Anda di halaman 1dari 1

Kalio Hati Sapi Bahan: 500 gram hati sapi, rebus, potong 2 x 4 cm 1 liter santan dari satu butir

kelapa 1 sendok sayur minyak goreng Bumbu: 8 butir bawang merah, haluskan 5 siung bawang putih, haluskan 4 butir kemiri, haluskan 5 buah cabe merah, haluskan 2 sendok teh ketumbar, sangrai haluskan sendok teh lada halus 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 2 cm jahe, memarkan 1 cm kunyit, haluskan 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, haluskan 2 potong asam kandis/gelugur 1 sendok teh garam halus Cara membuat: 1. Panaskan minak, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, ketumbar, kunyit, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum. Tambahkan potongan hati sapi, aduk rata. 2. Tuang santan, garam lada dan asam kandis/gelugur. Masak sambil sesekali hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.