FACULTAD DE INGENIERA, ARQUITECTURA Y URBANISMO

Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial

INTEGRANTES:

CHVARRY HUAMN, Eva Mara. DELGADO LPEZ, Luis Alberto. MELENDEZ COLCHADO, Gerson Asir. ROJAS MONJA, Luca Magdy. YSIQUE CHVEZ, Randhy Mijail.

CURSO:
GESTIN DE PLANTAS INDUSTRIALES

DOCENTE:
Ing SALDAA VARGAS, Octavio Arturo.

2013

LA GESTIN DE LA CALIDAD Y SU MEJORA: HERRAMIENTAS

LA GESTION DE LA CALIDAD TOTAL: PLANIFICACION, IMPLANTACIN Y CONTROL LA MEJORA CONTINUA (KAISEN) EL CILCO DEMING Y EL CICLO PDCA LAS HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD: ilustrar con un ejemplo DIAGRAMA CAUSA EFECTO DIAGRAMA DE PARETO HISTOGRAMAS

INTRODUCCIN
La filosofa de la Calidad Total proporciona una concepcin

global que fomenta la mejora continua en la organizacin y la

involucracin de todos sus miembros, centrndose en la satisfaccin tanto del cliente interno como del externo.

La calidad es un tema de reciente desarrollo, ahora ya no se

puede hablar de hacer las cosas bien sino mantener un nivel de calidad adecuado durante la realizacin de un producto o servicio.

A) LA GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL, IMPLEMENTACION Y CONTROL:

La gestin de la calidad total: planificacin, implantacin y controla la

gestin de la Calidad Total o TQM, como ya hemos indicado que se la

conoce, comporta una forma de gestin de toda organizacin y sus procesos, a lo largo plazo y basada fundamentalmente en la calidad. Precisa de la participacin de toda mencionada organizacin y persigue la satisfaccin total de los clientes, de la propia empresa y de la sociedad. El concepto de gestin incluir diferentes aspectos como el aseguramiento, control, prevencin, mejora, planificacin y optimizacin de la calidad, etc. Soin Singh define la Gestin de la Calidad Total como: Un esfuerzo de mejora continua de la calidad de todos los procesos,

productos y servicios, mediante la participacin universal, que resulte en

un crecimiento de la satisfaccin y la lealtad del cliente y una mejora de los resultados de la empresa.
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A) LA GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL, IMPLEMENTACION Y CONTROL:

La calidad total puede resultar un modelo de gestin de difcil

implantacin, por cuanto supone de cambio de mentalidad y enfoque

de gestin, lo que a su vez implica vencer una serie de resistencias y problemas que pueden plantearse. Hay dos premisas fundamentales para lograr la implantacin del TQM tenga xito: contar, por un lado, con el compromiso activo de la direccin, y por otro, con la gestin adecuada de los recursos humanos, mediante educacin y motivacin. Si no se dan estas dos premisas bsicas, difcilmente lograremos nuestros objetivos.

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A) LA GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL, IMPLEMENTACION Y CONTROL:

Dentro del marco de la implementacin del TQM existe una serie de tcnicas y herramientas que permitirn de forma complementaria la planificacin y optimizacin de la calidad de productos, procesos y

servicios, con el objeto de reducir en la medida posible los controles

e inspecciones para detectar fallos y desviaciones. Algunas de las tcnicas importantes que se utilizan dentro de la cultura de la calidad, son:

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A) LA GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL, IMPLEMENTACION Y CONTROL:

A. Planificacin QFD o Despliegue Funcional de la Calidad: permitir de forma estructuradas planificar el diseo del producto o servicio, captando las necesidades de los clientes y trasladndolas a lo largo de los procesos de diseo, desarrollo, fabricacin y produccin.

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A) LA GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL, IMPLEMENTACION Y CONTROL:

B. Diseo optimizado

1)

Previsin de resultados en forma de fallos potenciales:

AMFE o anlisis Modal de fallos y sus efectos: Estudia las posibles causas, los modos de fallos y sus efectos potenciales que, analizados a la luz de la experiencia y otras fuentes de informacin, permitirn predecir y prevenir dichos fallos y defectos, as como problemas existentes en el diseo, en la produccin y en los medios de produccin de productos y servicios.

2)

Optimizacin de las caractersticas funcionales del producto:

DEE o Diseo Estadstico de Experimentos: Realiza una evaluacin objetiva de los parmetros o factores que intervienen o determinan la calidad de los procesos, productos o servicios, estableciendo el grado de importancia de cada uno de ellos y actuando en consecuencia. Genichi Taguchi ha desarrollado una variante basada en la reduccin de los efectos causados por la variabilidad y, de esta manera, lograr la robustez de procesos, productos y servicios.

A) LA GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL, IMPLEMENTACION Y CONTROL:

C)

Control:

SPC o control estadstico del proceso: El control de calidad de los procesos y los productos se pueden llevar a cabo por medio de tcnicas estadsticas para controlar su evolucin eliminando o reduciendo en lo posible las causas que originan la variabilidad de las caractersticas de la calidad, con el fin de obtener procesos en estado de control.

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GESTION DE LA CALIDAD TOTAL: Cuadro comparativo de los aspectos relevantes de la calidad como INSPECCION y COMO GESTION TOTAL.
ASPECTOS Definicin Prioridades Decisiones Objetivo Costes Errores debidos a: Responsabilidad de la calidad Cultura de la organizacin Estructura organizativa y flujo de informacin Toma de decisiones Mantenimiento CONTROL DE CALIDAD TRADICIONAL Orientacin al producto El coste y los resultados nfasis a corto plazo Deteccin de errores La calidad aumenta el coste Causas especiales producidas por trabajadores Inspeccin y departamento de control de calidad Metas de cantidad, los trabajadores pueden ser incentivados por sus errores Burocracia, rgida, flujo restringido Enfoque arriba-abajo Solo corresponde al departamento de mantenimiento Stock elevado Deteccin. Atencin solo en inspeccin. Solo corresponde al dpto. de calidad Normas de especificacin, parmetros fsicos Taylorismo GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL Orientacin al cliente En la calidad del proceso Equilibrio entre corto y largo plazo Prevencin de errores La calidad reduce costes y aumenta productividad Causas comunes, originadas por la direccin Implica a todos los miembros de la organizacin Mejora continua y trabajo en equipo Enfoque horizontal, informacin en tiempo real, flexible Enfoque de equipo El operario de produccin practica auto mantenimiento, Mantenimiento total Tendencia a cero Stock, justo a tiempo, KAKBAN. Cambio rpido de tiles Prevencin, aseguramiento de la calidad, Autocontrol Normas de gestin de calidad Direccin participativa

Logstica

Organizacin de la calidad industrial Normalizacin Organizacin del trabajo

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A) LA GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL, IMPLEMENTACION Y CONTROL:

Mejoras resultantes de la implantacin del TQM
La empresa, los procesos que se desarrollan en la misma y los productos que son objeto de su produccin, obtienen importantes mejoras en eficiencia y resultados que los hacen ms competitivos. Tales mejoras se despliegan en un amplio abanico de resultados, de entre los que destacaremos:

Incremento general del nivel de calidad: Se consigue asegurar la calidad en el origen. La mejora
continua, el control de los procesos y la prevencin de fallos y defectos que permite el aumento de los niveles de calidad de los productos y servicios y la disminucin de los porcentajes defectuosos en los controles de productos acabados. La consecuencia de todo ello ser el de la fiabilidad y la satisfaccin total de los clientes, y por otra parte disminuirn las quejas, reclamaciones, indemnizaciones, etc.

Disminucin de costes: La reduccin de costes se produce a medio y largo plazo por el aumento
generalizado de la calidad. La idea de hacer las cosas bien a la primera contribuye de manera importante en este sentido.

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A) LA GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL, IMPLEMENTACION Y CONTROL:

Mejora de la productividad: Con la disminucin de gastos, el coste unitario disminuye. Se ahorra tiempo y dinero al reducir el trabajo malgastado en recuperaciones, reprocesado de productos, re inspecciones, etc. La prevencin de los fallos y defectos potenciales hace disminuir la resolucin de problemas, ahorrando trabajo y costes en este sentido. Las relaciones a nivel humano: Se favorece la comunicacin interdepartamental y el entendimiento. La motivacin de los recursos humanos crece por las responsabilidades otorgadas, la implicacin activa de la direccin, el aumento de productividad y calidad, la mejora continua de la organizacin, etc. El trabajo, el esfuerzo y las ideas aportadas se traducen en el desarrollo de la autoestima personal, del respeto mutuo y de la implicacin de las personas. La organizacin se vuelve ms efectiva y gil: La mejora de la comunicacin y la implicacin de todos los estamentos en el mismo objetivo influye de manera determinante. Se logran desarrollar de forma ms rpida productos y servicios y se mejoran los procesos, con lo que, en definitiva, aumenta la eficacia de la organizacin.

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B) LA MEJORA CONTINUA (KAIZEN)

La mejora continua se puede plantear y gestionar a travs del ciclo Deming o su versin mejorada, el ciclo PDCA, que ser objeto de nuestra atencin seguidamente. Para llevarlo a cabo se pueden utilizar una serie de herramientas de la calidad que usualmente se emplean para la identificacin y resolucin de problemas, as con el anlisis de las causas y la aportacin de soluciones para lograr la mejora continua; estas herramientas tambin sern objeto de nuestra atencin, aunque a continuacin enumeramos las que ms directamente puede ser de utilidad en la mejora continua: Las denominadas siete herramientas bsicas: Diagrama de causa-efecto o de Ishikawa.

Grfico de control.
Histograma, diagrama de Pareto. Diagrama de dispersin o correlacin. Hoja de recogida de datos.

Estratificacin de los datos.

Diseo Estadstico de experimentos (DEE). Brainstorming o tormenta de ideas.

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B) LA MEJORA CONTINUA (KAIZEN)

Las siete nuevas herramientas de gestin: Diagrama de afinidades, diagrama matricial. Diagrama de conexiones o relaciones. Diagrama de rbol. Diagrama de proceso de decisin o PDPC. Diagrama de anlisis de matriz datos. Diagrama de flujo. Control estadstico de procesos (SPC; Statistical Process Control).

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C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Naci el 14 de Octubre de 1900, en Sioux City, Iowa. Luego se fue a la ciudad de Powell, Wyoming. En el 1917 Deming se fue de Powell hacia Laraman, a la Universidad de Wyoming donde estudi ingeniera. Recibi un Ph.D en Fsicas y Matemticas en la Universidad de Yale en 1927 donde fue empleado como profesor. Pionero, profeta, profesor y fundador de la Calidad Total (TQM - Total Quality Management). Conocido principalmente porque ayud a revitalizar la industria japonesa en los aos posteriores a la II Guerra.

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Ciclo de Deming PDCA PLAN- Identificar el proceso a mejorar, recopilar y analizar los datos, establecer los objetivos de mejora y definir los procesos necesarios. DO- Ejecutar los procesos definidos y documentar las acciones realizadas CHECK- Volver a recopilar datos de control y a analizarlos, comparndolos con los objetivos y especificaciones iniciales, para evaluar si se ha producido la mejora esperada, documentar las conclusiones. ACT- modificar los procesos para alcanzar los objetivos con las especificaciones iniciales, documentar el proceso. El ciclo PDCA, tambin conocido como "crculo de Deming", es una estrategia de mejora continua de la calidad en cuatro pasos, basada en un concepto ideado por Walter A. Shewart. Las siglas PDCA son un acrnimo de Plan, Do, Check, Act (Planificar, Hacer, Verificar, Actuar).

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

PLAN ACT

DO CKECK

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Los Principios de E.Deming Constancia en el propsito de mejorar productos y servicios. Adoptar la nueva filosofa de abandono de productos defectuosos. Construir la calidad en todo momento no al final. No depender ms de la inspeccin masiva. Relacionar la calidad con el precio. Acabar con la prctica de adjudicar contratos de compra basndose exclusivamente en el precio. Mejorar continuamente y por siempre los sistemas de produccin y servicio. Instituir la capacitacin en el trabajo. Instituir el liderazgo.

Desterrar el temor.
Derribar las barreras que hay entre reas de staff o de la empresa.

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Eliminar los lemas, las exhortaciones y las metas de produccin para la fuerza laboral. Eliminar las cuotas numricas o de trabajo. Derribar las barreras que impiden el sentimiento de orgullo que produce un trabajo bien hecho. Permitir que el trabajador se sienta orgulloso de su trabajo. Establecer un vigoroso programa de educacin y entrenamiento. Tomar medidas para lograr la transformacin.

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Ciclo De Gestin De La Calidad

Medicin
Asignar nmeros a propiedades o eventos segn ciertas reglas.

Evaluacin
Consideracin de: Logros/metas Acciones realizadas/programadas Obstculos Factores facilitadores

Anlisis

Prioridad
Caracterstica deseable no cumplida Caracterstica indeseable presente

Descomponer un fenmeno en partes para identificar sus relaciones (en especial causa-efecto)

Implementacin
Ejecucin y seguimiento de acciones

Decisin

Establecimiento de metas e identificacin de acciones, responsables y plazos para alcanzarlas (Plan de Accin)

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Medicin

Prioridad: Ruta del paciente

Anlisis

Definir los indicadores

Disear y validar el instrumento de

?
Decisin

medicin Organizar la capacitacin para la medicin basal Tabular y mostrar los resultados

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Medicin

?
Implementacin

Anlisis

Decisin

Organizar lluvia de ideas Diagramar causa-efecto Priorizar causas raz

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Medicin

Evaluacin

Anlisis

?
Elaborar Plan de Accin Responder quin, cundo, cmo,

Implementacin

Decisin

dnde Lneas de accin:

Informacin, educacin, comunicacin (IEC) Equipo de mejora Evaluacin

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Medicin

Evaluacin

Anlisis

?
Implementacin
Decisin
Liderazgo Cronograma y arranque del proceso Seguimiento y asesora Minutas Acuerdos y compromisos Documentacin del proceso

C) EL CICLO DEMING Y EL CICLO PDCA:

Medicin

Evaluacin

Anlisis

?
Decisin
Preparacin de la segunda medicin Comparacin de resultados Objetivos metas logros Ciclo PDSA Estandarizacin

Implementacin

D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

1.- DIAGRAMA DE CAUSA EFECTO: Es un mtodo simple, fcil de comprender y de usar, y a la vez efectivo. Desarrollado en 1950 por el ingeniero japons Kaoru Ishikawa. Se utiliza para representar grficamente de una forma clara y precisa que factores afectan a un problema; a travs de un efecto hallar las causas que lo motivan. Proporcionan bases para discusin de los factores que afectan a un problema y su interrelacin. Se utiliza principalmente en una solucin de problemas de calidad. Tambin puede utilizarse sin limitacin en la resolucin de problemas en cualquier actividad: Industrial, comercial, econmica, social, etc. Cuando se teoriza mediante Brainstorming sobre las posibles causas que motivan el efecto, las causas que van surgiendo se representan grficamente en una estructura que Ishikawa domina fishbone (espina de pescado) (vase figura 7.2)
Gestin de la calidad Mejora continua y Sistemas de gestin TEORA Y PRACTICA. Autor: Juan Velasco Snchez. Ediciones Pirmide. Edicin: 2

D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

Cuando han sido definidas las principales causas se hallan las sub causas, y asi sucesivamente.

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D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

2.- DIAGRAMA DE PARETO: Wilfredo Pareto (economista italiano, 1848 1923) enunci el principio de la distribucin de la riqueza. El 80 por 100 de la riqueza est en manos del 20 por 100 de la poblacin. El diagrama de Pareto, llamado tambin anlisis A B C, consiste esencialmente en: La clasificacin de unos elementos o datos por el orden de importancia para poder tratar cada uno de ellos de una forma distinta segn su peso especfico. Aplicando la atencin a los pocos asuntos vitales se consigue la mxima eficacia y rendimiento de los esfuerzos dedicados. El principio de Pareto es aplicable a mltiples actividades. Pone de manifiesto siempre aquellos asuntos que tienen ms importancia en el conjunto del problema. El 80 por 100 de las ventas se realiza al 20 por 100 de los clientes. El 80 por 100 del valor del inventario lo absorbe el 20 por 100 artculos. El 80 por 100 del coste est dedicado al 20 por 100 de productos. El 80 por 100 de los problemas de calidad lo acapara el 20 por 100 de productos.

D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

Los pasos para desarrollar un diagrama A B C son: Decidir sobre el origen de los datos:
Datos histricos (retrospectivos) Recoger nueva informacin (actual).

Decidir sobre el tamao de la muestra:

Hasta que fecha recoger los datos histricos. Cuantos datos actuales.

Verificar los datos histricos o confrontar la exactitud de los datos actuales. Registrar los datos en una hoja de registro adecuada. Ordenar los datos del ms grande al ms pequeo. Efectuar la suma acumulada empezando por el ms grande. Dividir cada valor acumulado pro el total acumulado para hallar el tanto por ciento en importancia. Construir un diagrama de barras: Colorar el tanto por ciento en importancia como altura de la barra (ordenadas) Colocar los elementos en el eje horizontal, del ms grande al ms pequeo. Analizar los resultados.

D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

Ejemplo: Se trata de realizar el diagrama de Pareto de los costos de la mala calidad en una empresa X. Se recogen los costos de mala calidad, se ordenan de mayor a menor segn puede verse en la primera columna de la tabla 7.1, y se calcula el valor acumulado as como el porcentaje que estos valores representan sobre el total; puede verse como solo los dos primeros representan el 70,2 por 100 del valor total de las prdidas monetarias.

D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

3.- HISTOGRAMAS: Una vez obtenidos los datos de un problema, es prctico representarlos de una forma grfica que refleje la dispersin de los valores respecto de la media. Obsrvese que mientras el diagrama de Pareto se orienta a representar causas o condiciones en la hiptesis, generalmente confirmada por los hechos, de que una o un nmero reducido de causas o condiciones asocian la mayor parte de un problema, en un histograma

reflejaremos generalmente resultados de un proceso.

Un histograma se construye dibujando una recta horizontal y colocando una escala en la misma, definiendo una sucesin ordenada de rangos y valores. En cada rango se dibuja una columna cuya altura indica el nmero de veces en que el valor del resultado del proceso se incluye en ese rango. Se pueden dibujar, adems, la medida obtenida real y el valor medio objetivo.
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D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

Ejemplo: De una partida de bloques metlicos que se han recibido de un proveedor, se desea conocer la variacin de los espesores as como su valor. Se decidi la realizacin de un histograma. Para ello se hizo lo siguiente. Se extrajo al azar una muestra aleatoria de 100 bloques, se midieron, y sus valores se recogieron en la tabla 7.3

D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

En las dos ltimas columnas se indican los valores mx y min de cada una de las filas. Puede verse que el valor mximo ha resultado ser Xmx = 3,68, y el valor minimo Xmn = 3.30. El recorrido es Xmx - Xmn = 0,38 El nmero de clases en general no debe ser menor de 5 ni mayor de 14. Una referencia tambin es que debera ser aproximadamente la raz cuadrada del nmero de valores de muestra. En este caso el nmero de valores es 100, la raz cuadrada 10. As pues el intervalo de clase ser =
10

0,38 10

= 0,038

Se redondea a 0.04, o incluso a 0,05.

Se confeccion una tabla de frecuencias:

Gestin de la calidad Mejora continua y Sistemas de gestin TEORA Y PRACTICA. Autor: Juan Velasco Snchez. Ediciones Pirmide. Edicin: 2

D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

Gestin de la calidad Mejora continua y Sistemas de gestin TEORA Y PRACTICA. Autor: Juan Velasco Snchez. Ediciones Pirmide. Edicin: 2

D) LAS HERRAMIENTAS BSICAS DE LA CALIDAD (ILUSTRAR EJEMPLOS):

Para evitar valores sobre el lmite se acostumbra a dividir el intervalo de clase por la unidad de medida; en nuestro caso la unidad es de 0,01; as pues ser 0,005. El primer intervalo ser 3,275 3,325, con valor central 3,30, el siguiente 3,325 3,375, con valor central 3,35, etc. A continuacin, en la figura 7.7, puede verse el histograma correspondiente. Puede estimarse que la media es aproximadamente 3,48, y que los valores oscilan entre 3,30 y 3,70.

CONCLUSIONES
La calidad depende de la percepcin del cliente y puede tener diversas definiciones:
Cumplimiento con requerimientos especficos (P. Crossby). Sistema sin fallas (E. Deming). Listo para utilizarse (Juran) Caractersticas de un producto que satisfacen las necesidades de un cliente (ASQ).

La filosofa de la Calidad Total proporciona una concepcin global que fomenta la mejora continua en la organizacin y la involucracin de

todos sus miembros, centrndose en la satisfaccin tanto del cliente

interno como del externo.

GRACIAS!!!