Tarta mgica de chocolate.

Receta
Hay muchas recetas de tartas de chocolate pero creo que con ninguna como con esta tarta mgica de chocolate es tan fcil lograr un resultado espectacular con tan poco esfuerzo. Y es que os imaginis una pastel donde milagrosamente se formen tres capas distintas sin hacer bizcocho y cremas por separado? En esta tarta que hoy os presento se produce ese efecto con solo una masa, una tierna capa de bizcocho, una capa de crema de chocolate y una superficie ms densa. Eso s, para lograr que el pastel se separe en tres capas distintas debis de emplear un molde de como mximo veintids centmetros de dimetro, puesto que si usis uno muy grande la tarta estar muy buena pero no le distinguiris bien las tres capas.

Ingredientes para un molde de veintids centmetros de dimetro

4 huevos L, 160 g de azcar, 1 cucharada de agua, 125 g de mantequilla, 70 g de harina, 45 g de cacao en polvo puro, 500 ml de leche entera, una pizca de sal, 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde, 1 cucharada de cacao en polvo para decorar (opcional).

Cmo hacer tarta mgica de chocolate

Comenzaremos separando los huevos de su yema y su clara reservndolos por separado. Seguidamente derretimos en un cacito la mantequilla y la dejamos enfriar. Calentamos ligeramente la leche. Precalentamos el horno a 160 grados. Para no manchar muchos cacharros comenzaremos batiendo en el bol de una batidora de varillas o bien a mano, las claras de huevo con la pizca de sal hasta que estn bien montadas. Las reservamos para un recipiente. Despus sin lavar el vaso de la batidora aadimos las yemas, el agua junto con el azcar y las batimos con las varillas hasta que estn blanquecinas, aproximadamente unos tres minutos. Aadimos la mantequilla lquida pero ya casi fra, y seguimos batiendo hasta que se incorpore. Echamos la harina junto con el cacao en polvo y removemos hasta que no se vean grumos. Seguidamente aadimos la leche y por ltimo las claras a punto de nieve con cuidado de que no se bajen mucho. Engrasamos un molde desmontable o bien utilizamos uno de silicona que para esta tarta quedan muy bien en ellos, y vertemos la masa. Horneamos durante 50 minutos o hasta que veamos el pastel cocido. Reservamos unas horas en la nevera sin desmoldar hasta la hora de servir. Cuando la vayamos a poner en la mesa espolvorearla con cacao puro en polvo para que le quede la superficie ms bonita.