MEZZE

novembar 2012.

Kajzerice
Ana V. urevi, Prstohvat soli Sastojci 550-600 g brana 1 jaje

125 ml mlake vode 50 g putera

125 ml toplog mleka 20 g sveeg kvasca 1 kaiica soli 1 kaika eera 2 umanceta, za premaz susam, za posipanje Priprema Kvasac izmrvite u inijicu, sipajte eer, prelijte toplim mlekom i ostavite da nadoe. Maslac istopite i ostavite da se prohladi.

Brano prosejte i dodajte so. U posudu u kojoj ete mesiti testo dodajte jaje, sipajte vodu, prohlaeni maslac i nadoli kvasac, izmeajte pa ponite da postepeno dodajete brano sve dok ne zamesite testo koje se ne lepi za prste. Testo prebacite na pobranjenu radnu povrinu i mesite dok ne postane potpuno glatko pod rukom. Vratite u posudu i ostavite na toplom mestu da se udvostrui, oko 1h. Nadolo testo lagano izruite na pobranjenu radnu povrinu, podelite na 8 delova. Svaki deo razvucite u dugaku glistu, ukrstite krajeve i ponite da ih motate oko formiranog kruga (kao na slikama). Oblikovane kajzerice reajte na plehove obloene papirom za peenje sa razmakom izmeu, pokrijte providnom folijom i ostavite jo 30 minuta da nadou. Rernu upalite na 200C. Pre nego to stavite u rernu, kajzerice premaite umancetom i pospite susamom. Pecite ih oko 15 minuta ili dok potpuno ne dobiju zlatu boju po povrini i dnu.

http://www.mezze.rs/