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  • Arbeitsrapport 2.3.8 Serviceabläufe, 2.3.9 Speiseverteilung, 2.1.3 Nahtstellen

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    ARBEITSRAPPORT

    Name: Nakhon Detsutthi Leistungsziele Nr.: 2.3.8 Serviceablufe, 2.3.9 Speiseverteilung, 2.1.3 Nahtstellen Arbeit: Service Semester: 3 Datum: 03.09.2013 In unseren Betrieb haben wir das service im Parterre und im 1. Stock. Und im 2. Stock ist die Kche. Wir schicken das Essen in Lift (Parterre oder 1. Stock), wenn service der Bon in der Kche zustellt. Das Essen wird abgeruft; Das Premier (Die Vorspeise) oder dexime (Das Hauptgang), so ist bei uns usw. Im 1. Stock schicken wir das Essen auf die Platte, danach wird unsere Kellner/Kellnerin auf die Teller serviert. Wie haben die Tellerrechaud. Im 1. Stock zahlen die Gste mehr, weil Sie auch mehr bekommen. Und im Parterre wird normal auf die Teller angerichtet.

    bersicht im 1. Stock Tellerrechaud

    Kleiner Aufzug

    Datum:

    Visum:

    Lern- und Leistungsdokumentation Kchin EFZ / Koch EFZ

    2009 SDBB, Bern

    www.berufsbildung.ch

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