Anda di halaman 1dari 10

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang On The Job Training Di jaman yang sangat modern seperti ini dunia Pariwisata adalah salah satu bidang industri yang sangat maju pesat dan kini sudah terlihat dengan sangat jelas sekali di dunia Pariwisata saat ini sangat mencuri perhatian bagi kalangan investor dan juga para pengusaha pengusaha dalam bidang hotel hotel baru. Di dalam perkembangan kota kota besar di Indonesia seperti saat ini banyak sekali hote hotel yang telah di dirikan dari hotel melati hingga hotel berbintang lima, salah satunya yaitu kota Surakarta atau yang biasa dikenal dengan Solo. Solo sendiri adalah salah satu kota besar yang terletak di Jawa Tengah yang mempunyai nilai budaya dan etnik yang sangat tinggi. Walau pun seperti itu Solo juga mengalami perkembangan yang sangat pesat baik dari aspek Pariwisatanya hingga aspek perekonomiannya, sebut saja Hotel Lor In Sahid jaya Solo. Hotel ini berdiri sejak tahun 1965 yang lalu. Hotel ini mempunyai unsur unsur Jawa seperti nama nama ruangan, lukisan, restoran dan bar, dan lain lain yang menjadi budaya khas Solo. Melihat dari wacana di atas saya melihat Hotel Lor In Business Resort Sahid Jaya Solo sebagai tempat untuk melaksanakan On The Job Training dan saya pun mengambil F&B Product ( Pastry ) Department untuk menimba ilmu terutamanya di bagian Pastry . Semoga dari apa yang telah saya peroleh dan pelajari mudah mudahan sangat berarti sekali untuk masa depan saya kelak dan juga sangat bermanfaat untuk pembaca.

B. Tujuan On The Job Training 1. 2. Mentaati dan memenuhi Prosedur Trainee di Hotel Sahid Jaya Solo. Sabagai kesempatan dalam terjun langsung ke dalam praktek kerja yang sesungguhnya. 3. Memperoleh ilmu dan menambah ketrampilan serta dapat juga mengembangkan pengetahuan seputar dunia Pariwisata dan juga Perhotelan sendiri. 4. Untuk dapat mengenal System Operasional hotel yang sesungguhnya.

C. Manfaat On The Job Training 1. 2. 3. Dapat kesempatan praktek kerja secara langsung. Dapat melatih diri sebagai seorang yang professional. Dapat membedakan arti yang sesungguhnya antara praktek kerja lapangan dan teori. 4. Dapat secara langsung belajar mengenal apa itu sebenarnya perhotelan.

BAB II PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

A. Waktu dan Tempat Prakerin Diberikan kesempatan kesempatan kerja secara langsung untuk melaksanakan kegiatan On The Job Training di Hotel Sahid Jaya Solo selama 3 bulan adalah merupakan pengalaman yang sangat berharga sekali bagi saya dan juga untuk masa depan saya. Dan di kegiatan On The Job Training saya sendiri ini memilih House F&B Product Department.

B. Kegiatan yang dilakukan Selama Pelaksanaan Prakerin Melaksanakan On The Job Training selama 3 bulan di Hotel Lor In Sahid Jaya Solo kegiatan-kegiatan disana sangat banyak untuk menambah ilmu pengetahuan tentang F&B Product ( Pastry ) Department. Berikut adalah kegiatan saya selama On The Job Training di F&B Product ( Pastry ) Solo yang dikategorikan menjadi 3 tahapan yaitu :

1. Bulan Pertama Dibulan pertama ini adalah hari pertama saya masuk On The Job Training di hotel. Diawali dengan rasa yang sangat penasaran sekali. Saya diajak untuk melihat-lihat fasilitas-fasilitas hotel guna memberi pengetahuan mengenai hotel tersebut untuk pertama kalinya dan pada waktunya saya diserahkan ke F&B Product Department untuk mengenal lebih jauh tentang apa itu F&B Product, dan disana saya langsung dipasrahkan kepada Bapak Suraji, selaku Executive Chef F&B Product . Dibulan pertama ini saya dikenalkan terlebih dahulu oleh senior yang ada di F&B Product. Selain itu saya juga langsung diajari cara membuat roti dan alat alat pembuatan roti,selain itu juga saya diajari untuk clear up di Restaurat untuk clear up terlebih dahulu dan diajari bagaimana uruturutan untuk membuat roti,membentuk roti, menata roti.

2. Bulan Kedua Setelah saya diajari tentang operasional dan cara kerja di House F&B Product ( Pastry ) saya langsung diberikan section bersama anak training lainnya. Dari situ keakraban saya dengan senior saya sudah terlihat, dari laporan-laporan yang mengenai kamar tamu dan keadaan section yang saya pegang. Setiap masuk sore saya prepear dulu setelah itu meracik bahan bahan dan membuat roti. 3. Bulan Ketiga Dibulan ketiga ini adalah merupakan bulan terakhir penulis melaksanakan On The Job Training. Saya mencoba untuk mengulangulang serta mengulang kegiatan di F&B Product ( Pastry ) agar berguna untuk masa depan saya nanti karena saya selalu berprinsip ilmu ibarat pisau, jika terus diasah maka akan semakin tajam, tetapi jika tidak diasah maka akan cepat tumpul. Selain itu saya juga memanfaatkan untuk menanyakan hal-hal yang belum saya ketahui.

BAB III PENGETAHUAN TENTANG HOTEL SAHID JAYA SOLO

A. Sejarah Hotel Hasid Jaya Solo Hotel Sahid Jaya Solo adalah awal dari jaringan bisnis Hotel Sahid di seluruh Indonesia. Berdiri pada tahun 1965 dan menempati lahan seluas kurang lebih 3.000 m2, pada awalnya hotel ini didirikan atas prakarsa Soekamdani Sahid Gitosardjono, seorang pengusaha percetakan dan publikasi yang sering melakukan perjalanan dinas ke berbagai daerah. Pada akhirnya Soekamdani Sahid Gitosardjono mendapatkan ide untuk mendirikan bisnis yang bergerak di bidang akomodasi. SAHID SALA HOTEL adalah nama hotel ini ketika pertama kali didirikan. Nama Sahid sendiri diperoleh sebagai dedikasi kepada Sahid Gitosardjono, ayah dari Soekamdani Sahid Gitosardjono. Hingga saat terdapat kurang lebih 18 jaringan hotel dan apartemen Sahid Hotels di seluruh Indonesia dengan taraf berbintang.

B. Lokasi Hotel Sajid Jaya Solo Lokasi Hotel Sahid Jaya Solo terletak di Jl. Gajah Mada 82, Solo 57132, Indonesia. Dengan lokasi hotel ini berdekatan dengan Monumen Pers, dengan stasiun kereta Balapan berjarak sekitar 1 km dan berjarak sekitar 15 km dengan Bandara Adi Sumarmo.

C. Fasilitas yang ada di Hotel Sahid Jaya Solo Fasilitas yang ada sangat mencukupi keperluan tamu, fasilitasnya disesuaikan standard hotel yang ada. Di dalam ruangan atau kamar mempunyai fasilitas yang membuat tamu menjadi betah untuk tinggal di Hotel Sahid Jaya Solo. Ada pun fasilitas-fasilitas yang ada di dalam ruangan atau kamar sebagai berikut :

Coffee shop Kotak penyimpanan aman Layanan kamar 24 jam Fasilitas Rapat Penitipan bayi Ruang keluarga Sewa sepeda Klub malam Salon Spa Internet wireless (gratis)

Gym/fasilitas kebugaran Restoran Tur Bar/pub Concierge Lantai eksekutif Layanan laundry/dry cleaning Pusat bisnis Wi-fi di tempat-tempat umum

D. Harga kamar di Hotel Sahid Jaya Solo Hotel Sahid Jaya Solo mempunyai beberapa jenis kamar yang cukup nyaman untuk tamu. Ada pun jenis-jenis kamarnya sebagai berikut :

1.

President Suite Tipe Suite President Suite di Solo ini hanya memiliki 1 ruang unit, dengan luas kamar 170 meter persegi, tipe Presiden Suite difasilitasi dan fasilitas dengan AC, Radio chanel, telepon, TV, Kulkas, Bathtub, shower, Shaver, Hairdryer dengan harga Rp. 4.500.000 per malam.

2.

Executive suite

Tipe kamar hotel Eksekutif di Sahid Jaya Solo dengan total 3 kamar, masing masin kamar mempunyai luas kamar 64 meter persegi, dan dilengkapi dengan living room (ruang tamu) AC, Radio, telepon, TV, Kulkas, Bathtub, shower, Shaver, Hairdryer dengan harga Rp. 1.300.000 per malam.

3. Superior Type Suprior in Sahid Raya Solo Hotel a total 20 guest rooms, with ranging each room 35 / 40 sqm, each guest room type superior room in Sahid Raya Solo facilitated and amenities with air-conditioning, Radio channeled, telephone, TV, Fridge, Bathtub, Shower, Shaver, Hairdryer dengan harga Rp. 847.000 per malam.

BAB IV PENUTUP

A. Kesimpulan Selama saya 3 bulan Training di Hotel saya sangat senang dan ini merupakan pengalaman yang sangat berharga bagi saya dan tidak akan pernah saya lupakan. Berikut kesimpulan yang dapat saya tulis 1. :

On The Job Training adalah Jalan di mana mental penulis diasah dan juga kerja secara professional.

2.

On The Job Training juga merupakan salah satu manfaat khususnya bagi para pelajar yang sedang menekuni salah satu bidang.

3.

Hotel Sahid Jaya Solo merupakan hotel yang sangat memperhatikan para Traineernya melalui acara bulanan yaitu Trainee Day Demikian saran saya dapat disampaikan oleh penulis, semoga dapat

memberikan manfaat juga bagi Hotel Sahid Jaya Solo.

B. Saran 1. Khususnya di F&B Product dibutuhkan kemampuan yang cukup untuk mencapai hasil yang lenih baik. 2. Perlunya meningkatkan keakraban sesame Traineer dan saling menyapa pada Staf dan karyawan di hotel. 3. Mengenai ketertiban, alangkah baiknya jika lebih di tnigkatkan lagi.

DAFTAR PUSTAKA

http://rentalsewamobilsolo.com/daftar-hotel-di-solo/hotel-sahid-jaya-solo/