Anda di halaman 1dari 1

Bahan-bahan: Daging ikan lele fillet 3 ekor Kentang 2 buah Telur 2 buah Tepung Terigu secukupnya Bumbu: Bawang

awang putih 5 siung Garam secukupnya Lada secukupnya Bahan saus: bawang putih 5 siung bawang merah 5 siung kunyit 2 jari cabe merah keriting 5 buah cabe rawit merah 4 buah daun salam 3 lembar lengkuas 3 cm kemiri 2 butir santan 100 ml Cara Pembuatan: STEP 1 kupas kentang, cuci bersih, rebus dalam air mendidih, hancurkan hingga halus. Goreng ikan lele sampai setengah matang, tiriskan, suwir-suwir lele yang sudah digoreng. STEP 2 campurkan adonan kentang dengan ikan lele yang sudah disuwir, campurkan sedikit tepung. STEP 3 masukan telur, aduk rata sampai adonan bisa dibentuk. Bumbui dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan lada. STEP 4 bentuk dengan sendok hingga menjadi bulat, goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan. STEP 5 (Saus kuning): haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah keriting, cabe rawit dan kemiri. STEP 6 tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum, masukan santan aduk terus, jaga jangan sampei santan pecah. STEP 7 beri bumbu garam dan gula, biarkan dingin kemudian saring. STEP 8 Sajikan bersama bola-bola lele.