MTODOS OFICIAIS DE ANLISES PARA DESTILADOS ALCOLICOS, DESTILADOS RETIFICADOS E ALCOLICOS POR MISTURA ACIDEZ TOTAL 1.

Material - Bureta de 10 mL; - Pipeta volumtrica de 25 mL; - Erlenmeyer de 500 mL; - Proveta de 200 mL; - Potencimetro; 2. Reagentes - Soluo de hidrxido de sdio a 0,1 N; - Soluo alcolica de fenolftalena. 3. Procedimento Pipetar 25 mL da amostra num erlenmeyer de 500 mL contendo 200 mL de gua destilada. Adicionar 2 a 3 gotas de fenolftalena e titular com soluo de hidrxido de sdio a 0,1 N at colorao levemente rsea ou em potencimetro at pH 8,2.

4. Clculo: A acidez total expressa em gramas de cido actico por 100 mL da amostra, pela frmula:

Acidez total (g de cido actico/100 mL de amostra) = n x N x Eq / 10 x V n = volume gasto da soluo de hidrxido de sdio em mL; N = normalidade da soluo de hidrxido de sdio; Eq = equivalente grama do cido actico (60,0); V = volume em mL de amostra tomado.

SOLUO TAMPO CLCULO DO PODER TAMPONANTE DE UMA SOLUO TAMPO DE ACETATO Poder tamponante = n de eq base necessrio para elevar o pH em 1 unidade de 1 litro de soluo tampo. Material: - Erlenmeyer de 250 mL 2 - Potencimetro; - Pipetas de 1 mL 2; - Proveta de 100 mL 2. Reagentes: - Soluo de acetato de sdio a 0,1 M; - Soluo de cido actico a 0,1 M; - Soluo de NaOH a 0,1 N; - Soluo de NaOH a 1 M;

- Soluo de HCl a 1 M; - Solues padro de pH 7,0 e 4,0. Mtodo Preparo da soluo tampo preparar 100 mL da soluo tampo, colocar em um erlenmeyer de 250 mL, 75 mL de acetato de sdio a 0,1 M + 25 mL de cido actico a 0,1 M. Ajustar o pH at 5,2, normalmente, adicionando NaOH a 0,1 N, quantificando o volume adicionado. Determinao do poder tampo adicionar NaOH a 1 M at que o pH se afaste 1 unidade do pH original. Clculo do poder tampo Volume utilizado de soluo padro ______________volume gasto de NaOH 1000 mL _______________ X

Resultado x 0,1 = meq base / 1000 = eq base