UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARA

Ingeniera Industrial I Semestre Gua de Prcticas de Introduccin a la Ingeniera Industrial

PRCTICA

Introduccin a la Ingeniera Industrial

OBJETIVOS

Comprender la importancia de los Diagramas de Bloques en el anlisis y conocimiento de un sistema productivo.

RECURSOS

Gua de Prctica. Video.

DURACIN DE LA PRCTICA

Una sesin (2 horas).

INFORME

El informe deber incluir: Cartula. Objetivos del Laboratorio (a su criterio). Descripcin del laboratorio realizado con lo solicitado en cada caso y debe incluir entre otros, los diagramas solicitados o considerados necesarios, consideraciones que se han tenido en cuenta al momento de hacer el diseo o al construir los diagramas. Observaciones y recomendaciones. Conclusiones. Se tendr en cuenta el orden, la claridad, la gramtica y la ortografa en cada caso.

Introduccin a la Ingeniera Industrial - Prcticas

MARCO TERICO

Diagrama de Bloques El diagrama de bloques es la representacin grfica del funcionamiento interno de un sistema, que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, adems, definen la organizacin de todo el proceso interno, sus entradas y sus salidas. El primer bloque especifica la materia prima de la que proviene el producto. Los siguientes bloques son procesos escritos de manera infinitiva y llevan siempre o una indicacin de proceso.

Materia Prima Temperatura Reposo Presin

Proceso 1 Adicionar Mezclar Evaporar

Proceso 2

Producto

.1 .2 .3

ACTIVIDADES DE LA PRCTICA

Leer y analizar la lectura adjunta Proceso Productivo Pisco Ruta Norte (20 minutos). Ver y analizar el video Fabricacin de salchichas (20 minutos). Formar grupos de 3 alumnos y presentar un informe, el cual debe contener el nombre del producto, materiales, equipos, proceso productivo, diagrama de bloques, pblico consumidor, usos del producto en el mercado y labor del Ingeniero Industrial (80 minutos).

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Pablo Grech, Introduccin a la Ingeniera Industrial, Prentice Hall.

DOCUMENTOS ADJUNTOS

Proceso Productivo Pisco Ruta Norte (Archivo PDF).