RANCANG BANGUN OVEN BERKAPASITAS 0,5 KG BAHAN BASAH DENGAN PENAMBAHAN BUFFLE UNTUK MENGARAHKAN SIRKULASI UDARA PANAS

DI DALAM OVEN
Nama Mahasiswa NRP Jurusan Dosen Pembimbing : : : : FARIZ HIDAYAT 2107 030 011 D3 Teknik Mesin FTI ITS Ir. JOKO SARSETYANTO, MT

Abstrak Oven adalah alat yang digunakan untuk mengeringkan suatu bahan basah menjadi bahan kering agar dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Oven ini dirancang dengan menambahkan buffle yang dipasang miring 150 terhadap garis horisontal. Buffle tersebut berfungsi untuk mengarahkan udara panas di dalam alat pengering. Oven ini dilengkapi dengan cerobong. Oven ini menggunakan sumber panas dari kompor gas LPG. Panas yang dihasilkan kompor gas LPG tersebut digunakan untuk memanaskan udara atmosfer. Udara panas tersebut digunakan untuk memanaskan produk. Ada dua proses yang terjadi dalam pengeringan yaitu: proses perpindahan panas dan proses perpindahan massa. Hasil perhitungan menghasilkan data yang terbaik dengan tinggi cerobong 0,9m. Panas yang tersimpan (Q ) sebesar
st

2441,64 W untuk mengeringkan 0,5kg kentang dalam waktu 106 menit, panas untuk menguapkan produk (Qevap) sebesar 129,43W dan menghabiskan bahan bakar LPG 0,369kg. Kata kunci : perpindahan panas, perpindahan masssa dan buffle

iv