ANLISE PRELIMINAR DE RISCO (APR)

ATIVIDADE: ATIVIDADES DE ESTOQUE LOCAL: ESTOQUE COZINHA EQUIPAMENTO: DATA INCIO:

Nmero: 0760-28 Reviso: 02 Data: 10/11/09

SETOR RESPONSVEL: GEPLAC / GEA

ITEM

FASES DA ATIVIDADE

RISCOS (PESSOAS / MEIO AMBIENTE / MATERIAIS / EQUIPAMENTOS):

RECOMENDAES:
- ATENO AO AMBIENTE E A ATIVIDADE. - TODA ATIVIDADE DEVE SER FEITA COM TODOS OS EPIS ADEQUADOS (CALADO DE SEGURANA, LUVA DE VAQUETA) - REALIZAR PARADAS PERIODICAS PARA DESCANO E HIDRATAO E ALONGAMENTO DOS MEMBROS. - ATENO COM DEGRAUS, DESNIVEL E GRADES DE PISO. - NO EXCEDER O LIMITE DE 1 MT DE EMPILHAMENTO DE MERCADORIAS. - LEVANTAR PESO CORRETAMENTE; - NO EXERCER ESFORO EXAGERADO; - MANTER POSTURA ERGONMICA; - UTILIZAO DOS EPIS RECOMENDADOS; - ATENO ESPECIAL COM AS MOS; - VERIFICAR A EXISTENCIA DE FERPAS OU PONTAS QUE POSSAM CAUSAR ACIDENTES EM CAIXAS DE VERDURAS. ATENCO COM POSSIVEIS ANIMAIS PEONHENTOS, TAIS COMO ARANHAS E ESCORPIES. - PARA ARMAZENAR OS ALIMENTOS NO EXCEDER O LIMITE DE PESO DE 15 KG. CASO NECESSRIO CHAMAR AJUDA DE OUTRO PROFISSIONAL DA COZINHA. AES EM CASO DE EMERGNCIA - PARALISAR AS ATIVIDADES - COMUNICAR A APE DO RESTAURANTE OU O RESPONSVEL DO TURNO IMEDIATAMENTE - COMUNICAR SEGURANA DO TRABALHO DA PURAS E DO CLIENTE IMEDIATAMENTE PARA PROVIDNCIAS CABVEIS -EM CASO DE ACIDENTES SEGUIR OS PROCEDIMENTOS INTERNOS DA PURAS E DO CLIENTE PARA INVESTIGAO DE ACIDENTES - ESTEJA SEMPRE FAMILIARIZADO COM O SEU AMBIENTE DE TRABALHO, SE INFORMANDO ONDE FICA AS SAIDAS E EXTINTORES DE INCNDIO. - ATENO AO AMBIENTE E A ATIVIDADE - USO CORRETO E CONSTANTE DOS EPIs ( LUVA DE VAQUETA, SAPATO DE SEGURANA) - VERIFICAR AS CONDIOES DOS EPIs ANTES DE INICIAR AS ATIVIDADES -ATENO AO FLUXO DE PESSOAS - UTILIZAR CARRINHO MANUAL DE CARGA - ACIMA DE 20 KG, PEDIR AJUDA A OUTRA PESSOA. - MANTER POSTURA ERGONOMICA, ALONGAMENTO DOS MEMBROS. - LEVANTAR E TRANSPORTAR MATERIAIS CORRETAMENTE, NO EXCEDER O PESO DE 40 KILOS P/ HOMENS E 20 P/MULHERES.

1 - RECEBIMENTO DE MERCADORIAS.

- LOMBALGIA - DISTENES MUSCULARES, - ESCOREAES - CONTUSES, FERIMENTO, - QUEDA DO MESMO NVEL. - QUEDA DE NIVEL DIFERENTE - GRANGUENA DE EXTREMIDADE E IPOTERMIA. - POSTURA INADEQUADA - EXFORO EXAGERADO - ANIMAIS PEONHENTOS - CORTES - PRENSSAR MEMBRO

- TRANSPORTE DE ALIMENTOS COM O USO CARRINHO MANUAIS.

- POSTURA INADEQUADA - LOMBARGIAS, DISTENSES MUSCULARES E DORT - ATINGIR TERCEIROS - QUEDAS DO MESMO NVEL - SOBRECARGA MUSCULAR

3 ARMAZENAMENTO DE MERCADORIAS EM CAMARAS FRIAS

- CORTE, ESMAGAMENTO, - DISTENES MUSCULARES, - QUEIMADURA, - GRANGUENA DE EXTREMIDADE E IPOTERMIA. - QUEDA DO MESMO NVEL - PRENSSAR MEMBRO - CORTES

- TODA ENTRADA E SADA DA CMARA DE CONGELADOS DEVEM SER FEITA COM A VESTIMENTA DE TODOS OS EPIS ADEQUADOS, MESMO PARA ATIVIDADES RPIDAS E QUE NO DEPENDAM DE ESFORO FSICO DO PROFISSIONAL ENVOLVIDO PARA PRESERVAO DE SUA SADE. - VERIFICAR SE EXISTEM PONTOS COM VAZAMENTOS DE GUA OU DEGELO ANORMAL DA CMARA DE CONGELADOS. NA PRESENA DESTAS SITUAES AVISAR IMEDIATAMENTE A CHEFIA PARA EVITAR QUEDAS OU ESCORREGES DENTRO DAS CMARAS - PARA ARMAZENAR OS ALIMENTOS NAS CMARAS NO EXCEDER O LIMITE DE PESO DE 15 KG. CASO NECESSRIO CHAMAR AJUDA DE OUTRO PROFISSIONAL DA COZINHA. - PARA LIMPEZA UTILIZE OS EPIS CORRETOS: JAQUETA TRMICA, AVENTAL DE PVC, BOTA DE SEGURANA, LUVAS DE BORRACHA - AO MOVIMENTAR AS CAIXAS PLSTICAS COM ALIMENTOS A SEREM GUARDADOS FAA MOVIMENTOS MODERADOS E MANTENHA A COLUNA ALINHADA - ATENO COM PARTES VIVAS QUE POSSAM CAUSAR CORTE. - VERIFICAR A EXISTNCIA DE FIOS DE ENERGIA ELTRICA APARENTES, COM CORTES OU EMENDAS MAL EXECUTADAS - VERIFICAR SE H VAZAMENTO DE GUA NO INTERIOR DAS CMARAS - INSPECIONAR VISUALMENTE AS CMARAS A FIM DE ENCONTRAR PONTAS DE CHAPAS, DOBRA MAL ACABADAS, PONTAS DE PARAFUSOS QUE POSSAM CAUSAR FERIMENTOS OU CORTES AES EM CASO DE EMERGNCIA - PARALISAR AS ATIVIDADES - COMUNICAR A APE DO RESTAURANTE OU O RESPONSVEL DO TURNO IMEDIATAMENTE - PEDIR PARA A MANUTENO DO CLIENTE DESENERGIZAR AS CMARAS - COMUNICAR SEGURANA DO TRABALHO DA PURAS E DO CLIENTE IMEDIATAMENTE PARA PROVIDNCIAS CABVEIS -EM CASO DE ACIDENTES SEGUIR OS PROCEDIMENTOS INTERNOS DA PURAS E DO CLIENTE PARA INVESTIGAO DE ACIDENTES. - REALIZAR A ATIVIDADE DE LIMPEZA SEMPRE OBEDECENDO A LISTAGEM DE PRODUTOS AUTORIZADOS PELA ADMINISTRAO DO RESTAURANTE. - DEVE SER OBSERVADA AS FISPQ DOS PRODUTOS UTILIZADOS. - NO EFETUE MOVIMENTOS BRUSCOS E REPENTINOS - VERIFICAR A EXISTNCIA DE FIOS DE ENERGIA ELTRICA APARENTES, COM CORTES OU EMENDAS MAL EXECUTADAS - VERIFICAR SE H VAZAMENTO DE GUA NO INTERIOR DAS CMARAS - INSPECIONAR VISUALMENTE AS CMARAS A FIM DE ENCONTRAR PONTAS DE CHAPAS, DOBRAS MAL ACABADAS, PONTAS DE PARAFUSOS QUE POSSAM CAUSAR FERIMENTOS OU CORTES

LIMPEZA DA CMARA FRIA

- INTOXICAO POR PRODUTO QUIMICO - CHOQUE ELETRICO - QUEDA DO MESMO NVEL - CORTES

PLANEJAMENTO DA TAREFA:
1 FAZER DDS ABORDANDO TODAS AS FASES DA ATIVIDADE E OS RISCOS INERENTES. 2 FORNECIMENTO DOS EPIS RECOMENDADOS A ATIVIDADE. 3 REA DAS CMARAS, APENAS PARA PESSOAS DEVIDAMENTE TREINADAS. 4 MANTER ACOMPANHAMENTO CONSTANTE DA GERENTE DO RESTAURANTE. 5 ORIENTAR OS EMPREGADOS PARA RELATAREM QUALQUER ANORMALIDADE DETECTADA, COMO POR EXEMPLO: MAL FUNCIONAMENTO DA CMARA, PARALISANDO IMEDIATAMENTE A ATIVIDADE.

PERMISSES REQUERIDAS: Trabalho de Rotina EQUIPAMENTOS DE PROTEO INDIVIDUAL DE USO OBRIGATRIO:

BOTA DE BORRACHA OU SAPATO DE SEGURANA, JAQUETA TRMICA C/ CAPUS, LUVA TRMICA, AVENTAL DE PVC.

CUIDADOS COM FERRAMENTAS E EQUIPAMENTOS

FERRAMENTAS/EQUIPAMENTOS PARA A TAREFA PRECAUES

CARRINHO DE TRANSPORTE MANUAL.

VERIFICAR, FERRAMENTAS E EQUIPAMENTOS ANTES E DEPOIS DE US-LOS.

PARTICIPANTES DA ELABORAO E DO TREINAMENTO SOBRE ESTA ANLISE PRELIMINAR DE RISCO ELABORADORES APROVAO
NOME / MATRCULA Elisngela F. A Resende Karina Lacerda da Silva
NOME/MATRCULA: SETOR/CONTRATADA: GEPLAC/GEA VISTO:

ASSINATURA

RESPONSVEL PELO TRABALHO

NOME/MATRCULA:

VISTO:

RESPONSVEL PELA REA

EXECUTANTES
Declaro que tomei conhecimento do contedo deste documento e comprometo-me a seguir todas os passos /recomendaes/procedimentos e itens de verificao contidos no mesmo. NOME MAT. FUNO SETOR / CONTRATADA ASSINATURA