Cut Miftahussakinah Fatimah Zuhra Titis Swastika Rahmanizar

METABOLISME MIKROBA

METABOLISME
Katabolisme Anabolisme

KATABOLISME
Ditinjau dari kebutuhannya akan oksigen, respirasi dibedakan menjadi dua macam:
Respirasi aerobik

Menggunakan oksigen untuk mendapatkan energi. Reaksi : C6H12O6 + 6O2 6H2O + 6CO2 + 675 kalori

Respirasi anaerobik Bahan baku pernapasan adalah karbohidrat, asam lemak atau protein (asam amino). Reaksi : ragi C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 21 kal

RESPIRASI AEROBIK
Ada tiga tahapan reaksi aerobik: 1. Glikolisis: glukosa dirubah menjadi asam piruvat 2. Siklus Krebs: Asetil KoA direaksikan dengan asam oksaloasetat, kemudian masuk ke dalam siklus berulang-ulang 3. Sistem Transpor Elektron: secara estafet, elektron dipindahkan sehingga terbentuk ATP dan air sebagai hasil akhir.

RESPIRASI ANAEROBIK
Tidak memerlukan oksigen bebas Menggunakan asam piruvat/asetaldehida sebagai pengikat hidrogen Terbentuk asam laktat/alkohol Dilakukan di jaringan yang kekurangan O2, selsel ragi, dan bakteri anaerobik Hanya menghasilkan 21 kal Tahapan reaksi lebih sederhana dari respirasi aerob.

RESPIRASI ANAEROBIK

Fermentasi Alkohol Proses pembuatan alkohol oleh mikroorganisme. Fermentasi Asam Laktat Hasil akhirnya berupa asam laktat atau asam susu. Contoh fermentasi ini ialah fermentasi yang berlangsung di dalam sel-sel otot.

ENZIM
Enzim adalah suatu protein Enzim bekerja secara khusus Enzim dapat digunakan berulang kali Enzim dapat rusak oleh panas Diperlukan dalam jumlah sedikit Enzim dapat bekerja bolak-balik Kerja enzim dipengaruhi lingkungan

ENZIM
Ada dua teori mengenai cara kerja enzim : 1. Teori gembok-kunci Substrat sesuai dengan sisi aktif enzim, seperti gembok dengan kuncinya.
2.

Teori induced-fit Sisi aktif enzim lebih fleksibel menyesuaikan struktur substrat.

ENZIM

Inhibitor Inhibior adalah zat yang dapat menghambat kerja enzim. Ada dua macam inhibitor : 1.Inhibitor kompetitif 2.Inhibitor nonkompetitif

GLIKOLISIS

>>>

SIKLUS KREBS

>>>

TRANSPOR ELEKTRON

>>>