Beriani Berkerisik Bahan-Bahan: 225 gm beras Basmathi 2 camca besar minyak sapi 3 camca besar cili giling 1 batang

serai, dititik 1 helai daun kunyit Garam secukupnya 450 ml santan, daripada setengah biji kelapa Cara: Beras dicuci dan direndam 20 minit baru disejat. Ketepikan. Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Tumis bahan-bahan dikisar halus hingga wangi. Masukkan serai dan cili. kacau rata 2-3 minit. Masukkan daun kunyit, garam dan santan. kacau lagi hingga air mendidih. Pastikan api perlahan. Akhir sekali masukkan kerisik dan beras. Kacau nasi sekali-sekala hingga air kering. Tutup periuk dan kecilkan api serta biar hingga nasi betul-betul masak. 2 4 6 3 2 1 camca besar kerisik cm lengkuas-dikisar halus biji bawang merah-dikisar halus ulas bawang putih-dikisar halus cm halia-dikisar halus batang serai-dikisar halus

Ayam Black Pepper Bahan-Bahan: bhg ayam (3-4 ketul) garam minyak masak air Bahan giling: inci kunyit inci halia 1 sudu besar lada hitam 1 ulas bawang merah (atau ulas bawang besar) 3 ulas bawang putih

Cara: Bersihkan ayam dan toskan. Panaskan dua sudu besar minyak masak. Tumiskan bahan giling sehingga garing kemudian masukkan sedikit air. Tambah sedikit garam dan kacau rata sebelum memasukkan ayam. Biarkan mereneh sehingga ayam empuk.

Daging "Black Pepper" Bahan-Bahan: Daging - Direbus dan hiris nipis cawan kicap pekat cawan sos tiram 3 sudu besar lada hitam - ditumbuk kasar 1 mangkuk air asam jawa 1 sudu besar gula Cara: Tumis bawang merah, putih, halia hingga kuning dan naik bau. Masukkan kicap pekat dan lada hitam. Maukkan daging, air asam jawa. Biar mendidih. Masukkan sos tiram, gula, bawang besar, salary, capsicum. Biarkan mendidih dan pekat. Sedia untuk dihidang. 3 ulas bawang putih - hiris 5 ulas bawang merah - hiris 1 inci halia - hiris 1 labu cili epal (capcicum) - potong memanjang 1 batang salary - potong memanjang 1 labu bawang besar - potong kiub

Nasi Beriani Kismis Bahan-Bahan: 1 mangkuk kismis kuning mangkuk gajus 2 gelas beras basmathi cawan minyak sapi cawan susu cair 2 gelas air gelas rempah beriani 4 biji tomato Cara: Panaskan minyak sapi. Tumis bunga lawang, kulit kayu manis, cengkih, 5 kuntum bunga lawang 10 kuntum cengkih 5 biji bawang besar, dihiris cawan tairu 2.5 sm kulit kayu manis 4 biji pelaga Garam secukupnya

bawang besar, pelaga hingga wangi. Kemudian masukkan tairu dan rempah beriani. Apabila garing masukkan air, garam dan susu. Kacau rata. Apabila mendidih masukkan beras dan tomato. Kacau rata. Tutup periuk dan biarkan masak. Setelah masak taburkan kismis dan gajus. Sambal Enak Tempe Goreng Bahan-Bahan: 10 keping tempe (digoreng) 2 biji Cili hijau 1 - 2 ulas bawang putih (baik untuk kesihatan) 2 - 3 sudu besar kicap cap Kipas Udang Cara: 1. 2. 3. 4. 5. Masukkan cili hijau, bawang putih, dan cili padi kedalam lesung batu Tumbuk hingga lumat Masukkan gula pasir dan tumbuk hingga sebati dan keluar manisannya Masukkan kedalam bekas untuk dihidang Perahkan limau nipis sebelum dihidang 1 biji Limau nipis 2 sudu teh gula pasir 1 biji cili padi (lebih jika suka pedas)

Cadangan Hidangan: Lebih sedap jika tempe digoreng nipis dan garing.