Anda di halaman 1dari 1

Struktur Kolesterol

A. Sterol Sterol merupakan salah stu bentuk lipida selain dari lemak dan minyak. Sterol utama pada jaringan hewan disebut kolesterol. Struktur molekul sterol memiliki inti steroid dimana terdapat ikatan ganda pada C-5 dan C-6. Molekul yang berinti steroid dapat disebut sterol jika pada rantai samping di C-17 memiliki atom karbon sebanyak delapan sampai sepuluh. Selain itu sterol memiliki gugus hidroksil pada atom karbon C-

3.

B.

Ester Kolesteril (CE) Sebagian kolesterol plasma terdapat dalam bentuk ester. Pada strukturnya terdapat asam lemak yang melekat padat atom C-3. Adanya gugus asam lemak, membuat molekul ini lebih hidrofobik ketimbang kolesterol bebas. Karena sifat hidrofobiknya, kolesterol dan esternya harus dibawa bersama dengan protein sebagai komponen partikel lipoprotein atau dilarutkan oleh fosfolipid dan garam empedu di dalam empedu.