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LA NUTRICIN EN EL ANTIGUO PER.

se

Dio

Gracias a

La imponente geografa andina


Con

Variedad de animales

Variedad de plantas y frutos

Llamas, alpacas, guanacos, tarukas, etc.

Silvestres y cultivadas.

EN LOS LTIMOS CINCO SIGLOS

Nuestro

Paisaje cambia

por

La depredacin del medio ambiente

LA NUTRICIN PRE HISPNICA

Disminuyeron los animales

Protena animal: De camlidos y otros. Compuesta por Protena vegetal: Frutos y plantas silvestres y cultivadas. Vitaminas: De plantas, cereales, menestras. Se concluye que oleaginosas. Lpidos: De animales (camlidos)
Tenan una alimentacin completa, compuesta por una variedad de alimentos

Introduccin de otros cultivos (trigo, arroz, cebada, etc.) y plantas utilizadas para otros fines (carbn y lea)

Tubrculos: Papa, camote, etc. Chicha: Por fermentacin. Coca: Le proporcionaba alcaloides. Pan: De harinas de maz, quinua.

Adems se

Desarrollo tcnicas para la conservacin de alimentos

como

Deshidratacin. Repelentes. Tanques. Asoleado. Soasado. salado

Se obtuvo

El Chuo. Tocosh. Pescado seco. Caya. Faria. Papa seca, etc.