Guacamole

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Ingredientes (3 personas):

2 Aguacates maduros 2 chiles picados finos (se pueden sustituir por: 1 trozo de pimiento verde, con 2 aritos de guindilla o 3 pimientos de padrn) 1 cucharada sopera decebolla muy picada 4 granos de cilantro, machacados o dos cucharaditas de limn 1 yema de huevo batida 1 cucharadas de aceite de oliva Sal

Preparacin de la Receta Guacamole: Paso 1: Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa. Paso 2: Aadir la cebolla picada, el pimiento tambin muy picado, el cilantro machacado, los aritos de guindilla, sal y un poco del zumo de limn, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien. Paso 3. Djelo macerar un rato tapndolo (para evitar que se enegrezca el aguacate) y metindolo el frigorfico. Paso 4: Al servir agrege al guacamole la yema disuelta en el zumo de limn (opcional). Paso 5: Puede acompaar a cualquier plato. Como aperitivo el guacamole es excelente. Variantes / Secretos / Trucos para el Guacamole : Aadir una al guacamole una cucharadita de salsa inglesa Worcertershire. Los aguacates deben estar recin pelados de lo contrario se ponen negros. Por esta razn la salsa no se debe guardar... Cjalos bastante maduros si los va a utilizar rpidamente y no olvide el limn. Truco: La receta de guacamole puede enriquecerse tambin con organo y ajo ...