BAB 3 : PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN

1. Ciri-ciri ikan yang segar ialah I II III IV A B C D badan licin dan berlendir sisik melekat dan berkilat mata merah isi pejal I , II dan III I , II dan IV I , III dan IV II , III dan IV

2. Antara berikut yang manakah ciri daging merah yang segar? I II III IV A. B. c. D. Warnanya lebih gelap Otot lebih pendek Kurang lemak Lebih sukar dihadamkan. I dan II II dan IV II dan III III dan IV

3.

Apakah kaedah penyimpanan yang betul bagi bijirin gandum di rajah 1? A. B. C. D. Simpan dalam bekas bertutup Simpan dalam beg politena pada suhu bilik Pekkan dalam bekas kecil sebelum disimpan dalam peti sejuk Simpan dalam bekas yang mempunyai peredaran udara yang baik