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Plano Alimentar sugestivo para colescistectomia Caf da manh (07h30min a 08h00min) Alimentos Ch de ervas com o mnimo de acar Biscoito agua e sal Geleia de fruta Ricota ou queijo minas frescal Medida caseira 1 xcara 6 unidades 2 colheesr de sopa 2 fatias mdias Substituto 1 poro do equivalentes do po 1 poro do equivalentes de frutas 1 poro do equivalentes do leite

Lanche da manh (09h30min) Alimentos Ma Medida caseira 1 unidade mdia Substituto 1 poro do equivalente de frutas

Almoo (11h30min a 12h00min) Alimentos Alface, rcula e tomate * Abobrinha refogada Carne magra assada, cozida ou grelhada Arroz Medida caseira vontade 4 colheres de sopa 1 pedao mdio 6 colheres de sopa Substituto Lista 1 1 poro da lista 4 1 poro da lista 2 2 pores da lista 3

Sobremesa: 1 fatia 1 poro do equivalente de Mamo ** frutas *Tempere as saladas com 1 colher de ch de azeite de oliva extra virgem e limo a gosto. ** se optar em fazer o suco da fruta, utiliza sempre 200 ml de gua para 1 poro da fruta a escolher e adoce a gosto; Obs: todas as preparaes devem ser feita com o mnimo de leo. Lanche da tarde I (14h30min) Alimentos Banana Medida caseira 1 unidade Substituto 1 poro do equivalente de frutas

Lanche da tarde II (16h30min) Alimentos Iogurte de frutas desnatado Aveia Medida caseira 200 ml 2 colheres de sopa Substituto 1 poro do equivalente do leite 1 poro do equivalentes do po

Dra Juliane da Silva Barreto Soares

Nutricionista
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Jantar (19h30min) Opo 1. Alimentos Sopa de legumes, verduras e carne seguindo as recomendaes das orientaes nutricionais na colecistectomia Opo 2. Alimentos Couve refogada Cenoura cozida Fil de frango grelhado Arroz Medida caseira 2 conchas mdias Substituto

Medida caseira A vontade 2 colheres de sopa 1 fil mdio 3 colheres de sopa

Substituto Lista 1 2 pores da lista 4 1 poro da lista 2 1 poro da lista 3

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Recomendaes nutricionais para Colecistectomia Preferir: Consumo de pouca gordura em cada refeio enquanto o organismo se adapta a funcionar sem o reservatrio de bile; Carnes magras (retirar a pele do frango e gordura aparente da carne bovina coxo duro e patinho antes do preparo); Preparaes cozidas e grelhadas; Peixes cozidos ou assados: bacalhau,linguado, cavalinha, sardinha, atum e salmo; Sobremesas base de frutas e leite e seus derivados devem ser desnatados ou light; Biscoito de gua e sal, torradas; Ovo cozido ou poch (trs vezes por semana); substituindo a carne; Hortalias no flatulentas modificadas pela coco: abbora, chuchu, cenoura, abobrinha; Alimentao em horrios regulares (preferencialmente em 6 refeies); Alimentao em ambientes calmos para facilitar a digesto. Evitar: Alimentos gordurosos (a ingesto deve ser restringida por vrios meses; posteriormente podem ser introduzidos lentamente); Frituras, feijoada, dobradinha, sarapatel; Lquidos at uma hora antes, ou aps as principais refeies; Fast foods: Hambrgueres, biscoitos salgadinhos; Empanados de frango, tortas, massas com cremes, bife milanesa, coxinhas e croquetes; Gordura animal (banha, toucinho, bacon, manteiga); Vsceras, embutidos (linguia, salame, mortadela, salsicha); Biscoitos e pes recheados, doces com cremes, folhados; Oleaginosas: amndoa, nozes, castanha do para, abacate; Bebidas alcolicas, pimenta, picles, mostarda, pprica, curry, molhos picantes, azeitonas, noz moscada; Melo e melancia Alimentos flatulentos: brcolis, couve flor, repolho, batata doce.
LISTA DE EQUIVALENTES

Dra Juliane da Silva Barreto Soares

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Equivalentes de Frutas Abacaxi - 1 fatia mdia (100g) Ameixa seca preta 3 unidades (25,2g) Ameixa fresca 3 unidades mdias (111g) Banana 1 unidade mdia (70g) Caqui 1 unidade pequena (80g) Carambola 2 unidades mdia (182g) Cereja 12 unidades mdia (81,6) Damasco seca 4 unidades mdia (28g) Figo 1 unidade mdia (60g) Figo seco 1 unidade mdia (19g) Goiaba 1 unidade mdia (90g) Jaca 5 bago (60g) Kiwi 1 unidade mdia (76g) Laranja 1 unidade mdia (159g) Maa 1 unidade pequena (100g) Ma seca 4 fatias fina (25,6g) Mamo papaia unidade mdia (111,5g) Manga 1 unidade mdia (75g) Melancia 1 fatia mdia (200g) Melo 1 fatia mdia (170g) Mexerica 1 unidade mdia (120g) Morango 20 unidade mdia (200g) Nectarina 2 unidade mdia (120g) Pra 0,5 unidade grande (85g) Pssego 2 unidade pequena (140g) Uva rosada 1 cacho mdio (130g) Equivalentes do po Aveia 2 colheres de sopa Barra de cereal light - 1 unidade Biscoito de maisena 6 unidades Biscoito de leite 6 unidades Bolacha club social 2 fileiras Bolacha gua e sal 4 unidades Bolacha crean craker 3 unidades Cereal matinal 2 colheres de sopa Farinha lctea 2 colheres de sopa Granola : 2 colheres de sopa Po caseiro - 1 fatia fina Po de forma 2 fatias Po de hambrguer unidades Po de leite - 1 unidade pequena Po tipo bisnaguinha 2 unidades Po francs: 1 unidade

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Torrada de po francs 6 unidades Torrada integral 2 unidades Equivalentes do leite Coalhada 1 copo de 200ml Danoninho 2 unidades Iogurte natural sem acar 1 copo de 200ml Iogurte de frutas 1 copo de 200ml Iogurte light 1 copo de 300ml Leite de soja integral 1 copo de 200ml Leite de soja light - 1 copo de 300ml Leite desnatado 1 copo de 200 ml Leite integral 1 copo de 100 ml Leite em p desnatado 2 colheres de sopa Leite em p integral 1 colher de sopa Queijo minas fesco ou frescal 2 fatias mdias Queijo mussarela - 1 fatia fina Queijo prato 2 fatias finas Queijo provolone 1 fatia fina Requeijo light 2 colheres de sopa Ricota ou cottage 2 fatias grandes Tofu 1 pedao mdio Vitamina de leite com frutas 1 copo de 200ml Lista 1: Saladas Acelga, abobrinha italiana, agrio, aipo, alcachofra, alface, almeiro, aspargo, brcolis, cebola, cebolinha, chicria, couve manteiga crua, couve-flor, espinafre, escarola, hortel, mostarda (folha), nabo, pepino, repolho, rabanete, rcula, salso e tomate. Lista 2: protenas Atum 3 colheres de sopa Carne bovina 1 bife mdio, 2 fatias fina de carne assada, 2 hambrgueres assado, 4 almndegas pequena, 4 colheres de sopa de carne moda. Carne de frango fil assado, peito, 1 unidade de hambrguer assado, 1 coxa grande, 2 sobre coxas, 3 nuggets assado, 5 colheres de sopa de frango desfiado. Carne de porco 2 bifes pequenos Ovo 2 unidades cozido Presunto 1 fatia fina Peixe 1 file grande grelhado, 3 sardinhas frescas, unidade em lata Lingia 1 unidade pequena Lista 3: energticos Arroz 3 colheres de sopa Arroz integral 4 colheres de sopa rasa Batata cozida 1 unidade mdia Batata doce 1 pedao mdio

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Farinha de mandioca 2 colheres de sopa 1 xcara de ch de macarro cozido 1 pedao mdio de mandioca 1 concha pequena de nhoque 1 fatia de torta de frango ou queijo Milho cozido 1 espiga grande Ervilha cozida 2 colheres de sopa Feijo branco 2 colheres de sopa Feijo cozido 4 colheres de sopa Gro de bico 2 colheres de sopa Soja cozida 2 colheres de sopa Sopa de feijo 1 concha mdia Sopa de lentilha 1 concha mdia Lista 4: Legumes 1 xcara de aspargos cozidos 1 xcara de ch de palmito 1 pires de couve flor 1 xcara de brcolis cozido xcara de beterraba cozida 2 colheres de sopa de beterraba crua xcara de cenoura cozida 2 colheres de sopa de cenoura crua xcara de vagem cozida 4 colheres de sopa de maxixe 2 colheres de sopa de chuchu 4 colheres de sopa de abobrinha paulista 2 colheres de sopa de berinjela 2 pires de caf de quiabo

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