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POSTRE ESTRUDEL INGREDIENTES: MASA $51kg manteca $3,60.

kg azcar $2 100gs canela $9 1 docena huevo $5 2kg de harina INGREDIENTES RELLENO: $20. 5kg manzana $2 750gs azcar $2 10gs canela PREPARACIN: 1- Mezclar la manteca con el azcar y la canela. 2- Agregar el huevo y luego la harina. 3- Formar la masa, envolverla en papel film llevar a heladera 20 4- Estirar y forrar la bandeja con la masa 5- Distribur la manzana cortada en rodajas bien finas espolvorear con el azcar y la canela. 6- Cocinar a fuego mnimo 15 7- Dar vuelta y continuar a fuego mnimo hasta finalizar la coccin.

Origen de los platos:


STRUDEL
La palabra Strudel designa una masa rellena cuyo origen se remonta a la dinasta de los Habsburgo, y que luego pas a formar parte de la cocina tradicional austraca. La receta ms antigua se encuentra en un manuscrito llamado Koch Puech, del ao 1696. El strudel proviene de la cultura bizantina, de Armenia, y del Baklava turco.

Keppes
El keppe, tambin conocido segn la zona como kebbe o kepi, es una de las ms tradicionales recetas de cocina rabe. Son albndigas que puedes realizarlas tanto con carne vacuna como de cordero (siendo estas las originales) y que tambin puede consumirse crudas o cocidas.

strudel

keppe