BLOODY MARY CON BERBERECHOS.

PARA LOS BERBERECHOS : 750 gr de berberechos 5 hojas de gelatina ( pueden ser de lata)

PARA EL BLOODY MARY :

1 L. de tomate 130 gr de vodka Sal Pimienta

ELABORACIN:

Para elaborar el bloody mary de berberechos lo primero que tenemos que hacer es mezclar el zumo de tomate y el vodka. Salpimentamos. Despus abrimos los berberechos al vapor, desconchamos y reservamos. Con el agua de blanquearlos hacemos una gelatina hidratando hojas de gelatina a razn de 5 hojas por medio litro. Posteriormente, pasamos a un recipiente, debiendo quedar una altura de 1 cm o ms. Vertemos el bloody mary encima de los berberechos y unos dados de gelatina.