Resep Daging Sapi Lada Hitam Spesial

Bahan Daging Sapi Lada Hitam:

300 gr daging sapi has dalam, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus 1 bh bawang bombai, belah 4, potong kasar 2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar 2 sdm saus tiram 1 sdt minyak wijen 1/2 bh paprika merah, potong kasar 1/2 bh paprika hijau, potong kasar 100 ml air

Cara membuat Daging Sapi Lada Hitam: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. 2. Masukkan daging iris, aduk sampai daging berubah warna. Tuang air, masak sampai air habis dan daging empuk 3. Masukkan lada hitam, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, masukkan paprika merah dan hijau. Masak sampai paprika agak layu

Resep Rendang Daging Padang Asli

Bahan Rendang Daging Padang :

1 kilo daging sapi 12 gelas santan dari 3 butir kelapa 2 biji asam kandis 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk purut Garam secukupnya

Haluskan:

1 ons cabe merah 15 buah bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah kemiri

2 cm jahe 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara membuat rendang daging padang : 1. Daging dipotong2 sesuai selera. 2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis. 3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging 4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

Tips Dalam Membuat Rendang Daging : 1. Sedikit tambahan untuk resep tsb (supaya lebih enak,boleh di test): 2. 1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jadi kalau 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa. 3. Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar 4. Ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak) 5. Sedikit gula, bila suka 6. Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi 7. Supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru masukan santan, diaduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata. 8. Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali kok (kali kalah sama rasa bumbu dan santannya), soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang sih, asam juga dapat berfungsi sebagai pengawet alami? (bener nggak sih). 9. Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio). 10. Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu.Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar.

Resep Masakan Ayam Kecap Pedas

Bahan Yang Di Butuhkan :

1 ekor ayam buras, potong 8 5 siung bawang putih, cincang 2 sdm kecap asin 5 sdm kecap manis lsdm saus tiram seujung jari jahe, cincang garam 1 sdm gula jawa sisir 2 tangkai daun bawang, iris serong 2 sdt air jeruk limau 1/2 liter air 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Ayam Kecap : 1. Rendam ayam dengan bawang putih,kecap asin, gula jawa, jahe, dan garam. 2. Diamkan selama -/+ 30 menit. 3. Tumis ayam yang sudah dibumbui tadi hingga kekuningan. Tambahkan kecap manis dan sous tiram. 4. Beri air. Masak hingga meresap dan matang. 5. Masukkan irisan daun bawang dan air jeruk limau. Matikan api. 6. Makanan pun siap santap

Resep Udang Goreng Tepung Keju

Bahan Masakan Udang Goreng Tepung : 1. 500 Gram udang ukuran sedang Buang kulit dan kepala, sisakan ekornya 2. 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 3. sdt Garam 4. 2 siung bawang putih, haluskan 5. 150 gram tepung terigu 6. 25 gram keju, parut 7. 1 butir telur 8. sdt baking powder 9. 150 ml air 10. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Masakan Udang Goreng Tepung : 1. Campur udang dengan jeruk air nipis, garam dan bawang putih.aduk rata dan diamkan sesaat sampai bumbu benar benar meresap. 2. Campur Tepung terigu, keju parut, Baking powder dan air aduk hingga rata. 3. Celupkan udang dalam adonan tepung lalu ratakan. 4. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 5. Akan lebih enak jika di makan bersama saus sambal dan saus tomat.

Resep Bubur Jagung Lezat

Bahan Bubur Jagung :

2 genggam beras ketan 3 buah jagung (dipipil) 1 butir kelapa (diambil santannya, dua kali perasan) garam secukupnya gula sesuai selera 1 ltr air biasa daun pandan 5 lembar

Cara membuat Bubur Jagung : 1. masukan jagung yang sudah dibersihkan dan sudah dipipil, masukan beras ketan yang juga sudah dicuci bersih. campurkan air sebanyak 1 liter dan daun pandan 2. setelah beras dan jagung mekar baru masukan santan, diaduk2 sampai mendidih lalu masukan garam dan gula, Kemudian angkat

Resep Cumi Goreng Tepung Renyah

Resep Bahan Cumi Goreng Tepung :

1 kg cumi-cumi kecil garam secukupnya 1 buah lemon, iris bulat 150 gram tepung terigu minyak goreng secukupnya lada halus secukupnya

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung : 1. Bersihkan cumi-cumi, tarik kepalanya dan buang isi perutnya.

2. 3. 4. 5. 6.

Belah kepalanya dan keluarkan matanya yang mengandung tinta hitam. Cuci bersih dan potong cumi-cumi menjadi beberapa bagian. Taburi lada dan garam pada cumi-cumi. Lumuri cumi-cumi dengan tepung dan goreng dalam minyak panas. Hidangkan dengan irisan lemon.

Resep Masakan Ayam Goreng Kalasan

Bahan Resep Ayam Goreng Kalasan :

1 ekor Ayam beratnya 500 gram dibagi 2 bagian 2 lembar Daun salam 1 batang Serai 1 sdm Munjung tepung sagu 1/2 sdt Baking powder 1/2 sdm Garam 500 ml Air putih 400 ml Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

7 siung Bawang putih 7 siung Kemiri 3 cm Kunyit 1 sdm Ketumbar

Cara membuat Ayam Goreng Kalasan : 1. Campur semua bahan dan bumbu kemudian ungkep hingga air menjadi 200 ml dengan api kecil. 2. Angkat ayam diamkan hingga dingin, lalu rebus sisa kaldu hingga mendidih 3. Kemudian masukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan, tambahkan baking powder, aduk rata. 4. Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat. 5. Goreng kaldu yang sudah dikentalkan hingga menjadi keringan kemudian angkat, letakkan di atas ayam goreng. Hidangkan.

Resep Semur Daging Sapi

Bahan Resep Semur Daging :

500 gr daging paha 2 cm jahe, dihaluskan 2 suing bawang putih Merica bubuk secukupnya 1 sdm margarine, untuk menumis 2 siung bawang putih, diiris tipis 10 butir bawang merah, diiris tipis Air secukupnya 5 sdm kecap manis 2 sdm saus maggi 3 cm kayu manis 2 butir cengkih sdt pala bubuk 1 buah tomat, dipotong-potong

Cara Membuat Semur Daging : 1. Potong-potong daging ukuran 1 x 5 x 7 cm, lalu lumuri dengan jahe dan bawang putih halus serta 1 sendok teh merica bubuk. Diamkan selarna 10 menit agar bumbu meresap. 2. Panaskan margarine, tumis irisan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah. Aduk sampai layu, lalu masukkan daging. 3. Setelah daging be.nrbah warna, masukkan air secukupnya sampai daging terendam. Tambahkan kecap manis, saus maggi, kayu manis, cengkih clan pala bubuk. 4. Tambahkan merica sesuai sclera. Masak sampai daging lunak, lalu masukkan tomat. 5. Masak terus sampai kuahnya tinggal sedikit dan agak mengental. Angkat dan hidangkan

Resep Nasi Goreng Oriental

Bahan Nasi Goreng Oriental :

4 mangkuk Nasi putih 100 gram Ikan teri medan 100 gram Wortel, potong tipis panjang 50 gram Kacang polong 2 butir Telur, goreng orak arik 3 siung Bawang putih cm Jahe, iris halus 1 sdm Minyak wijen 1 sdm kecap ikan 1 sdm angciu 1 sdm saus tiram Garam ,merica penyedap secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Oriental :

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukan wortel, kacang polong, dan ikan teri, tumis selama 2 menit. Masukan nasi, aduk rata dengan api besar selama 3 menit Masukan bumbu kaldu, minyak wijen, dan orak arik telur. Aduk rata dan sajikan hangat. Disajikan Untuk : 4 Orang

Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas

Bahan Masakan Ayam Panggang :

1 ekor ayam, Potong Menjadi 4 Bagian 2 Butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya iris-iris 3 cm jahe, memarkan 2 lembar daun pandan, simpul 5 sdm kecap manis

Bumbu Yang Di Haluskan :

8 buah cabai merah besar 6 buah cabai rawit hijau 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih sdt merica butir 1 sdt garam Penyedap Rasa

Cara Membuat Masakan Ayam Panggang Bumbu Pedas : 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian sisihkan. 2. Panasakan minyak, Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan serai, daun jeruk, jahe, dan daun pandan sampai harum. Beri kecap manis. 3. Masukan ayam, aduk-aduk dan masak sampai bumbu meresap, bakar ayam sambil di olesi sisa bumbu. Kemudian Angkat.

Resep Nasi Goreng Seafood Pedas

Bahan Nasi Goreng Seafood :

400 gram nasi putih 50 gram cumi, potong bulat 50 gram udang, kupas, belah punggungnya 50 gram kakap, potong dadu garam secukupnya 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Nasi Goreng Seafood :

2 siung bawang putih, memarkan dulu 3 butir bawang merah

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood : 1. Tumis bumbu iris sampai harum kemudian masukkan cumi, udang, dan kakap. Adukaduk hingga sea food berubah warna. 2. Masukkan nasi dan garam, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.3. Untuk pengkap hidangkan nasi goreng dengan telur dadar, irisan tomat, timun atau yang lainnya sesuai selera.

Resep Nasi Goreng Spesial Pedas

Bahan Nasi Goreng Spesial Pedas :

4 piring nasi putih 200 gram udang, kupas, belah dua, garami, goreng 100 gram daging kepiting/rajungan, rebus, tumis dengan mentega 1 dada ayam, rebus, suwir-suwir dagingnya 4 butir telur, buat mata sapi 2 sendok makan mentega 2 sendok teh puree tomat ketimun dan tomat secukupnya

Resep Bumbu Halus Nasi Goreng Spesial Pedas :

6 buah cabai merah, rebus, buang bijinya 10 buah bawang merah 1 cm terasi

1 sendok teh gula pasir 2 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Goreng Spesial Pedas : 1. Tumis bumbu halus dengan mentega, tuangkan 2 sendok makan air serta puree tomat. Tambahkan daging ayam, aduk rata. Masukkan nasi, masak sampai matang. 2. Hidangkan nasi goreng dengan menaruh di atasya kepiting, udang goreng, telur mata sapi, irisan ketimun dan tomat.

Resep Masakan Nasi Goreng Jawa

Bahan Nasi Goreng Jawa :

500 gr nasi 100 gr udang basah, kupas kulitnya 2 sdm kecap manis 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis

Bahan Yang Di Haluskan :

4 buah cabai merah, Yang di buang bijinya 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sdt gula pasir 1 sdt garam 1 sdt terasi 6 buah bawang merah

Bahan Pelengkap :

Kerupuk udang sesuai selera Bawang goreng sesuai selera 2 butir telur ayam, Untuk Membuat dadar 2 buah mentimun, kupas,yang potong-potong

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :

1. 2. 3. 4.

Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, kemudian aduk hingga rata. Masukkan daging dan udang, lalu aduk sebentar. Masukkan nasi, lalu aduk terus hingga benar banar rata di atas api kecil, setalah itu angkat. 5. Sajikan Bersama taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, serta kerupuk udang agar lebih Enaaaaaak.