Bahan Nasi Hainan :

Minyak sayur 2 sendok makan Minyak wijen 1/2 sendok teh Bawang putih 3 siung, cincang halus Beras pulen 250 gram, cuci, tiriskan Kaldu ayam 600 ml Kecap asin 2 sendok makan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh

Bahan Ayam Hainan :

Saus :

Minyak goreng 2 sendok makan Minyak wijen 1 sendok makan Bawang putih 2 siung, memarkan Jahe 3 cm, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Ayam 1/2 ekor Kaldu ayam 800 ml Daun bawang 1 batang, iris tipis

Jahe parut 1 sendok teh Bawang putih parut 1 sendok teh Kecap asin 4 sendok makan

Cara memasak Nasi Hainan :

1. 2.

Nasi Hainan : Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan beras aduk hingga rata. Tuang kaldu, masukkan bumbu,. Masak hingga matang dan air menyusut, angkat. Ayam Hainan : Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, air kaldu, jahe, garam, merica dan daun bawang. Masak hingga ayam lunak, angkat. Biarkan agak dingin, potongpotong sesuai selera.

3. 4.

Saring air sisa rebusan saat membuat ayam hainan, gunakan untuk kuah. Sajikan nasi hainan dan potongan ayam, lengkapi dengan kuah.

Untuk 2 porsi

Tips : Nasi ini biasanya disajikan dengan ketumbar, irisan mentimun, tomat dan sambal.