SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DE GLORIA S.

[2013]

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RESUMEN EJECUTIVO Cada ao la competencia empresarial se hace ms ardua y solo las empresas que logran encontrar ventajas competitivas aspiran a aumentar su participacin en el mercado. Por tal motivo la correcta administracin de la cadena de suministro ha tomado mayor importancia en el mundo empresarial. Esta administracin y el uso correcto de nuevas tecnologas permiten entregar al cliente final un producto apropiado en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio justo y con el menor costo, lo que al final se traduce en mayor rentabilidad para la empresa. GLORIA S.A. en su afn de ir siempre un paso adelante mantiene un sistema comercial integrado que le permite estar en contacto con sus principales

proveedores y distribuidores de esta forma permite tener un control desde la toma de los pedidos hasta la entrega de nuestros productos, incluyendo la planificacin de la produccin y el control del mercado mediante el seguimiento a nuestros canales de distribucin mediante indicadores de gestin. Sabemos que Gloria S.A. maneja su propia red de distribucin, el cual le facilita una mejor disposicin y colocacin de los productos, de esta forma hace que sus costos se reduzcan y que permiten que los productos estn siempre en los puntos de venta y al alcance de todos, y sabemos que estos son factores importantes durante el proceso de decisin de compra de la mayora de consumidores. Esta empresa ha logrado diferenciarse de la competencia por su presentacin en lata, logrando una mejor transportacin y cuidado del producto. Adems tiene mayor acceso a la materia prima ya que cuenta con el 75% del mercado de proveedores permitindose de esta forma trabajar con los insumos de mayor calidad. Este
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acaparamiento del mercado le brindo un mayor poder de negociacin con sus proveedores, hasta hace algunos aos que se inici los desacuerdos entre la empresa y los ganaderos lecheros quienes solicitaron un aumento del 30% en el pago de la leche. Es aqu donde radica el principal problema de la cadena de suministros de Gloria S.A., ya que al no llegar a una correcta negociacin con sus proveedores, se crea la posibilidad de un desabastecimiento de la demanda perdiendo participacin de mercado. Adems para cubrir esta demanda se vera en la necesidad de importar leche aumentando as los costos en el proceso de produccin que tendra como consecuencia el aumento del precio de venta. En el informe se presenta como posible solucin el llegar a negociaciones con los proveedores adems de brindarles asesoramientos adecuados que les permita un mejor manejo de sus recursos. Tambin se podra concretar un financiamiento econmico para la adquisicin de nueva tecnologa que permita modernizar el proceso de obtencin de la leche, beneficiando a Gloria ya que se obtendra mayor materia prima en menos tiempo, generando as mayor produccin y un mayor abastecimiento de la demanda, ya que se tiene pronosticado un crecimiento percpita anual en el consumo de la leche de 3% anual.

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INTRODUCCIN Los altos niveles de competencia han llevado a las empresas a tomar la decisin de ir ms all de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de informacin, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho ms integrada, utilizando enfoques innovadores que beneficien

conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros. Gloria s.a. es una empresa que forma parte de un importante conglomerado industrial de capitales peruanos, que ha logrado una slida expansin y crecimiento en los diferentes mercados donde opera, tanto a nivel nacional, como internacional. Est dedicada a la venta y distribucin a nivel nacional de productos lcteos y derivados tanto de leches industrializadas como de derivados lcteos. El grupo gloria est conformado por sus productos y empresas que operan en diversos sectores (cementos, transporte, papel y envases productos farmacuticos, manejo logstico, comercio y agroindustrial), lo que le ha permitido alcanzar un importante nivel de integracin vertical en los principales procesos productivos relacionados n sus productos, permitiendo alcanzar economas de escala y lograr un mejor aprovechamiento de su capacidad instalada. Pon ende se plantea establecer e identificar los procesos logsticos actuales de la empresa a estudiar, analizar la viabilidad tcnica y de mercado en el cual se sita, para as presentar soluciones y mejoras a posibles problemas en su proceso logstico actual.

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1. Ventaja competitiva:

La consolidacin del Grupo Gloria: La Empresa pertenece al Grupo Gloria, conglomerado industrial peruano fundado en 1985, con presencia en Per y otros cinco pases de Latinoamrica y una diversificacin de negocios, lo cual lo ha convertido en uno de los mayores conglomerados industriales del pas. Estrategia Competitiva de dicho modelo seala lo siguiente: 1.1. Liderazgo en costos: Gloria es una de las pocas empresas que brinda el producto de leche evaporada a nivel nacional. Adems de un acceso favorable a la materia prima, obteniendo un alto poder de negociacin sobre los proveedores. Adems de la bsqueda de incentivar economas de escala que ayuden a diluir los costos. Eso es muestra de sus distintas plantas a nivel nacional, obtenindose en su planta de Huachipa la mayor planta de leche evaporada del mundo. 1.2. Diferenciacin: En este segmento, Gloria tiene una alta posicin en el mercado y una buena imagen de marca. Lo cual genera fidelidad a la marca y la protege de competidores. Por otro lado, brinda su producto estrella en envases de hojalata que son el mejor medio para transportarla, no solo por su buena preservacin sino tambin por ser la ms adecuada al momento de trasladarla en las distintas zonas geogrficas del Per. De manera tal que su presencia es a nivel nacional. 1.3. Especializacin: Gloria ha desarrollado diversas plantas de

procesamiento de leche en distintas partes del mundo, con el fin de brindar y aminorar los costos de acuerdo a las necesidades de cada regin. As ha desarrollado convenios u cooperacin con otras empresas para posicionar sus productos. De forma tal que, la leche evaporada y sus derivados se han convertido en su producto estrella. As, es como ha incursionado en todos los productos lcteos como yogurt, queso, mantequilla, helados. Pasando a focalizarse en aquellos productos alimenticios de consumo domstico como la mermelada.
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2. MISION Y VISION 2.1. Misin Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a travs de la produccin y comercializacin de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporacin se desarrollarn en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armona en las comunidades en que opera y asegure el mximo retorno de la inversin para sus accionistas. 2.2. Visin Somos una corporacin de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyeccin internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la ms alta calidad y ser siempre su primera opcin.

3.

LA CADENA DE SUMINISTROS 3.1. Proveedores Leche: Zona Norte: Departamentos de Cajamarca, Lambayeque y la Libertad. El acopio en esta zona se inicia a partir del ao 1998. Cuenta con: 05 Centros de acopio (Viru, Paijan, Chiclayo, Chota y el Empalme) 01 Planta de Enfriamiento y concentracin (Trujillo) 01 Planta de enfriamiento, concentracin y procesamiento (Cajamarca).

Zona Centro: Departamentos de Lima, Ica y Junn. Cuenta con: 03 Plantas de enfriamiento(Huacho, Caete, Lurn) 03 Centro de acopio (Huaral, Pisco, Concepcin y Supe)

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01 Planta de recepcin, enfriamiento, concentracin y procesamiento

(Huachipa).

Zona Sur: Departamentos de Arequipa, Moquegua y Tacna. Cuenta con:

05 Plantas de acopio y enfriamiento (Pampacolca, Aplao; Mejia,

Camiara y Puquina). 01 Planta de enfriamiento y concentracin (Majes) 01 Plantas de recepcin, enfriamiento y procesamiento (Arequipa)

Gloria agrupa procesos a travs de toda la cadena productiva de productos lcteos, desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del pas, hasta la venta de productos finales, lo cual ha permitido realizar economas de escala, logrando consolidar y fortalecer su posicin de liderazgo, e incluso sacando del mercado a algunos competidores. De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca, respectivamente. Adicionalmente la Empresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento, en donde recibe y enfra la leche fresca para luego ser transportada a las plantas industriales. El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual proviene de ms de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Per. Asimismo, la leche en polvo se constituye como otra de las principales materias primas en la elaboracin de la leche evaporada y otros productos. Gloria se abastece principalmente de este insumo a travs de las plantas del Grupo ubicadas en Bolivia y Argentina.

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3.2. Clientes El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad (DEPRODECA Per), empresa del Grupo Gloria y encargada de la gestin comercial de la Compaa. La cual tiene a su cargo los siguientes distribuidores:

3.2.1. DISTRIBUIDORES LIMA ORIUNSA SAC YURI SANTA HONORATA CIEN X CIENTO P.J.F. Operadores Logsticos SAC. INEMSA RCH S.A.C COLAMOLINA S.A. CODIJISA REDIJISA

3.2.2. DISTRIBUIDORES EN PROVINCIAS DISTRIBUIDORAS DE PIURA MEGAMARCAS S.A.C - PIURA EDUARDO CHIRINOS BARRETO - PIURA M & J DISTRIBUIDORES - PIURA

DISTRIBUIDORAS DE CHICLAYO SIPAN DISTRIBUCIONES S.A.C - CHICLAYO DISTRIBUCIONES Y REPRESENTACIONES CESAR S.A.C. -

CHICLAYO DISTRIBUCIONES EXCLUSIVAS DEL NOR ORIENTE S.A.C. -

CHICLAYO

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ALMACENES Y REPRESENTACIONES SANTA ANA S.A.C MEDINA REYES EDITH CONSUELO CHICLAYO

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DISTRIBUIDORAS DE TRUJILLO HEYKO S.A.C. - TRUJILLO YUGOCORP S.A.C - TRUJILLO A.R. DISTRIBUCIONES S.R.L - TRUJILLO

DISTRIBUIDORAS DE CHIMBOTE DISTRIBUIDORA E&M S.A.C. - CHIMBOTE HEYKO REPRESENTACIONES S.A.C. CHIMBOTE

DISTRIBUIDORAS CAJAMARCA DISTRIBUIDORA RACSER S.A. - CAJAMARCA SAN JUAN SRL - CAJAMARCA

DISTRIBUIDORAS DE HUACHO DISTRIBUCIONES URBANO S.A.C - HUACHO DISERGOR SRL TDA - HUACHO DISTRIBUIDORA MONTERREY EIRL - HUACHO

DISTRIBUIDORAS DE ICA INVERSIONES SANTA LUCIA - ICA NESUR S.A.C - ICA RED DEL SUR - ICA DISTRIBUIDORA DISLISAN - CHINCHA COBERTURA DEL SUR - CHINCHA

DISTRIBUIDORAS DE HUANCAYO PROLIM DISTRIBUIDORES S.A.C. - HUANCAYO OFICINA AYACUCHO

DISTRIBUIDORAS DE AYACUCHO

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A&J REPRESENTACIONES SRL TDA - AYACUCHO

DISTRIBUIDORAS DE IQUITOS PRODUCTOS ALIMENTOS GOLOSINAS S.A.C. - IQUITOS REPRESENTACIONES PIRAMIDE S.A.C. - IQUITOS COMERCIALIZADORA SAN JUAN S.A.C. - IQUITOS INDUSTRIAS DEL CEREAL - INDUCER E.I.R.L. - IQUITOS

DISTRIBUIDORAS DE TARAPOTO COMERCIAL EL SOL E.I.R.L. - TARAPOTO COMERCIAL SAN JOSE S.R.L. - TARAPOTO NEGOCIOS ANTONIO E.I.R.L. MOYOBAMBA

DISTRIBUIDORES PUCALLPA DISTRIBUIDORA MINAYA E.I.R.L. - PUCALLPA DISTRIBUIDORA VOLCAN E.I.R.L. - PUCALLPA E & B E.I.R.L. - PUCALLPA MERCANTIL GLORIA S.A.C. - PUCALLPA DANIEL CORI CORNE - PUCALLPA

DISTRIBUIDORAS DE AREQUIPA RIMARKISUR - AREQUIPA HISPANICA - AREQUIPA ZILICOM - AREQUIPA

DISTRIBUIDORAS DE JULIACA DISTRIBUCIONES GENERALES DEL SUR S.R.L. - JULIACA DISTRIBUCIONES FASEAL S.R.L. - JULIACA

DISTRIBUIDORES CUSCO REPRESENTANTE JUAN PABLO II - CUSCO DISTRIBUIDORA SEOR DE POTOSI SCRL - CUSCO INVERMIV DITRIBUCIONES EIRL Tda. - CUSCO REPRESENTACIONES SANTO DOMINGO - CUSCO

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ORGANIZACIN FAMILIAR ARZUBIALDE - CUSCO COMERCIALIZADORA EMBID S.R.L. - CUSCO

DISTRIBUIDORAS DE TACNA LA GENOVESA S.A.C. - TACNA EMPRESA GEC EIRL - ILO MOQUEGUA

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4. ANLISIS FODA: 4.1 FODA DE LA EMPRESA 4.1.1. Fortalezas Infraestructura adecuada en el control de la cadena de frio. Personal capacitado en el manejo de almacenes. Empresa grande como generadora de carga, lo cual nos per mite manejar los fletes estables a pesar del incremento del combustible. Sistema de distribucin, atencin al cliente que permite una reaccin inmediata ante cualquier reclamo. Visin, misin, objetivos y metas bien definidos. Proceso de compra de productos de Gloria a Deprodeca

(intercompany). 4.1.2. Oportunidades Reestructuracin de la asignacin de equipos de acarreo para la rampa de despacho para mejorar la eficiencia del servicio de estiba que realiza la carga de las unidades de transporte. Brindar el servicio de combustible a los transportistas (monto que ser descontado a sus liquidaciones). Implementacin del sistema del pronto pago a los transportistas. Informacin directa con nuestros distribuidores que permita su abastecimiento directo. Implementacin de ndice de control de seguimiento de pedidos de SAP. Requerimientos de equipos que permitan el monitoreo y ubicacin de las unidades de transporte. Implementacin de horarios escalonados para la entrega a distribuidores y mayoristas. Adquirir el warehouse managment system Especializar la funcin del personal de almacn.

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4.1.3. Debilidades La rampa de carga no permite una eficiencia adecuada del personal de estiba al destajo en la carga de camiones. Existen horarios ajustados. Falta de respuesta para la reposicin de personal. Alcance de cierre de mes no cubre la variabilidad de la demanda. Espacios e infraestructura insuficiente para operaciones de almacenaje y despacho para ofrecer las condiciones apropiadas para el almacenamiento adecuado. Ventas en toneladas a clientes.

4.1.4. Amenazas Efectos y situaciones irregulares en las distintas rutas del pas de origen, alzas en los fletes. Incremento de precio internacional del petrleo. Excesivo grado de siniestralidad (robos) en camiones a provincia. Limitacin en la capacidad de carga de los camiones locales por el nuevo reglamento de pesos y medidas del MTC. Problemas de negociacin con sus proveedores lcteos.

4.2 FODA PRODUCTO: LA LECHE: 4.2.1. FORTALEZAS: Constituye el mejor aporte de calcio, protenas y otros nutrientes necesarios para la formacin de huesos y dientes. Est enriquecida con vitaminas A, C y D. Va dirigido a personas que se encuentran durante la etapa de la infancia, adolescencia y adultez. Se muestra en varios tipos de envases (capacidad) para la necesidad del cliente.

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4.2.2. OPORTUNIDADES: Incremento del consumo de la leche diversificada y con mayor valor agregado. Incremento del consumo de la leche por los programas de asistencia alimentaria y compensacin social. Existencia de un consumo habitual importante en las personas. Acceso a nichos de mercado externos que demandan productos

lcteos diversificados. 4.2.3. DEBILIDADES: Procesamiento agroindustrial tradicional de leche. Reducido valor agregado de los productos procesados lcteos. Informalidad y alto costo de comercializacin de la leche. Sistemas de produccin intensivos con altos costos.

4.2.4. AMENAZAS: Ocurrencia de fenmenos naturales como el Nio, friajes,

sequas y otros. Sistemas de comunicacin deficientes que dificultan la

comercializacin, servicios y otros. Introduccin de enfermedades exticas en el ganado (animales que producen leche).

5.

COMPONENTES Y FACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTROS 5.1 SISTEMAS DE ALMACENAJE: Los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un tiempo de duracin equivalente a 2 meses. En vista de ello, en ocasiones, el tiempo de almacenaje del producto puede abarcar considerablemente el tiempo de duracin del mismo, ya que su debida distribucin, no se llev a cabo por diversos factores tales como: el precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de transporte, sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya
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que los afectados significativamente serian stos, por no tener la ventaja de poder almacenarlos hasta su respectiva venta. Es por eso que una poltica implantada es no despachar productos que poseen un tiempo reducido de fecha de vencimiento, para as evitar consecuencias negativas que afectaran considerablemente a Gloria S.A. Gloria S.A. cuenta con un canal de distribucin vertical lo cual le permite llegar de forma agresiva a todas las regiones del Per. Tambin mantiene presente sus proyecciones de exportacin. La empresa con el propsito de cumplir sus objetivos dentro del plan estratgico, tiene como obligacin mantener en ptimas condiciones las materias primas y productos del mismo es por eso que cuenta con una empresa encargada de la recepcin, control y mantenimiento en almacenes. Su presencia en diversos sectores ha permitido al grupo alcanzar un importante nivel de integracin vertical en varios de los procesos productivos relacionados con sus principales productos, permitiendo alcanzar econmicas de escala. Al tener una estrategia clara y adecuada inversin en tecnologa les permite asegurar calidad, eficiencia en costos, por eso la empresa cuenta con una eficiente gestin logstica. Logstica del Pacfico S.A.C. empresa que opera como depsito aduanero autorizado pblico y como depsito simple, prestando servicios de almacenaje de productos y mercancas en general. Inicio sus actividades en junio del 2003, como la empresa del Grupo Gloria que integra los procesos de importacin, cerrando el ciclo completo de los servicios logsticos. El objetivo principal de Logstica del Pacfico S.A.C. es distinguirse como una empresa inteligente, con un alto desarrollo en la actividad de tramitacin, manipulacin y almacenamiento de carga y de mercancas que ingresan por las Aduanas Martima y Area del Callao.

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Proceso de acopio de la leche

El acopio de leche fresca, constituye para Gloria S.A. una de las actividades ms relevantes dentro de su meticulosa cadena de produccin, sobre todo por el incremento del acopio a ms de mil toneladas mtricas de leche por da, actividad que se extiende desde extremo sur del Per, hasta Chiclayo y Cajamarca en el norte. La empresa cuenta con centros de acopio en cada zona, promoviendo un efecto multiplicador que se ha visto reflejado en el crecimiento y desarrollo de estas regiones. El objetivo de esta actividad diaria es ms all que recoger leche de los ganaderos, procesarla y devolverla al mercado con un valor agregado se trata de un negocio seguro pues ha contribuido a que los ganaderos trabajen confiados en que la empresa les comprar toda su produccin, recibiendo una retribucin puntual y regular. Acopio: Recepcin del producto de los centros de acopio. Uso de camiones Isotrmicos. Estricto control de calidad Limpieza rigurosa Temperatura Acidez Microbiolgicas Obtencin inicial de la leche Ciclo de lactacin Ordeo Refrigeracin Limpieza y desinfeccin Fases de produccin Fase de recepcin

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Fase de elaboracin: Envo Reenfriamiento Pasteurizacin Estandarizacin Fase de evaporacin: Evaporizacin Enfriamiento Almacenamiento Fase de envasado Disposicin en envases Esterilizacin

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5.1.1. CANALES DE DISTRIBUCION El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad (DEPRODECA Per), empresa del Grupo Gloria y encargada de la gestin comercial de la Compaa con una participacin de 33.7% de las ventas. De acuerdo al contrato que mantienen, DEPRODECA tiene la obligacin de distribuir los productos de Gloria en Lima adems de comercializarlos en los dems departamentos del Per. A cambio de lo primero, Gloria le paga el 5.0% del valor de las ventas de los productos tiene distribuidos, el derecho mientras de que por el lo segundo de

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conservar

margen

comercializacin. Por otro lado, los supermercados Wong, Metro, Supermercados Peruanos, y Tottus en conjunto participaron con el 12.1% en el 2006. El resto de clientes mantuvo una participacin menor de 2.5% en las ventas totales. La empresa viene participando cada vez con mayores volmenes de leche evaporada en programas sociales masivos destinados a sectores de bajos recursos (vaso de leche y desayunos escolares). Sin embargo, en los ltimos aos se ha visto un incremento en la demanda de lcteos, producto de una mejora en la capacidad adquisitiva de la poblacin y de la incorporacin de segmentos medios y bajos de la poblacin en los mercados objetivos de los productores. Se estima que desde 1994 la demanda en el sector lcteo ha crecido a un ritmo promedio anual de 7.8%. Adicionalmente, hay que tomar en cuenta que parte de este crecimiento se ha dado gracias a la implementacin de programas sociales por parte del Gobierno. Si bien el mercado no se ha visto enriquecido con la incorporacin de nuevos productores, ha asimilado el ingreso de nuevos productos. En los ltimos aos, la gama de stos se ha diversificado ampliamente en bsqueda de la satisfaccin de las preferencias de los distintos tipos de consumidores, tanto de acuerdo a sus necesidades como a su condicin socioeconmica.

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En Lima se presenta este problema constantemente a fin de mes, debido a la gran variedad de productos.

5.2 SISTEMA DE TRANSPORTE: RACIEMSA es una empresa de transportes perteneciente al Grupo Gloria, con ms de tres dcadas de experiencia en el rubro de servicios de carga. Llevando adelante su poltica de innovacin ha replanteado todos sus procesos en la bsqueda constante de mejorar los excelentes resultados obtenidos hasta el momento. Los objetivos de la empresa se sustentan en la continua modernizacin de la flota y en una inmediata respuesta a las necesidades de transporte en las diferentes modalidades que requiere el mercado y sus clientes. La empresa tiene como filosofa de trabajo suministrar todas las facilidades de transporte que necesitan los clientes, de tal forma que las tarifas de transporte sean las ms razonables del mercado y en lo posible estables en el tiempo, proporcionndoles una atencin oportuna y entrega de la carga en los plazos comprometidos. 5.3 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION El sistema comercial integrado es R/3 SAP 4.0 que se implement en sus cuatro empresas. Con ello busca consolidar su posicin en el mercado peruano. Cubriendo la necesidad de mejorar sustancialmente el tratamiento y manejo de informacin, y de integrar de una manera gil y segura los datos de todas las empresas del grupo, de modo que se cuenta con informacin oportuna para la toma de decisiones a nivel corporativo. Es as, que el sistema ERP significa grandes beneficios y el retorno de inversin en cuanto a mejoras en la gestin del grupo Gloria. De esta forma permite tener un control desde la toma de los pedidos hasta la entrega de nuestros productos, incluyendo la planificacin de la produccin y el control del mercado mediante el seguimiento a nuestros canales de distribucin mediante indicadores de gestin.

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El Grupo Gloria contrat el servicio de outsourcing que le ha permitido contar con un centro de procesamiento principal (Data Center de Monterrico) y otro de respaldo (Data Center de Lince) con alta disponibilidad para las aplicaciones de su sistema SAP. El servicio de tercerizacin que ofrece Telefnica Empresas al Grupo Gloria se desarrolla sobre plataformas de tecnologa de punta que facilitan las ms avanzadas funcionalidades del mercado. 5.4 SERVICIO AL CLIENTE Manejan una plataforma de conectividad tipo e-bussines que busca intercambiar y compartir informacin con proveedores y empresas de servicios, con el objetivo de optimizar y reducir costos en los procesos de abastecimiento y logstica. El grupo Gloria cuenta con un CRM que le permite administrar su gestin comercial y todas las implicancias del manejo de sus clientes, ha segmentado su mercado estratgicamente, y ha desarrollado el perfil de sus clientes, as como el valor de sus clientes en el tiempo. Con esta tecnologa busca desarrollar una mejora continua y mantener latente la aplicacin eficiente de sus estrategias comerciales. El sistema permite realizar las siguientes operaciones de forma inmediata: Catlogo de Productos y de Proveedores. Solicitud de cotizacin y Cotizaciones. rdenes de compra. Control de Abastecimientos (CAP). Seguimiento. Estado de los documentos. Guas y Estado de Facturas.

Adems la atencin al cliente se complementa con los servicios prestados a los clientes, los cuales se detallan a continuacin: * Antes del Proceso: Verifica los envases, elabora diseos de venta de acuerdo a las especificaciones tcnicas de cada cliente, propone a sus clientes las

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alternativas ms adecuadas a sus necesidades y a las del producto deseado. * Durante el Proceso El personal debidamente capacitado supervisa el transporte, colocacin del producto suministrado, para obtener resultados satisfactorios. * Despus del Proceso Culminada el producto, se realiza inspecciones para conocer las durabilidad, mantenimiento de las necesidades de los clientes y absolver inquietudes con respecto al producto brindado, etc. 5.5 CONTROL DE INVENTARIOS Y DE LA SCM La estrategia del grupo Gloria es la de emplear una Gestin Integral en toda la cadena de suministros. Lo que bsicamente se busca con la integracin de sus actividades es: Flujo gil de productos y servicios. Menor stock en todas las plantas Reduccin de costos por ineficiencias. Disminucin del lead time total. Plazos de entrega confiables. Mejor calidad de servicio. Mayor disponibilidad de bienes. Mayor confiabilidad de los pronsticos de demanda. Mayor exactitud en los MPS y MRP de cada planta. Planeamiento de Requerimientos de Material. Reducir los Costos en toda la cadena Buscar mejoras continuas Controlar todos nuestros procesos Reducir nuestros niveles de inventarios Entregar a tiempo en todos los niveles No perder ventas, con productos diferenciados, segmentados,

buscando la fidelizacin del mercado. GLORIA tiene una Gestin de Compras que busca la integracin bsica de conceptos de calidad, disponibilidad, oportunidad precio y garanta; as como

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mantener las relaciones a largo plazo, la homologacin de proveedores as como de materias primas e insumos. La integracin vertical de sus operaciones permite que Gloria agrupe procesos a travs de toda su cadena productiva, desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del pas, hasta la venta de productos finales, lo cual le ha permitido realizar economas de escala y fortalecer su posicin de liderazgo. Adicionalmente, el Grupo Gloria est presente en negocios vinculados, como es el caso del negocio azucarero, papelero y en la elaboracin de leche en polvo en Bolivia y Argentina.

6.

POLITICAS DE INVENTARIOS

La utilizacin de los nuevos sistemas de integracin ha permitido lograr mayores beneficios al grupo Gloria ya que han incrementado su productividad debido a la automatizacin de los procesos de la organizacin. De esta forma, la empresa Gloria ha logrado los ms altos estndares de productividad. Es decir ha permitido mejorar el tiempo de llegada de los productos debido a su red de distribucin la cual genera un ahorro en costos, tambin produce ingresos ya que es una empresa de distribucin perteneciente al grupo encargada de no solo distribuir los productos de la empresa sino tambin de todos los productos que maneja el grupo gloria. Adems gloria maneja el concepto de que los productos perecibles cuentan con un tiempo de duracin equivalente a 2 meses. Debido a esto, en ocasiones, el tiempo que se almacena el producto puede abarcar considerablemente el tiempo de duracin del mismo. Tambin el grupo gloria mantiene la siguiente poltica de inventarios para la empresa Gloria S.A.: POLTICAS DE INVENTARIOS Proteger los materiales contra daos Registrar la entrada y salida de materiales al almacn. Eliminar los accidentes debido a malos procedimientos de apilamiento. Registrar y controlar el uso de herramientas e instrumentacin de proceso. Evitar robos implementando sistemas de seguridad.

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Mantener un stock bajo.

7.

DEFINICION DEL PROBLEMA

Gloria actualmente mantiene problemas de acuerdos con sus proveedores, debido a que estos piden un incremento en el pago del producto del 30% que les servir para cubrir costos de produccin. Gloria no accede a este incremento alegando que la falta de presupuesto para cubrir sus gastos se debe al manejo de establos desfasados. A todo esto los proveedores han calificado como insostenible la situacin y si no se llega a una negociacin no se seguir vendiendo la leche. Problema General: Qu pasara si los proveedores ganaderos lcteos dejan de venderle la leche a Gloria S.A.? Problema Especfico: Qu tan importante es para el grupo Gloria mantener buenas relaciones con sus proveedores y llegar a la fidelizacin? Consecuencias: Existe la posibilidad de que la competencia llegue a acuerdos con estos

proveedores. Gloria perdera participacin de mercado al no satisfacer la demanda, debido

a que el grupo maneja el 75% del mercado de proveedores ganaderos lcteos. Disminucin en la produccin, lo cual llevara a una reduccin en la

rentabilidad. Aumento en los costos de produccin debido a que la situacin obligara al

Grupo Gloria a importar leche. Esto tendra repercusiones en el aumento de precio del producto.

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8. DISEO DE OBJETIVOS

Problema General

Qu ocurrira si los proveedores ganaderos lcteos dejan de vender leche al grupo gloria? Objetivo: Determinar cules seran las consecuencias de no negociar con los proveedores ganaderos lcteos. Adems de lograr mejores relaciones y acuerdos empresariales, evitando tomar medidas drsticas que puedan perjudicar a ambas partes. De esta forma se permitira mejorar la cadena de suministro del Grupo Gloria logrando distribuir mejor los costos de produccin. Problema Especifico

Qu tan importante es para el grupo Gloria mantener buenas relaciones con sus proveedores y llegar a la fidelizacin? Objetivo: Determinar el grado de importancia de mantener buenas relaciones entre el grupo gloria y sus proveedores, adems lograr un buen nivel de fidelizacin, de esta forma se evitaran futuros problemas causados por desacuerdos comerciales. 9. CALCULO DE LA DEMANDA:

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Calculo de la Demanda Para determinar el pronstico de la demanda de Leche Evaporada en TM para el ao 2013, emplearemos los siguientes datos para elaborar la frmula de ajuste exponencial. Demanda en el ao 2012 Demanda en el ao 2012. Pronstico en el ao 2012. Constante de ajuste. Pronstico en el ao 2013

10. LA NUEVA CADENA DE SUMINISTROS Gloria S.A mantendra los componentes que generan su cadena de suministros, pero esta generara cambios que mejoren la relacin con los proveedores de su cadena de suministros. Gloria S.A generara negociaciones de tipo colaborativo con el fin de forjar relaciones que ayuden al mejoramiento de toda la cadena de suministros. La empresa contratar a una compaa especializada en el asesoramiento en el manejo adecuado de los recursos usados en el proceso de extraccin de la leche con la finalidad de que los ganaderos obtengan un mayor margen de ganancia. Adems la empresa Gloria S.A tendra que ayudar a los ganaderos con el financiamiento para la obtencin de la tecnologa adecuada y necesaria para una mejor obtencin de la leche. De esta forma Gloria S.A generara mayor rentabilidad, ya que se obtendra mayor cantidad de leche en menos tiempo permitiendo un mayor abastecimiento a los distribuidores del producto reduciendo los tiempos de entrega.
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Adems se mantendra los componentes de la cadena, es decir los mismos distribuidores y clientes. En conclusin no habra variacin en la cadena de suministros, solo las mejoras en las negociaciones y relaciones con los proveedores.

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CONCLUSIONES Gloria est comprometida en buscar siempre generar bienestar en sus

colaboradores, no solo brindndoles los materiales necesarios para que desarrollen de manera ptima su trabajo, sino que las empresas, los trabajadores recurren constantemente a capacitacin que busquen generar mayor conocimiento para aplicarlos de forma correcta al momento de realizar el trabo en la empresa.

Este trabajo nos muestra que es importante conocer la cultura del pas, para

poder tener la informacin necesaria de todo lo referido a los principios, valores, etc. Y de esa manera buscar una estrategia adecuada para llegar a los clientes. Adems nos permite ingeniarnos, ser muy creativos, y muy persuasivos, para aplicar las herramientas necesarias en un determinado problema y de esta manera poder manejar adecuadamente en nuestra vida cotidiana, como futuros profesionales en supply chain management.

Gloria es una de las empresa que en los ltimos aos ha tenido una gestin

adecuada en el desarrollo de la Industria de Lcteos, por lo tanto, la empresa ha generado utilidades en base a un crecimiento empresarial adecuado.

Es importante tener en cuenta el factor cultural, es decir analizar su cultura de

estas personas desde el punto de vista del marketing para poder conocer los principios, sus valores, creencias, otros.

La empresa cuenta con un precio competitivo y una muy buena red de

distribucin y abastecimiento, los productos de Gloria son fciles de conseguir. Se comercializan tanto en Bodegas, Minimarket, Mercados como as tambin en Supermercados. Gracias a su organizacin interna y externa, Gloria ha logrado llegar a todos los consumidores en el momento indicado.

la gestin de la cadena de suministro es un elemento clave para la

competitividad de las empresas en este caso el de gloria, debido a la importancia que tienen en los resultados empresariales a travs del margen de beneficio de los plazos de entrega, calidad del producto, servicio, de la satisfaccin del cliente, ha

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logrado en la actualidad obtener una participacin del 80% del mercado de lcteos en el Per, dejando de lado a su competencia Nestl y Laive.

Los resultados obtenidos por Gloria respecto a rentabilidad y eficiencia se

refleja con un continuo crecimiento de los ingresos, obtenidos en casi todas sus lneas de mercado local, ya no solo en leche evaporada sino productos distintos.

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RECOMENDACIONES Gloria debera tener en cuenta la situacin actual de sus proveedores, ya que

estos cumple un papel importante dentro de la cadena, la cual tiene que estar en constante supervisin, con el fin de que si nuestros proveedores tienen algn problema, nosotros podamos ayudarles y anticiparnos, a fin de darle solucin, de modo que no se ver reflejada en el proceso de produccin de la leche. Retroalimentar a los proveedores:

Es importante no dejar pasar la oportunidad de retroalimentar a nuestros proveedores. Esto permitir incorporarlos en tu estrategia de negocio de tal forma que podrn ayudarte a cumplir tu misin e idealmente podrs integrarlos como una verdadera extensin de apoyo a tu negocio. Aprovecha el beneficio de reunirte peridicamente con aquellos que son pieza clave para tu empresa. Nada sustituye a una buena y constante comunicacin como fundamento para mejorar tus precios, calidad y servicio. Analiza el valor de tus proveedores:

Recurdale constantemente a tu staff que el departamento de compras cumple con una funcin estratgica, por lo cual es importarte evitar exprimir a los proveedores en la bsqueda de lo bueno, bonito y barato. Es mejor mantener la mente abierta para explorar posibilidades alternas en donde se genere mayor beneficio, se mantenga la calidad y se mejore el valor que tu compaa ofrece a sus clientes. Reducir el riesgo operacional:

Esto es, cualquier improvisto que pueda interrumpir la cadena de suministro. Esto se reduce con indicadores que alerten anticipadamente de posibles riesgos de

interrupcin de la cadena, desarrollando planes de contingencia para mantener la actividad de la empresa en todo momento.

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BIBLIOGRAFA

http://www.telefonica.com.pe http://elcomercio.pe/economia/1578944/noticia-gloria-apunta-consolidarsecolombia-leche-producida-peru http://apertura.com.pe/PERIODICO/FOTOS/23/La-leche-deGloria_Hildebrandt-en-sus-trece.html http://apertura.com.pe/PERIODICO/FOTOS/22/Javier-Valera-diaz.html http://www.grupogloria.com/ http://www.gloria.com.pe/Gevaporada_entera.html http://www.datosperu.org/peru-gloria-sa.php http://www.icesi.edu.co/blogs/logydisteconisem2010/files/2010/02/Cadena-desuministros-A.pdf http://portaldefinanzas.com/sites/default/files/archivos/N00041.pdf http://es.scribd.com/doc/92754615/Cadena-de-Suministro-Lacteos http://es.scribd.com/doc/92754615/Cadena-de-Suministro-Lacteos http://www.cdi.org.pe/pdf/Reconocimientos/experiencias_2007/ISO/Gloria_SAISO22000.pdf http://www.aai.com.pe/files/instituciones_no_financieras/gloria/ca/gloria_ca.pdf

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INDICE RESUMEN EJECUTIVO INTRODUCCIN 1. VENTAJA COMPETITIVA 2. MISIN Y VISIN 3. LA CADENA DE SUMINISTRO 3.1. 3.2. PROVEEDORES CLIENTES

4. ANLISIS FODA 4.1. 4.2. FODA DE LA EMPRESA FODA DEL PRODUTO

5. COMPONENTES Y ACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTRO 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. SISTEMAS DE ALMACENAJE SISTEMAS DE TRANSPORTE PROCESAMINETO DE LA INFORMACIN SERVICIO AL CLIENTE CONTROL DE INVENTRIOS Y DE LA SCM

6. POLTICAS DE INVENTARIO 7. DISEO DE OBJETIVOS 8. CALCULO DE LA DEMANDA 9. NUEVA CADENA DE SUMINISTRO CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS

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