ANLISIS DEL ACEITE ESENCIAL DE NARANJA

CARMEN MILADI GRANDA MACHADO SHARON ROSALY RODRIGUEZ PERALTA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN 30 DE enero de 2012 RESUMEN
Se ha analizado la composicin de 7 muestras de aceite esencial de naranja ( citrus sinensis) mediante la tcnica de espectrofometra de absorcin ultravioleta visible, estas muestras fueron escogidas por su mayor rendimiento en el proceso de extraccin por arrastre de vapor. Durante la experiencia se observaron los espectros de cada muestra dando como resultados picos que pertenecen a las sustancias que componen el aceite, los picos ms altos se formaron a la longitud de onda de 355, 315, 290, 320, 315, 310 y 330 que indican el compuesto predominante en la composicin del aceite esencial de naranja. En el anlisis del aceite esencial extrado de lote 1, 2 y 3 no se forma un pico a la longitud de 260 nm (longitud de onda del limoneno) pero en el lote 4 si se logro formar un pico, esto se debe al menor tiempo de almacenamiento y descomposicin del aceite del lote 4. Palabras claves: aceite esencial de naranja, citrus sinensis, espectrofotometra UV, extraccin por arrastre de vapor

1. INTRODUCCION
La espectrofotometra es el conjunto de procedimientos que utilizan la luz para medir concentraciones qumicas y esta tcnica es aplicable al estudio de la calidad del aceite esencial de naranja. La investigacin de realiza porque se desconoce la calidad del aceite esencial naranja procedente de los valles interandinos obtenido por el mtodo extraccin por arrastre de vapor. Se requiere determinar la calidad del aceite esencial de naranja esta calidad se determina estudiando los picos presentes en su espectro para darle uso anticancergeno en medicina. La espectrofotometra de absorcin en las regiones ultravioleta y visible del espectro electromagntico es, posiblemente, la ms utilizada en la prctica del anlisis cuantitativo de todas las tcnicas espectroscpicas. Asimismo, puede resultar de utilidad como tcnica auxiliar para la determinacin de estructuras de especies qumicas. Se basa en la absorcin de radiacin ultravioleta y visible por el analito, como consecuencia de lo cual se origina un estado activado que posteriormente elimina su exceso de energa en forma de calor, en un proceso que esquemticamente puede representarse as:

X + h > X* > X + calor La cantidad de calor disipado es muy pequeo, por lo que el mtodo tiene la ventaja de originar un trastorno mnimo en el sistema que se estudia. En cuanto a la regin ultravioleta, hay que indicar que la zona de mayor inters en la prctica analtica ordinaria es la denominada como ultravioleta prximo (longitud de onda entre 200 y 400 nm), pues el ultravioleta lejano o ultravioleta de vaco (de 10 a 200 nm) presenta el inconveniente de que oxgeno atmosfrico absorbe en esa regin, siendo necesario eliminarlo del instrumento de medida. Debido a ello, la espectrofotometra en esa regin espectral no se ha desarrollado suficientemente . (1)

2. METODOS Y MATERIALES:
Para el anlisis se utilizo el espectrofotmetro S54UV-Vis con su software el cual nos permiti obtener el espectro mostrado en la pantalla de la computadora para facilitar el anlisis y tambin proporciono una tabla relacionando la absorbancia y la longitud de onda.

El mtodo utilizado fue espectrofotometra de absorcin ultravioleta visible, se utilizo 4 cubetas de 5 ml de cuarzo, papel higinico, pipeta de 5ml, 7 muestras de aceite esencial de naranja, agua destilada. Se debe instalar el software del equipo en la computadora, luego se conecta el espectrofotmetro a la corriente con una fuente de 220 V y tambin a la computadora por el serial; antes de encender el equipo se presiona el botn funcion1 se mantiene presionado y se prende. Cuando el espectrofotmetro esta encendido se va a inicio en la pantalla de la computadora a inicio se busca en todos los programas el software S54UV-Vis spectrophotometer UV S54T spectrophotometer de ah correr automticamente el programa, se selecciona en la parte superior el comando working mode despus que se tiene listo el programa en la computadora, se lava la cubeta con agua destilada, se seca y se introduce la muestra de aceite se cierra el equipo y en programa se presiona scan. Siguiendo correctamente estos pasos se obtendr un espectro indicando los picos mximos en longitudes de onda correspondientes a cada sustancia.

Tabla N2: Resultados de la relaciones de ABS vs Long. De onda de las muestras de aceite esencial de naranja

3. RESULTADOS
Tabla N 1: Parmetros de la extraccin de aceite esencial de naranja

Grafica N 1: Espectros del aceite esencial de naranja de las diferentes muestras

que tiene menos das de almacenamiento y descomposicin del aceite ya que este al estar en contacto con el oxigeno del aire tiende a oxidarse, esto se puede observar en la tendencia de la longitud de onda de 260 nm perteneciente a la mxima absortividad del limoneno, compuesto principal del aceite que los caracteriza si este se encuentra en mayor cantidad.
Las graficas 3 y 4 son los espectros correspondiente a la muestra de lote 4 que es la que tiene menos das de almacenamiento y descomposicin del aceite ya que este al estar en contacto con el oxigeno del aire tiende a oxidarse, esto se puede observar en la tendencia de la longitud de onda de 260 nm perteneciente a la mxima absortividad del limoneno, compuesto principal del aceite que los caracteriza si este se encuentra en mayor cantidad.

Grafica N2: Espectro del aceite esencial de naranja L: 4 P: 6

Se observa los picos mximos en cada lote TABLA N3: Longitud de Onda y sus compuestos Longitud de onda (nm) 260 290 Grafica N3: Espectro del aceite esencial de naranja L: 4 P: 3 310 315 320 330 355 Posible componente Limoneno Hexano propio aldehdo Cadmio Fenol Ferrocianuro Safranal meclofenamato de cadmio

4. DISCUSION
En la Tabla N 1 se muestra los parmetros de cada lote donde se obtuvo la mayor cantidad de aceite esencial de naranja el rango de obtencin de aceite es de 8.5 a 18 ml. En la tabla nro. 2 se muestra la relacin de absorbancia y longitud de onda de todas las muestras, los valores en rojo de absorbancia corresponde a los picos mximos donde se encuentra la sustancia predominante estos valores son a 355, 315, 290, 320, 315, 310 y 330 nm. La grafica nro.1 nos muestra los espectros del aceite esencial de naranja de todas las muestras presentado Las graficas 3 y 4 son los espectros correspondiente a la muestra de lote 4 que es la

CONCLUSIONES
Se observo la presencia de limoneno en las muestras del lote 4 que es la que tiene menor tiempo de almacenamiento. La composicin de aceite esencial de naranja predomina compuesto de descomposicin y metales pesados posiblemente procedentes del cultivo de la naranja. Este aceite no es adecuado para su aplicacin para medicina y alimentos debido a la presencia de compuestos contaminantes como el cadmio, cianuro y fenoles. Esta investigacin requiere de mayor cuidado y de un estudio ms profundo ya que los anlisis se realizaron con

muestras guardadas y descompuestas por varios factores, sera adecuado realizar el anlisis apenas se haya extrado el aceite.

REFERENCIAS
1. Claudio Gonzales Perez - Espectrofotometria De Absorcion Ultravioleta-Visible

AGRADECIMIENTO
Agradecemos a la Ing. Esperanza Medina por darnos la oportunidad de experimentar por primera vez lo que es ser un verdadero ingeniero qumico.