Anda di halaman 1dari 4

Nama : Moch.

Ardyan Pratama Putra NIM TTL : 25010112130393 : Gresik, 15 Juni 1994 : Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat Undip : Jalan Banjarsari No. 14 Tembalang, Semarang : Podang Indah Ds. Karang Kembang Kec. Babat, Lamongan

Pendidikan Alamat Kos

Alamat Rumah

Telp. : 085784921994 Email/Fb : anubejo@hotmail.com, Ardyan Saifi

Jenis Usaha Cup Cake Coffee Ardyan

Detail produk (bahan baku, proses, dan kapasitas) Kue dan makanan kecil di Indonesia sangat banyak jenisnya, akan tetapi jarang ada yang mengenal cupcakes. Cupcakes merupakan jenis kue yang berasal atau muncul dari Negara Barat. Cupcakes mempunyai latar belakang cukup unik dan menarik. Nama cupcakes dikembang dari bentuk kue yang dihasilkan oleh sebuah cetakan kue yang berbentuk mangkok yang dipanggang dalam oven. Cupcakes memang didesain seperti mangkok-mangkok kecil, karena disajikan untuk satu orang. Cupcakes sudah masuk ke berbagai negara, karena keunikan desain hiasan yang menarik sehingga orang yang melihat langsung tertarik untuk membeli. Cupcakes bukan sekedar kue biasa, melainkan kue yang dihias dengan berbagai hiasan sebagai ciri khasnya dapat menarik perhatian pembelinya. Cupcakes ini juga bisa untuk memberi bingkisan kepada orang tersayang. Cup cake dengan kreasi rasa Coffee (Mocca, Capucino, dan Black Coffee ). Cup Cake Coffee Ardyan memiliki perbedaan dengan Cup cake yang sudah ada, yaitu rasa yang digemari banyak orang dan tentunya pasti konsumen sangat tertarik untuk mencobanya. Cup Cake Coffee Ardyan dibuat dengan ukuran khusus dan topping yang beraneka macam serta tahan lama.

Target pasar produk Mahasiswa dan masyarakat umum.

Target penjualan produk 300 cupcake untuk 3 bulan pertama. Selanjutnya, penjualan ditarget meningkat 10 sampai 15 persen setiap bulan.

Strategi Pemasaran Pembuatan kios Cup Cake Coffee Ardyan di rumah Kerjasama dengan kantin kampus dan sistem pesan antar. Khusus untuk layanan pesan antar, hanya dilakukan untuk pembelian secara paket minimal 1 lusin atau minimum pesanan senilai 150 ribu. Untuk layanan pesan antar, selain disediakan nomor hotline, juga bisa dilakukan via email. Untuk promosi akan dilakukan melalui blog Cup Cake Coffee Ardyan dan jaringan social media (facebook). Sehingga untuk promosi tidak memerlukan biaya.

Cara membuat cupcakes Bahan-bahan: 80gr mentega 120gr gula 2btr telur 200ml Susu Kental Manis 100gr keju potong2 250gr terigu 2sdt Baking Powder 1/4 sdt garam 5 sdt kopi Untuk 12 buah

Biaya Produksi & Pemasaran Biaya Produksi 1. Biaya Pengadaan Peralatan No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan (Rp) Total (Rp)

1 2 3 4

Kompor gas Oven Kulkas Mixer

1 1 1 1

350.000 750.000 2.000.000 300.000 Total

300.000 500.000 1.500.000 300.000 2.600.000

2.

Biaya Perlengkapan No. Nama Barang 1 2 3 4 5 Penggiling adonan Cetakan Kue Pisau Tabung gas (15 Kg) Wajan Jumlah 3 5 3 1 1 Harga Satuan (Rp) 3.000 3.000 3.500 50.000 20.000 Total Total (Rp) 9.000 15.000 10.500 50.000 20.000 104.500

3.

Biaya Bahan Baku Langsung No. Nama Barang 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Mentega (kg) Gula (kg) Telur (kg) Susu kental manis Keju Terigu (kg) Baking powder Garam Kopi Jumlah 5 9 5 5 5 5 3 2 3 Harga Satuan (Rp) 5.000 7.000 10.000 10.000 8.000 6.000 2.000 3.000 7.000 Total Total (Rp) 60.000 90.000 60.000 50.000 50.000 30.000 10.000 6.000 21.000 386.000

4.

Biaya Bahan Baku Tak Langsung No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan (Rp) Total (Rp)

Kertas Kue

47

3.000 Total

141.000 141.000

Rincian Biaya Pokok dalam 1 bulan untuk pesanan 300 cupcakes Biaya Utama :

Bahan baku langsung = Rp. 386.000 :

Biaya Overhead

Bahan baku tak langsung = Rp. 141.000

Total Biaya Produksi = Rp. 527.000

Harga pokok produksi Rp. 527.000 : 300 = Rp. 1.756 Asumsi produk terjual habis Rp. 12.000 x 300 = Rp. 3.600.000

Biaya Operasional Biaya pengadaan perlengkapan + biaya pengadaan peralatan 2.600.000 + 104.000 = 2.704.000

Keuntungan Per Bulan Total Penerimaan - Total Biaya Operasional 3.600.000 2.704.000 = Rp. 896.000

Payback Period = (Total Biaya Investasi : Keuntungan) x 1 Bulan = (2.704.000 : 896.000) x 1 bulan = 3,2 Bulan