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Massa:

1 xcara (ch) de gua 2 xcaras (ch) de leite 2 tabletes de caldo de bacon ou costela 1/2 xcara (ch) de batata cozida e espremida 1 colher (sopa) de manteiga 2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo Margarina para untar Para Empanar: Farinha de rosca 2 ovos batidos leo para fritar Recheio: 1 kg e meio de frango 3 colheres de requeijo cremoso 2 colheres de azeite 1 cebola pequena 2 dentes de alhos temperos a gosto
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MODO DE PREPARO
Recheio:

1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferncia refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijo misture espere esfriar faa as coxinhas A coxinha: Em uma panela grande, coloque a gua, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver acrescente a farinha de trigo de uma s vez, mexendo at soltar do fundo da panela Coloque sobre uma superfcie lisa, untada, sove bem e deixe esfriar Abra a massa com as mos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em leo quente at dourar Escorra sobre papel absorvente e sirva