A maisena um composto de amido de milho, o qual no inflamvel. Ento, por que o amido de milho, quando suspenso no ar inflamado facilmente?

O amido de milho tem a caracterstica de um p extremamente fino e condensando, ou seja, a maisena composta de partculas de p de amido. Quando estas partculas esto condensadas ou juntas, a rea de contato com o oxignio relativamente pequena e no h oxignio suficiente para que haja combusto, mas ao lan-las ao ar, deixando-as suspensas como uma nuvem concentrada, as partculas de p de maisena estaro mais dispersas e em conseqncia, a rea de contato das partculas com o oxignio ser maior. Quando esta nuvem concentrada de partculas entra em contato com uma fonte de calor (fogo) o agente oxidante (oxignio) presente entre as partculas possibilita o efeito combusto, fazendo com que as partculas inflamem rapidamente causando o efeito observado.