ARROZ CON CHOQUIOS DEL GROVE

En Galicia las playas para mi son lo mejor, y las de Pontevedra una maravilla no hay Caribe que le iguale. Mi playa favorita es la "Lanzada" en el concello del Grove, es de arena muy fina, adems tiene unos dos kilmetros de arenal,mas o menos. Bueno pues con esto quiero deciros, que salgo de la playa y me marcho al Grove a la plaza. A esa hora ya empiezan a vender pescado del da de los barcos que van llegando, esta vivo todava es un placer, poder comprar pescado tan fresco y de la ra. Estos choquios estaban EXQUISITOS.. Si tenis oportunidad y os pasis no dejis de visitar esa zona porque es una preciosidad.... INGREDIENTES: 1Kg de choquios del Grove. 1 tazn de desayuno de arroz

3 tazones de agua (usamos para medir el agua la misma taza con la que medimos el arroz) 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla mediana 1 trozo de puerro 1 tomate maduro 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 chorrito de vino albario 1 hoja de laurel sal 2 o tres tintas de choquios Un poco de pimentn

PREPARACIN Hacemos un sofrito con el aceite, la hoja de laurel, y todas las verduras, cuando est todo bien pochadito

aadimos el pimentn los choquios cortados y limpios. Rehogamos un poco todo junto e incorporamos el caldo o agua; dejamos cocer hasta que los choquios al pincharlos estn tiernos, y a continuacin aadimos el arroz y las tintas de calamar las cuales pinchamos para que suelten su tinta. Removemos de vez en cuando. Dejamos que el arroz se vaya cocinando. Si necesitara ms caldo le aadimos en funcin de lo que necesite y en funcin de cmo ms nos guste si caldoso o sequito (en mi casa squito). Esta BUENISIMO.