Laporan Hasil Penjualan : Fresh Crez (Kelas A 2009)

A. Deskripsi Singkat Usaha Perusahaan ini bernama Fresh Crez dimana perusahaan ini bergerak di bidang penjualan makanan ringan berupa Sweet Lumpia, Puding Coklat, Puding Orange, dan Kripik Tempe. Nama perusahaan ini digunakan berdasarkan kesepakatan dari teman-teman kelompok kewirausahaan ini. Kelompok kewirausahaan ini berjumlah dari 5 orang yang terdiri dari tiga cowok dan dua cewek. Usaha penjualan makanan ringan ini bermula dari adanya tugas kewirausahaan dari dosen yang bersangkutan. Adapun modal utama dari usaha ini adalah kontribusi dari setiap orang sebesar Rp. 20.000,-. Sehingga total modal awal dari usaha ini adalah Rp. 100.000,-. Usaha yang dilakukan pertama adalah penjualan Sweet Lumpia, kemudian Puding, dan yang terakhir adalah Kripik Tempe.

B. Alat dan Bahan Terdapat 3 jenis produk makanan yang dibuat No 1 nama produk sweet lumpia dan lumpia daging kompor wajan / pengorengan tirisan baskom sendok talan pisau alat bahan pisang ambon susu kental manis Carnation keju Prochiz coklat batang Tulip Kulit Lumpia Finna minyak goreng sayur sawi wortel + daunbawang daging kornet pronas (200g) minyak tanah 2 puding coklat cetakan coklat batang

dan puding orange

kompor panci pengaduk baskom plastik kue gunting pisau

sirup ABC jeruk coklat pasta besar biskit krispi telur ayam jeruk sunkis gula pasir plastik kue agar-agar swallow minyak tanah

kripik tempe

pembungkus plastik penggorengan kompor tirisan printer pisau

bumbu jagung bakar bumbu barbeque bumbu pizza tempe minyak tanah minyak goreng kertas label

C. Tempat Produksi Makanan ringan ini diproduksi di sebuah rumah kos-kosan salah satu anggota kelompok dari Fresh Crez. D. Proses Pembuatan a. Sweet Lumpia Pembuatan dari produk ini tidaklah mudah, karena seseorang harus memiliki kesabaran dan ketelitian dalam membuat Sweet Lumpia ini. Dimana bentuk dari Sweet Lumpia haruslah cantik dan dapat menarik minat konsumen untuk membelinya. Pembuatan Sweet Lumpia ini juga membutuhkan waktu yang lumayan lama karena alat yang digunakan tidak terlalu memadai. Misalnya untuk alat penggorengan berupa wajan yang memiliki ukuran yang kecil sehingga adonan yang dimasukkan ke dalam penggorengan juga relatif sedikit. Hal inilah yang menyebabkan sehingga jumlah produksi masih dalam skala kecil.

Dikatakan Sweet lumpia karena isi dari lumpia ini adalah pisang-coklat dan pisang-keju. Proses pembuatannya yaitu yang pertama adalah mencampurkan antara pisang dan coklat serta pisang dann keju. Selanjutnya campuran dibungkus dengan kulit lumpia dan kemudian digoreng. Setelah matang, produk siap untuk dipasarkan. b. Puding Puding adalah salah satu makanan ringan yang banyak diminati di kalangan konsumen. Proses pembutan dari produk ini sanagatlah mudah, tetapi yang menjadi permasalahan dalam pembuatan produk ini adalah kurang memadainya alat yang digunakan. c. Keripik Tempe Keripik tempe merupakan salah satu produk Fresh Crez yang sangat diminati oleh konsumen. Pembuatan dari produk ini juga sangatlah mudah. Yang terpenting adalah bagaimana dapat membuat produk ini memiliki rasa yang lain daripada yang lain. Sehingga perusahaan Fresh Crez membuat kripik tempe dalam tiga variasi rasa yaitu pizza, berbeque, dan jagung bakar. Pembuatan dari kripik tempe ini yaitu dengan menggoreng tempe kemudian setelah digoreng ditaburi dengan bumbunya sesuai dengan rasa yang diinginkan. Setelah semua permukaan dari tempe terlumuri dengan bumbu, produk kemudian dikemas dalam plasstik kecil dan diberi label sesuai dengan rasanya. E. Tempat Penjualan dan Konsumen Lokasi penjualan produk untuk sementara masih di pasarkan di kampus UNM Parang Tambung khususnya di sekitar lokasi gedung FMIPA karena produksi nya msaih berskala kecil dan jenis produknya yang berjenis makanan siap santap. Konsumennya tentu adalah dari kalangan mahasiswa dan mahaiswa dimana produk ini dijual. F. Kendala dan Cara Mengatasi 1. Alat Peralatan menjadi kendala awal dari produksi, hal ini dikarenakan proses produksi dilakukan di rumah kos yang pada kenyataannya tidak memiliki perlatan yang cukup. Untuk mengatasi masalah ini, maka peralatan yang diperlukan dapat dibawa dari kampung. 2. Waktu

Produksi kadang terhambat oleh tidak adanya waktu luang. Hal ini karena banyak kesibukan penting lainnya. Untuk mengatasi hal ini, maka diputuskan untuk melakukan proses produksi 1 sampai 2 kali seminggu dengan mengmbil waktu libur saat melakukan produksi. 3. Saingan Ada banyak saingan dalam proses penjualan, meskipun jenis produk yang dijual tidak sama namun hal ini cukup membuat proses penjualan menjadi terkendala. Untuk mengatasi hal ini maka ditentukan hari penjualan dimana pada hari itu tidak ada dari pihak penjual lain yang sedang melakukan kegiatan penjualan. G. Pesan dan Kesan 1. Pesan Dalam melakukan suatu usaha harus konsisten, maksudnya harus fokus pada satu titik. Selain itu, yang terpenting dalam suatu usaha adalah bagaiman kita dapat mempromosikan produk usaha kita kepada para konsumen. 2. Kesan Dengan mengikuti kegiatan ini, kita dapat mengetahui bahwa tenyata dalam mengawali suatu usaha harus membutuhkan suatu kesabaran yang besar. Lampiran: pengeluaran(Rp) Hari tanggal Nama jumlah harga selasa 6 maret 2012 pisang ambon susu kental manis Carnation keju Prochiz coklat batang Tulip Kulit Lumpia Finna minyak goreng 2 sisir 10000 pemasukan(Rp) nama jumlah harga jumlah(Rp) 100000

1 kaleng 1 bungkus 1 bungkus 1 bungkus 1 liter

6900 16300

17900

31500 12000 5400

total selasa 7 maret 2012 selasa 7 maret 2012 coklat batang 1 Tulip bungkus kulit lumpia TYJ (isi 1 50) bungkus daging kornet pronas (200g) 1 kaleng pisang ambon 1 sisir sayur sawi 1 ikat wortel + daunbawang total

94600 penjualan sweet lumpia 84 biji total

155000 155000

160400

17900

16500

10000 4000 2000 1000 51400 penjualan sweet lumpia 38 biji penjualan lumpia isi daging 10 biji total

109000

jumat 9 maret 2012

64000

20000 84000

193000

selasa 13 maret 2012

coklat batang sirup ABC jeruk coklat pasta besar

1 bungkus 1 botol

15000 12000 3500 7500 8000 3400 12000 5000 18000 108600

1 botol 1 biskit krispi bungkus telur ayam 8 butir jeruk sunkis 1 butir gula pasir 1 kg 1 plastik kue bungkus agar-agar swallow 1 dos

total rabu 14 maret 2012 kamis 15 maret 2012 sabtu 17 maret 2012 telur ayam 2 butir minyak tanah 1 liter total

84400 puding coklat puding orange 2000 10000 12000 puding orange puding coklat 30 biji 40 biji total 30000 40000 70000 226600 156600 20 biji 16 biji total

60000

168600

sabtu 24 maret 2012

bumbu jagung bakar bumbu barbeque bumbu pizza total

1 bungkus 1 bungkus 1 bungkus

6100 7700 8600 22400 3000 8000 11000 tempe 3 barbeque bungkus tempe 3 pizza bungkus tempe jagung 5 bakar bungkus total 3000 3000

204200

minggu 25 maret 2012 senin 26 maret 2012

1 Tempe bungkus pembungkus 1 plastik bungkus total

193200

5000 11000

204200

minggu 1 april 2012 senin 2 april 2012

Tempe total

4 bungkus

8000 8000 tempe barbeque 10 bungkus 10000

204200

227200