Anda di halaman 1dari 3

BAB II ISI Dalam kegiataan karya wisata pada tanggal 22-24 Oktober 2008, para siswa SMUK 2 Penabur

Jakarta mengadakan kunjungan ke pabrik PT. Ultra Jaya Milk Indrusty, tbk. Para siswa SMUK 2 Penabur Jakarta disambut dengan baik oleh para staf PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk. Para siswa langsung diajak keruang meeting PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk. Di ruang meeting stelah memberikan kata sambutan dan mengutarakan maksud dan tujuan dari kunjungan. Kami kemudian diberikan penjelasan oleh salah satu staff PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk. Penjelasan awal menceritakan tentang sejarah berdirinya PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk. PT. Ultra jaya Milk Industry, tbk didirikan di Bandung pada tahun 1970 oleh Bapak Sabana Prawirawidjaja, sekarng menjabat sebagai Presiden direktur PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk. Pada tahun 1990 PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk menjadi perusahaan go public (terbuka). Sekarang PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk memiliki 1300 orang staf dan karyawan dan 500 orang buruh pabrik. PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk memproduksi susu, sari buah, dan produk teh kotak dengan berbagai rasa. Produk teh kotak mulai diproduksi pada tahun 1981. Semua produk PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk merupakan produk bebas pengawet dan sudah mendapat sertifikat-setifikat yang bertaraf nasional maupun internasional. Produk PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk juga bebas pengawet dan bahanbahan kimia berbahaya. Untuk produk susu kesegarannya tetap terjaga sampai 10 bulan, sedangkan untuk produk teh kotak dan buavita kesegarannya tetap terjaga sampai 12 bulan.

Ada 3 hal penting yang membuat produk susu unltra tetap bisa terjaga kesegarannya dan bebas dari bahan pengawet: Rahasia yang pertama adalah dari kualitas bahan baku yang digunakan harus yang bermutu tinggi dan sesuai dengan standar produksi PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk. Untuk produk susu PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk tidak menernak sapi sendiri melainkan mendapat pasokan susu dari peternakan yang ada di sekitar PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk seperti daerah Pengalengan dan Lembang. Untuk standarisasi susu yang diterima adalah susu yang mengandung kadar lemak tidak boleh lebih dari 3%. Semua susu yang masuk ke PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk dari koperasi akan mengalami pengujian di laboratorium terlebih dahulu mengenai kandungan lemak, bakteri, kadar keasaman (PH), dan lain-lain sesuai standard. Susu yang memiliki kandungan bakteri yang sedikit harganya akan semakin mahal. Susu yang setelah lulus uji baru diproses. Sedangkan untuk produk buavita, PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk menggunakan buah-buah segar untuk pembuatannya. Buah-buah segar itu kemudian diekstrak lalu diproses. Buah-buah yang masuk ke PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk harus sesuai dengan standarisasi PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk. Biasanya buah-buah yang masuk dari petani-petani langganan PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk yang tersebar di seluruh Indonesia. Semua bahan baku mengalami proses homogenisasi. Rahasia yang kedua adalah teknologi canggih. Untuk membuat produk bebas pengawet diperlukan sterilisasi agar susu, teh dan produk lainnya tidak mengalami kerusakan. PT. Ultra Jaya Milk Industry, tbk menggunakan alat sterilisasi paling canggih yaitu UHT (Ultra High Tenperatur). Setelah susu masuk ke mesin pemerosesan susu. Susu masuk ke mesin UHT selama 4 dan dipanaskan dengan suhu 120. Kemudian baru diproses untuk ke tahap selanjutnya.

Sedangkan untuk buavita pemerosesannya juga sama. Setelah buah-buah itu diekstrak buah-buah itu dimasukkan ke dalam mesin sterilisasi UHT selam 4 detik dengan suhu lebih rendah 95. Untuk buah sterilisasi dengan suhu lebih rendah karena jika terlalu tinggi ekstrak buah bisa rusak.