RESEPI NASI AYAM

Resepi Nasi Ayam yang memang pasti sedap. Sangat berbaloi mencuba resepi ini walaupun nampak sukar dan munggunakan bahan yang banyak. Anda pasti puas hati dengan hasilnya! Oleh : Che Nom Penyediaan : 40 Minit | Memasak: 1 Jam Jumlah Hidangan: 4

Bahan-bahan:
Bahan untuk ayam (direbus) :

1 ekor ayam dipotong 8 2 ulas bawang putih 2 cm halia yg diketuk 1 kiub ayam

Bahan untuk ayam (diperap) :

1 sudu besar kicap pekat 1 sudu besar sos tiram 1 cm halia 2 ulas bawang putih 1 sudu besar kicap cair Sedikit madu untuk sapuan

Bahan untuk nasi:

3 cawan beras 4 cawan air rebusan ayam 2 sudu besar butter 1 cm halia ditumbuk 3 ulas bawang putih ditumbuk Sedikit garam 2 bunga lawang* 4 buah pelaga* 1 kayu manis* 1 batang serai ketuk 2 helai daun pandan Sedikit kunyit untuk warna dan aroma

Bahan untuk sos:

5 biji cili merah 3 ulas bawang putih 2 cm halia 1 sudu besar cuka 1 sudu teh garam 1 sudu teh gula 1/2 cawan air rebusan ayam

Bahan untuk sup:

Air rebusan ayam 1 biji bawang besar kisar Rempah sup bunjut Garam Daun sup dan daun bawang yg dihiris

Bahan untuk kuah kicap:

Kuah kicap perapan ayam di atas Kicap manis cap kipas udang Sedikit garam Air rebusan ayam

Cara Membuat:
Cara untuk ayam: 1. 2. 3. 4. Bersihkan ayam, toskan air dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halia yg diketuk. Rebus ayam bersama 1 kiub ayam sehingga empuk. Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam) Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika, angkat dan sapukan dengan madu.

Cara untuk memasak nasi: 1. 2. Basuh beras dan tos air. Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis(*), daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing. Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit secukupnya. Masak nasi seperti biasa. Cara untuk memasak sos: 1. 2. Kisarkan semua bahan di atas. Boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma.

Cara untuk memasak kuah kicap: 1. Campurkan semua bahan untuk kicap Dan masak seketika. Sejukkan sebelum dihidang.