TUGAS III

TI - 4511 MANAJEMEN INOVASI Ir. Roland Silitonga, ST., MT.

Susan 1510001 Ines Tiara Aristyani 1510012 Rumondang Pasaribu 1210036

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI INSTITUT TEKNOLOGI HARAPAN BANGSA 2012

1. Dabawalas Dabbawala adalah orang India di kota Mumbai yang dipekerjakan dalam industri jasa dengan bisnis utamanya adalah mengumpulkan makanan yang baru dimasak dalam kotak makan siang dari tempat tinggal para pekerja kantor dan dikirim ke tempat kerja masingmasing serta mengembalikan kotak kosong ke kediaman pelanggan dengan menggunakan berbagai metode transportasi. Dabba berarti sebuah kotak (kaleng silinder atau wadah aluminium) dan wala adalah pelaku atau pemegang. Makna Dabbawala adalah pengantar kotak makan siang. Profesi ini merupakan layanan khusus di Mumbai dan telah menjadi bagian integral dari kehidupan budaya kota ini.

Business Process Latar Belakang Konsep Dabbawala adalah layanan membawa makan siang untuk orang-orang di tempat kerja mereka langsung dari rumah mereka. Layanan ini berasal pada tahun 1880 dan pada tahun 1890, Mahadeo Havaji Bachche memulai layanan pengiriman makan siang dengan sekitar 100 orang. Bisnis Dabbawala didirikan oleh Mahadeo Havaji Bacche yang meresmikan "The Nutan Mumbai Tiffin Box Dipercaya Pemasok" dengan beberapa karyawan buta huruf dan tanpa investasi modal. Tiffin adalah istilah yang digunakan untuk makanan ringan, tetapi orang menyebutnya Dabbawalas karena mereka membawa Dabba yang berarti kotak. Hampir 5000 Dabbawalas memberikan dan mengumpulkan lebih dari 200.000 kotak makan siang di seluruh Mumbai. Orang-orang tidak menggunakan teknologi moderen, tetapi mereka tidak pernah gagal untuk memberikan kotak makan siang pada waktunya, terlepas dari cuaca, kerusuhan, banjir, dan lain-lain dengan koefisien kesalahan satu kotak dari 16.000.000 kotak, ini lebih dari Six Sigma yaitu kualitas bisnis yang berusaha untuk dicapai. Sebuah studi yang dilakukan oleh Six Sigma menyimpulkan bahwa efisiensi yang sangat baik dan kehandalan dicapai oleh Dabbawalas melalui kerjasama kompetitif dengan anggota tim dan manajemen yang efisien logistik.

Proses Kerja Penduduk kota Mumbai yang sangat padat dengan arus lalu lintas yang besar

menyebabkan kemacetan panjang sehingga daripada pulang ke rumah untuk makan siang atau membayar untuk makan di kafe, pekerja kantor akan memilih makanan yang dimasak dan dikirim dari rumah mereka atau dari katering yang pada dasarnya memasak dan memberikan makanan dalam kotak makan siang dan mereka menginginkan kotak makan siang yang kosong dikumpulkan dan dikirimkan kembali pada hari yang sama. Dabbawala mengumpulkan kotak makan siang dengan menggunakan sepeda dan karena banyak operator buta huruf maka para Dabbas memiliki tanda yang membedakan seperti warna atau kelompok simbol. Dabbawala kemudian membawa kotak makanan ke tempat penyortiran yang ditunjuk untuk mengumpulkan kotak makan siang yang dikelompokkan dan diletakkan dengan tandatanda untuk mengidentifikasi tujuan kotak. Pada setiap stasiun, kotak diserahkan kepada dabbawala lokal, kotak kosong dikumpulkan setelah makan siang atau hari berikutnya dan dikirim kembali ke rumah masing-masing. Para Dabbawalas tergantung pada kerjasama tim dan waktu untuk menyelesaikan tugas-tugasnya. Setelah permintaan pelanggan diterima, makan siang dikemas dalam sebuah kotak yang merupakan kode warna yang disediakan oleh Dabbawalas, kemudian setelah kotak makan siang dikemas, kotak diangkut menggunakan kombinasi metoda transportasi yang berbeda yaitu sepeda, kereta lokal, dan berjalan. Kotak-kotak yang diserahkan kepada pekerja tim lain di persimpangan yang berbeda. Seluruh kota dibagi menjadi beberapa daerah, setiap daerah memiliki titik pertukaran kotak tertentu. Sebuah kotak makan siang tunggal berpindah tangan tiga sampai empat kali dalam perjalanan dari rumah ke kantor dan sebaliknya. Mekanisme Proses Mekanisme proses dabbawalas dalam melakukan pekerjaan mereka dengan efisien dan tepat, antara lain : 10:34-11:20 Para dabbawalas memuat peti kayu diisi dengan tiffins ke bagasi atau kompartemen barang di kereta api. Umumnya, mereka memilih untuk menempati kompartemen terakhir dari kereta. Peti ini membawa 150 tiffins dan didorong oleh 3-4 dabbawalas.

1:15-02:00 Proses pengumpulan di mana dabbawalas harus mengambil tiffins dari kantor. 2:00-14:30 Para anggota kelompok bertemu di pinggiran kota untuk pemisahan sesuai dengan tujuan. 2:48-15:30 Perjalanan pulang dengan kereta api di mana kelompok akhirnya bertemu setelah pengiriman dan mengumpulkan tiffins dari berbagai tujuan. 3:30-16:00 Tahap di mana penyortiran final dan pengiriman berlangsung, kelompok bertemu di stasiun asal dan mereka akhirnya memilah tiffins dari daerah asalnya. Struktur Organisasi Struktur organisasi Dabbawalas sangat sederhana, setiap karyawan adalah pemegang saham dan pengusaha. Organisasi mengikuti struktur hirarki bisnis dengan tiga lapisan untuk komunikasi yang lebih baik. Selain manajemen tingkat atas, lapisan tengah adalah badan sedangkan lapisan bawah berisi orang-orang yang terlibat dalam transportasi kotak makan siang. Para Dabbawalas dibagi menjadi kelompok-kelompok dari 15 sampai 25 dan masingmasing kelompok diawasi oleh pengawas yang berpengalaman. Supervisor sudah terbiasa dengan kode warna yang digunakan dalam proses logistik yang kompleks. Peran mereka adalah untuk menyortir kotak makan siang, menjaga penerimaan dan pembayaran, memperoleh pelanggan baru, memecahkan perselisihan, dan melatih karyawan baru. Inovasi Kebaharuan produk atau proses Layanan yang diberikan pada dasarnya berteknologi rendah dengan laki-laki sebagai penggerak utama, para dabbawalas mulai menggunakan teknologi sehingga memungkinkan pemesanan untuk pengiriman melalui SMS. Dabbawala juga menjual produk fisik tambahan seperti Tiffin Box, Gandhi Cap, Video CD Dabbawala, Dabbawala Mug, Dabbawala T-shirt,

dan lain-lain, produk-produk yang dijual tersebut bertujuan untuk mendapatkan uang lebih banyak dan untuk kesejahteraan anggotanya. Dabbawala dalam bidang distribusi Tiffin sejak 125 tahun terakhir tidak memerlukan alat promosi untuk bisnis mereka, meskipun mereka digunakan oleh unit bisnis lainnya sebagai alat promosi untuk unit bisnis mereka. Pada saat ini, pesanan melalui SMS dan online diterima oleh organisasi dan mereka telah membuat sebuah situs bernama mydabbawala.com sehingga menghasilkan kinerja terbaik dari mereka, jika pelanggan menerima dabba maka pelanggan akan mendapatkan aplikasi IPO. Pemerintah Maharashtra telah berkoordinasi dengan dabbawala untuk menyebarkan kesadaran AIDS. Industri Film juga menggunakan dabbawala untuk mempromosikan film mereka. Dabbawala juga membuat rekor dunia dalam manajemen waktu terbaik dengan Peringkat Six Sigma dan dicantumkan dalam Guinness Book of World Records. Market Setiap dabbawala dibayar sekitar 2000-4000 rupee per bulan (sekitar $40-80). Lebih dari 175.000 sampai 200.000 kotak makan siang diantarkan setiap hari oleh 4.500 sampai 5.000 dabbawalas dengan biaya nominal yang sangat kecil dan dengan ketepatan waktu terbaik. Menurut survei, mereka membuat kurang dari satu kesalahan dalam setiap 6 juta pengiriman, meskipun sebagian besar staf pengiriman buta huruf. The New York Times melaporkan pada tahun 2007, industri dabbawala terus tumbuh pada tingkat 5-10% per tahun. Efisiensi berasal dari kolaborasi antara anggota tim dan manajemen. Pada saat ini, dabbawala menghasilkan INR 400 per kotak makan siang bulanan dan menyumbang sekitar INR 20 terhadap satu kotak makan siang untuk pengembangan masyarakat. Keberhasilan sistem tergantung pada kerjasama tim dan manajemen waktu serta dedikasi dan komitmen dari karyawan pengiriman yang sebagian besar buta huruf dan hanya menggunakan transportasi sederhana yang membentuk rantai pengiriman yang luas dan tidak ada sistem dokumentasi sama sekali. Sebuah sistem kode warna yang sederhana berfungsi sebagai sistem ID untuk tujuan dan penerima dari kotak makan siang. Setiap dabbawala juga diperlukan untuk memberikan kontribusi modal yang minimum dalam bentuk dua sepeda, satu peti kayu untuk tiffins, kapas putih, dan topi merek dagang Gandhi. Pengembalian modal dijamin oleh divisi bulanan pendapatan masing-masing unit. Sistem Dabbawala merupakan hasil dari suatu proses kreatif yang sederhana dan dengan proses kerja yang tradisional, membuat layanan pengiriman kotak makan siang ini menjadi laku dijual serta dapat diterima

oleh masyarakat dengan baik sehingga bisnis ini berkembang dengan pesat. Kebaharuan proses atau produk yang ditawarkan oleh para dabbawala terus berkembang dan menciptakan suatu inovasi baru dalam industri pelayanan jasa.

2. THE DUAL LADDER STRUCTURE Dual ladder disusun berdasarkan 2 (dua) jalur karir sistem yang dapat berjalan secara paralel dan menggambarkan jalur generalis dan spesialis. Peningkatan karir di jalur generalis berarti peningkatan wewenang dan tanggung jawab dalam pengambilan keputusan Peningkatan karir di jalur spesialis berarti peningkatan kemandirian dalam praktek dan profesinya. Seseorang bisa berpindah dari jalur spesialis ke jalur manajerial atau sebaliknya bila memenuhi kriteria yang ditetapkan. Keluaran dari proses ini adalah : Career Path

Kelebihan dan kekurangan Dual Ladder Structure Kelebihan Memberikan pelatihan dan pengembangan karir yang berkaitan dengan peningkatan kemampuan secara teknis operasional dan sistem. Pelatihan dan pengembangan kinerja pegawai lebih kepada peningkatan kemampuan bekerja sama dalam bentuk tim bukan secara individual. Penilaian kepada seseorang pegawai berdasarkan input yaitu pada apa yang telah dicapai sebelumnya bukan apa yang diperolehnya (output), dimana input tersebut meliputi antara lain pendidikan, masa kerja, tempat bekerja, dll. Sebagai sarana untuk memperkuat komitmen pegawai melalui konseling karir, penyebaran informasi dan untuk meningkatkan standar kinerja (kualitas) dan tanggung jawab pekerjaan dalam pengambilan keputusan yang dapat mempengaruhi strategi secara teknis.

Kekurangan Kemajuan yang secara teknis biasanya menyebabkan peningkatan otonomi dalam mengejar kepentingan individual yang akibatnya akan mempengaruhi dan mengorbankan organisasi tersebut karena merasa memiliki hak kekuasaan dalam organisasi tersebut. Karena berkeinginan untuk mempertahankan produktivitas dalam memuaskan

serangkaian standard yang dimiliki maka kebanyakan seorang pekerja mengalami frustasi karena mereka dipaksa untuk mengambil peran dan ingin mencapai gaji yang lebih tinggi. Seorang profesional melihat insentif manajerial sebagai satu-satunya jalan untuk mendapatkan gaji yang lebih tinggi dan status yang lebih tinggi maka akibatnya organisasi yang dipegangnya secara teknis, kemampuannya akan menurun sehingga masalah resiko akan bertambah dan tingkat ketidakpuasan akan keberhasilan organisasi tersebut akan berkurang.

Daftar Pustaka

dspace.mit.edu/.../SWP-3202-22603423.pdf http://en.wikipedia.org/wiki/Dabbawalas http://www.businesseconomics.in http://www.brighthub.com