KEJU RUMAHAN: Bahan untuk membuat keju rumahan: 2 cup susu sapi

10 sdt jus lemon (bisa juga menggunakan air jeruk nipis) garam secukupnya minyak secukupnya lada secukupnya margarin secukupnya gula secukupnya

Cara membuat keju rumahan: Tuang susu sapi cair ke dalam panci stainless bersama dengan lada, margarin, dan gula. Masak dengan api kecil

Aduk perlahan-lahan sampai susu mendidih. Jangan pernah berhenti mengaduk karena susu bisa menjadi gosong. Setelah susu mendidih, matikan kompor dan diamkan sampai susu hangat Tambahkan 10 sdt jus lemon ke dalam susu. diamkan sampai susu dingin.

Setelah diberi jus lemon, susu akan terpisah menjadi 2 bagian. Ada bagian yang padat dan ada bagian yang cair. Aduk - aduk sampe kedua bagian tersebut tercampur kembali selama 5 - 10 menit. Kemudain saring dengan menggunakan kain saring untuk memisahkan kepala susu (bagian yang padat) dengan whey (bagian yang cair). Bagian kepala susu yang akan menjadi keju

Tiriskan dan tekan bagian kepala susu yang tertinggal di dalam kain perasan untuk mengurangi menghilangkan cairan dan supaya tidak basah. Buka kain perasan dan tambahkan sedikit garam jika mau Campur keju dan garam, lalu tekan lagi untuk menghilangkan cairan yang tersisa.

Letakkan keju dalam cetakan atau hanya dibiarkan begitu saja sehingga berbentuk bola. Diamkan sampai benar-benar dingin dan Keju siap dikonsumsi.

SUKADE KULIT SEMANGKA

BAHAN:

1 kilogram kulit semangka bagian putihnya 2 sendok makan kapur sirih 2 liter air

BAHAN REBUSAN I:

500 ml air 200 gram gula pasir

BAHAN REBUSAN (BUAT TIGA KALI):

200 ml air 100 gram gula pasir pewarna merah, kuning, hijau vanili

CARA MEMBUAT:

1. Rendam kulit semangka dalam air kapur sirih lalu diamkan selama 3 jam. Tiriskan lalu potong kotak kecil. 2. Rebus bahan rebusan I. Setelah mendidih, masukkan kulit semangka, diamkan hingga dingin kemudian buang airnya. 3. Bagi tiga potongan semangka, rebus dengan air dan gula. Beri pewarna merah, hijau, dan kuning. Masak sampai air terserap. Jemur hingga kering.

Manisan Kulit Semangka

Filed under: Uncategorized puchee @ 6:55 am

September 15, 2008

Bahan : buah kulit semangka,dikupas buang kulit hjaunya,potong kotak kecil. 100 gr gula pasir sdt citrun pasta pandan secukupnya air kapur secukupnnya Cara membuat : Potongan kulit semangka direndam dalam air kapur semalaman,lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.Masak gula,beri air 2 sdm,beri pasta pandan dan citrun,aduk lalu masukan potongan kulit semangka,aduk aduk terus supaya rata.dan aior mengental/habis angkat, dinginkan lalu sajikan