Makanan khas Indonesia

Bahan 10 lonjor kacang panjang, potong-potong 1 buah labu siam, rebus matang 1 ikat kangkung, siangi 50 gram touge, seduh air panas, tiriskan 100 gram nangka muda, potong-potong 100 gram tempe, goreng 2 buah tahu ukuran sedang goreng Bumbu/Saus 250 gram kacang tanah, goreng 3 buah cabai merah besar, rebus 5 buah cabai rawit merah, rebus 3 cm kencur 1/2 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 100 ml air hangat Taburan Bawang goreng dan kerupuk Cara membuat lotek Rebus sayuran hingga matang, tiriskan. Bumbu/saus: siapkan cobek batu, haluskan cabai merah, cabai rawit, kencur, garam, dan gula merah, tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata. Masukkan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata. Penyajian: campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. Sajikan segera. Untuk: 4-6 orang

Bahan-Bahan Rolade Steak

300 gram daging sapi cincang 1 sdt bawang putih yang sudah dihaluskan 1 sdt garam 1 sdt merica halus 5 lembar dadar telur untuk pembungkus 1 butir telur untuk melumuri rolade

Bahan Pelengkap

500 gram kentang direbus/dibakar, belah, tambahkan 1 sdt cream cheese 300 gram wortel potong-potong, lalu rebus dengan sedikit garam 300 gram buncis potong-potong, lalu rebus dengan sedikit garam Tomat, timun, dan saus sambal sesuai selera

Bahan Saus

3 sdm margarin 500 ml kaldu sapi 1/2 sdt pala bubuk 1 sdt merica bubuk 2 sdm tepung maizena 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar Garam secukupnya

Cara Membuat Rolade Steak

1. Campur daging dengan bawang putih, garam dan merica sampai rata, bagi menjadi 5 bagian, masing-masing dibungkus dalam telur dadar, lalu kukus 30 menit. 2. Setelah dingin, gulingkan dalam 1 butir telur dan goreng dalam minyak yang agak banyak sampai berwarna kecokelatan, angkat. Hidangkan dengan kentang bakar, diberi cream cheece atasnya, setup sayuran, tomat, timun dan saus cabe (bila suka). Resep steak ini dapat digunakan untuk 5 porsi.

masakan oriental
Nasi Goreng Oriental

Bahan : 500 g nasi putih dingin bh bawang bombai, cincang halus 4 siung bawang putih, cincang halus 2 bh cabai merah, iris halus 100 g udang, kupas 75 g daging ayam, potong kotak 1 btr telur, kocok lepas 50 g kacang polong 50 g jagung manis 1 bt daun bawang, iris halus 1 sdt kecap ikan 2 sdm minyak goreng 1 sdt garam sdt merica halus Cara Membuat : 1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah iris sampai harum, masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga berubah warna. 2. Masukkan telur, aduk hingga berbutir-butir dan matang. 3. Tambahkan nasi putih dingin, kacang polong, jagung manis, dan daun bawang, aduk rata. 4. Bumbui kecap ikan, garam, dan merica halus, masak sambil diaduk hingga matang. 5. nasi goreng oriental siap disajikan.

Roulade kombinasi Bahan I:(aduk rata) 100 g daging ikan tengiri cincang 1 sdt tepung tapioka 1/2 butir telur 40 g wortel, parut kasar 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt kecap asin 1/2 sdt minyak wijen 1/4 sdt gula pasir Bahan II:(aduk rata) 100 g daging ayam cincang 1 sdt tepung tapioka 1/2 butir telur 1/2 batang daun bawang, iris halus 25 g daun bayam, iris halus 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt kecap asin 1/2 sdt minyak wijen 1/4 sdt gula pasir Bahan dadar: 2 butir telur 1/4 sdt garam 1 sdm tepung tapioka 25 ml air Bahan saus: 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 1 cm jahe, cincang halus 1 sdt kecap inggris 3 sdm saus tomat 1 sdm saus sambal 1 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 300 ml kaldu 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air minyak untuk menumis Bahan pelengkap: 1 buah wortel, potong korek api 15 buah buncis, potong 2 cm 100 g kembang kol, potong per kuntum, rendam dalam air garam

1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1 liter air 1/2 buah mentimun, potong korek api 1 buah tomat, buang bijinya, potong menjadi 8 bagian Cara membuat: 1. Pelengkap: Didihkan air. Masukkan wortel, buncis, dan kembang kol. Beri garam dan gula pasir, masak hingga empuk. Angkat, siram dengan air dingin, tiriskan, sisihkan. 2. Saus: Panaskan minyak. Masukkan bawang bombai dan jahe, tumis hingga harum. Masukkan kecap inggris, saus tomat, saus sambal, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Tuang kaldu, didihkan. Tambahkan larutan tepung tapioka, aduk-aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan. 3. Dadar: Campur semua bahan dadar, aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket, oles dengan sedikit minyak, tuang satu sendok sayur adonan, buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Angkat, sisihkan. 4. Ambil selembar dadar, beri 3 sdm bahan I, ratakan. Tambahkan 3 sdm bahan II di atasnya, ratakan. Gulung, padatkan. 5. Ulangi langkah no 4 hingga semua bahan habis. 6. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera. 7. Penyajian: Siapkan piring saji. Tata wortel, buncis, kembang kol, mentimun, tomat, dan roulade. Sajikan bersama sausnya.

Masakan continental
Ayam Rica-Rica Bahan bahan :

1 ekor ayam sedang 1 cangkir minyak goreng 300 cc air

Bumbu :

6 butir bawang merah 2 buah tomat 4 bawang putih 1 jahe 1 sdt gula pasir 100 gr cabe merah garam secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan.

Spaghetti Carbonara Bahan-bahan: 4 btr kuning telur 1 sdm tepung terigu 100 ml susu UHT full cream kemasan, siap pakai 250 gr spaghetti kering, rebus matang, tiriskan 4 buah sosis sapi, iris melintang 1 cm, tumis 100 gr Keju Kraft Cheddar, parut Garam dan merica secukupnya Cara memasak: 1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk resep 2. Dalam panci, masukkan kuning telur, terigu, susu, garam, dan merica, aduk rata. Panaskan di atas api sedang sambil aduk terus hingga kental. Matikan api. 3. Segera masukkan spaghetti rebus, sosis tumis, dan Keju Kraft Cheddar parut, aduk rata. Taruh di piring, sajikan segera.