Anda di halaman 1dari 2

KEK SPAN GULA HANGUS

Bahan-bahan ( 5-8 orang (lebih kurang) )


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

2 cawan gula 2 cawan air panas 3 cawan tepung gandum - di ayak 4 atau 5 biji telur ( bergantung pada saiz telurnya) 1 cawan susu pekat manis 1 camca teh baking powder - ayak bersama dengan tepung gandum di atas 1 camca teh soda bikarbonat - ayak bersama dengan tepung gandum di atas 1 camca teh esen vanila 1 camca teh Quick 75 / Ovallete - tak letak pun takpe..kalau letak kek maintain je gebunya..he.he 1 camca besar marjerin / mentega Cara-cara Masak gula atas api kecil till keperangan. Masukkan air panas dan kacau sehingga gula larut dan warnanya lebih gelap (hangus). Biarkan sejuk. Pukul susu dan marjerin Masukkan telur, esen vanila dan Quick 75 / Ovallete *. Kacau sebati. Masukkan tepung (yang telah diayak). Kacau sebati. Masukkan gula hangus yang telah disejukkan. Kacau lagi hingga sebati semuanya. Lenserkan loyang dengan marjerin dan tepung. Tuangkan adunan di atas. Bakar dalam oven selama lebih kurang 1 jam atau kukus selama 3 jam.

MUFFIN COKLAT Bahan-bahan ( 20-24 biji )


1. 2. 3. 4. 5. 6.

240g tepung kek/tepung gandum 240g gula kastor 240g coklat chip 30g serbuk koko 2 biji telur 300ml susu segar 50ml minyak sayuran 2 sudu/k soda penaik 1 sudu/t esen vanila 1/2 sudu/t garam halus Cara-cara Campurkan tepung kek,serbuk koko,gula kastor,soda penaik&garam. Kemudian masukkan separuh daripada coklat chip ke dalam adunan tepung kek tadi.adun sebati. Di dalam mangkuk yg lain,pukul telur kemudian masukkan susu segar,minyak sayuran&esen vanila. Masukkan adunan tersebut ke dalam adunan tepung kek tadi dan adun sehingga menjadi lembut. Ceduk/tuangkan adunan ke dalam cawan kertas dan taburkan lebihan coklat chip ke atas mufin. Bakar adunan pada suhu 170' selama 20minit

Pavlova Simple

Bahan-bahan ( 2 adunan kecil )

4 biji putih telor ayam


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

3/4 cawan gula castor 1 sudu besar tepung jagung 1/2 sudu teh cuka makan 1/2 sudu teh esen vanila bahan-bahan topping : Secawan @ 250 ml whipping cream hiasan : saya guna anggur n mangga

Cara-cara
Sebelum menyiapkan adunan, sila panaskan oven terlebih dahulu dgn kadar kepanasan 140 darjah celsius.. guna api bawah Pastu bila nak start masak baru turunkan suhu antara 120 -100 darjah celsius.. saya guna suhu 110 darjah celsius Mula2, asingkan dulu putih telor dgn kuning telor.. kita ambik yg putih telor aje Kemudian, putar putih telor pada kelajuan tinggi terus dan pukul sampai putih telor tu gebu (nak tau dia soft peaks ke tak, bila korang telangkupkan mangkuk tu, putih telor tu takkan jatuh) Langkah seterusnya, dgn kelajuan tinggi jugak, kita masukkan gula kastor sedikit demi sedikit.. Jgn berhenti putar tau.. sambil masukkan gula sambil putar Putar sampai kental.. dlm keadaan mixer masih berputar, masukkan 1 sudu besar tepung jagung td ke dalam adunan tersebut.. putar lg 3 minit.. Hasil adunan atau pun lebih di kenali dgn " meringue" Dengan menggunakan spatula masukkan cuka dan esen vanila td Pastu kaup balikkan meringue tersebut sampai adunan sebati.. kaup balik dgn perlahan saje.. kalau boleh pusingan spatula tu satu arah je. Seterusnya.. sediakan dulang pembakar, lapikkan dgn kertas minyak.. dan tuang adunan td ke atasnya dr tengah. 11. Pastu masukkan ke dlm oven.. letak kat rak tengah2.. suhu antara 120 - 100 darjah celsius.. bakar selama 1 jam 15 minit bergantung pd jenis oven 12. Bila dah cukup 1 jam 15 minit, jangan keluarkan pavlova tu dr oven.. biar jap sejuk dlm oven tu dgn keadaan pintu oven sedikit renggang bg elakkan pavlova tu merekah. 13. Topping : Putar whipping cream dgn kelajuan tinggi.. putar sampai kental.. 14. toppingkan krim di atas pavlova dan hiaslah dgn buah2an mengikut kreativiti anda.. 10. Make sure masa bentukkan adunan tu, jgn buat terlalu tebal atau terlalu nipis.. kalau boleh keliling dia lebih tinggi

kek span coklat Bahan-bahan ( loyang 9" )


1. 2. 3. 4. 5.

340g Tepung Spongemix 5 biji Telor gred B 3 sudu besar serbuk koko 4 sudu besar air 4 sudu besar Minyak jagung/minyak masak

Cara-cara
Putar tepung dengan telor sehingga kembang pada kelajuan tinggi selama lebih kurang 10 minit. Masukkan serbuk koko dan air. Putar pada kelajuan rendah selama 1 minit. Hentikan putaran mesin. Masukkan minyak dan kaup balik sehingga rata. Tuang kedalam loyang dan bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 40 minit. Kek ni mudah, cepat, murah, lembut, gebu dan sedap....cuba la.....