Anda di halaman 1dari 29

KURIKULUM PROGRAM PENDIDIKAN DI FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

A. KURIKULUM PROGRAM STRATA-1 1. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
Kode Mata Kuliah UNG4001 UNG4002 UNG4003 UNG4004 UNG4005 UNG4007 UNG4008 TPP4101 MAF1101 MAK1101 MAM1101 MAB1201 MAM1201 TPP4201 TPP4202 TPP4203 TPP4204 TPP4205 Mata Kuliah SEMESTER I Pendidikan Agama Islam Pendidikan Agama Katholik Pendidikan Agama Kristen Protestan Pendidikan Agama Hindu Pendidikan Agama Budha Pendidikan Kewarganegaraan Bahasa Indonesia Pengantar Ilmu dan Teknologi Pangan Fisika Terapan Kimia Dasar Matematika SEMESTER II Biologi Statistik dan Komputasi Kimia Organik Kimia Pangan I Kimia Fisik Pangan Mikrobiologi Umum Pengetahuan Bahan Kegiatan (SKS) K Pr 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 3 2 3 2 3 3 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 1 1 1 0 0 0 0 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 Kategori w
WM

Keterangan Prasyarat

TPP4102 TPP4103 TPP4104 TPP4105 TPP4106 TPP4107 TPP4108 TPF4002 TPP4206 TPP4207 TPP4209 TPP4210 TPP4211

TPP4110 TPP4111 TPP4123 UNG4009

SEMESTER III Mikrobiologi Pangan Kimia Pangan II Keamanan Pangan dan Toksikologi Praktikum Mikrobiologi Pangan Biokimia Pangan Teknologi Pengolahan Pangan Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan Etika Profesi SEMESTER IV Gizi dan Evaluasi Pangan Dasar Keteknikan Pengolahan Analisis Pangan Praktikum Biokimia dan Analisis Pangan Sanitasi dan Pengelolaan Limbah MK. Pilihan Minat MK. Pilihan Minat SEMESTER V Manajemen Mutu dan Regulasi Pangan Metodologi Penelitian dan Rancangan Percobaan Perencanaan Unit Pengolahan Bahasa Inggris MK. Pilihan Minat MK. Pilihan Minat MK. Pilihan Minat

3 3 3 0 4 3 0 2 3 4 3 0 3 3 3 4 2 4 3 3 3 4

0 0 0 3 0 0 3 0 0 0 0 3 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0

3 3 3 3 4 3 3 2 3 4 3 3 3 3 3 4 3 4 3 3 3 4

TPP4204

TPP4204

TPP4106

TPP4213 TPP4214 TPP4215 TPP4216 TPP4218

UBU4006 UBU4002 UBU4001 UBU4003 UBU4004 UBU4005

SEMESTER VI Pengembangan Produk dan Evaluasi Sensoris Kewirausahaan Pangan Praktikum Kewirausahaan Pangan Pengemasan dan Penyimpanan Manajemen Bisnis Pangan MK. Pilihan Minat MK. Pilihan Minat SEMESTER GANJIL / GENAP Praktek Kerja lapang (PKL*) atau Kuliah Kerja Nyata (KKN*) Skripsi *) Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga

4 3 0 3 3 3 4 0 0 0 0 0 0

0 0 2 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0

4 3 2 3 3 3 4 2 2 6 0 0 0

80 sks 80 sks 110 sks

a. MATA KULIAH WAJIB MINAT TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN


Kode Mata Kuliah Mata Kuliah TPP4208 Alat dan Mesin Pengolahan TPP4212 Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen TPP4113 Teknologi Pengolahan Nabati I TPP4115 Teknologi Pengolahan Hewani TPP4116 Keteknikan Pengolahan Pangan TPP4217 Dasar Analisis Instrumental TPP4219 Teknologi Pengolahan Nabati II Kegiatan (SKS) Kategori Semester K IV IV V V V VI VI 3 3 3 3 4 3 4 Pr 0 0 0 0 0 0 0 3 3 3 3 4 3 4
W WM

Keterangan Prasyarat

b. MATA KULIAH WAJIB MINAT NUTRISI PANGAN


Kode Mata Kuliah Mata Kuliah TPP4120 Suplemen dan Pangan Fungsional TPP4122 Sistem Manajemen Pelayanan Pangan TPP4124 Evaluasi Gizi Pangan Lanjut TPP4223 Fisiologi Manusia TPP4226 Topik Khusus Gizi Pangan TPP4227 Penyuluhan dan Konsultasi Gizi Pangan TPP4228 Gizi dan Kesehatan Masyarakat Kegiatan (SKS) Semester V V V IV VI VI IV K 3 3 3 3 3 3 3 Pr 0 0 1 0 0 1 0 3 3 4 3 3 4 3 Kategori
W WM

Keterangan Prasyarat

PROGRAM STUDI BIOTEKNOLOGI INDUSTRI


Kode Matakuliah Matakuliah K Kegiatan (sks) Pr Kategori W P Keterangan Prasyarat

SEMESTER I UNG4001 Pendidikan Agama Islam UNG4002 Pendidikan Agama Katholik UNG4003 Pendidikan Agama Kristen Protestan UNG4004 Pendidikan Agama Hindu UNG4005 Pendidikan Agama Budha UNG4007 Pendidikan Kewarganegaraan UNG4008 Bahasa Indonesia MAK1101 Kimia Dasar (Anorganik) MAM1101 Matematika I (Kalkulus) TPB4101 Pengantar Teknologi Pertanian MAB1201 Biologi MAF1101 Fisika Terapan SEMESTER II TPP4201 Kimia Organik TPB4202 Matematika II (Terapan) UNG4009 Bahasa Inggris TPP4204 Mikrobiologi Umum TPB4204 Biokimia TPB4205 Pengantar Bioteknologi TPB4206 Ilmu Sosial dan Budaya Dasar

3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 2 2 3 3 3 2 2 3 3

0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 1 0 0 0 1 1 0 0

3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3

TPB4107 TPB4108 TPB4109 TPB4110 TPB4111 TPB4112 TPF4002 TPB4113

TPB4214 TPB4215 TPB4216 TPB4217 TPB4218 TPB4219 TPB4220 TPB4221 TPB4122 TPB4123 TPB4124 TPB4125 TPB4114 TPB4127 TPB4128 TPB4129

SEMESTER III Ilmu dan Teknologi Pangan Mikrobiologi dan Keamanan Pangan Biologi Sel dan Molekuler Fermentasi Pangan Pengantar Teknologi Bioproses Bioteknologi Industri I Bioetika / Etika Profesi Pengendalian dan Penjaminan Mutu Produk SEMESTER IV Rekayasa Genetika Teknologi Enzim Teknologi Bioproses Teknologi Pemanfaatan Limbah Agroindustri Biomaterial Bioteknologi Industri II Manajemen Bisnis dan Agroindustri Unit operasi SEMESTER V Instrumentasi dan Peranc. Alat Bioproses Perencanaan Unit Pengolahan Agroindustri Komputasi dalam Bioteknologi Teknik Separasi dalam Bioteknologi Kewirausahaan dalam Bioteknologi Nutrisi dan Bioteknologi (Nutrigenomik) Nutrasetika Studi Lapang

3 3 3 3 3 3 2 3 2 3 2 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 2 0

0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 2 1

TPB4109 TPB4111 TPB4203

TPB4230 TPB4231 TPB4232 TPB4233 TPB4234 TPB4235 TPB4236 UBU4001 UBU4006 UBU4002 UBU4003 UBU4004

UBU4005

SEMESTER VI Metodologi Penelitian Bioteknologi Lingkungan Seminar Bioteknologi Biofarmasi Teknologi Aroma dan Kosmetik Bioinformatika Biosensor SEMESTER VII Skripsi *) PKL*) KKN*) Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Organisasi/Kesenian/Olah raga

3 3 3 3 3 2 2 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 0 0

3 3 3 3 3 2 2 6 2 2 0 0

110 sks 80 sks 80 sks

2. Jurusan Keteknikan Pertanian PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN


Kode Matakuliah Matakuliah SEMESTER I Pendidikan Agama Bahasa Inggris Pengantar Teknologi Pertanian Fisika Ilmu Pertanian Kimia Dasar I Matematika I (Kalkulus) SEMESTER II Biologi Kimia Dasar II Pindah Panas Kewarganegaraan Bahasa Indonesia Matematika Terapan Penerapan komputer Pengetahuan Bahan Pertanian SEMESTER III Menggambar Teknik Statika dan Dinamika Mekanika Fluida Termodinamika Elektronika dan Instrumentasi Ekonomi Teknik Manajemen Bisnis Energi dan Listrik Pertanian Kegiatan (sks) Kategori K 3 3 2 3 2 2 2 2 2 2 3 2 2 1 2 1 2 2 2 2 2 2 2 Pr 0 0 0 1 2 1 0 1 1 0 0 1 1 1 0 1 1 1 0 1 0 0 1 3 3 2 4 4 3 2 3 3 2 3 3 3 2 2 2 3 3 2 3 2 2 3 W TPE 4131 & TPE 4133 P Keterangan Prasyarat

UNG400n UNG4009 TPE4101 TPE4131 TPE4132 MAK1101 TPE 4133 MAB1201 MAK1201 TPE4231 UNG4007 UNG4008 TPE4232 TPE4233 TPE4207 TPE4136 TPE4103 TPE4106 TPE4137 TPE4138 TPE4139 TPE4140 TPE4006

MAK 1101 TPE 4131 & TPE 4133

TPE4234 MAM2102 TPI4201 TPE4235 TPE4112 TPE4206 TPE4236 TPE4004 TPE4141 TPE4005 TPE4109 TPE4142 TPE4143 TPE4144 TPE4185 TPE4189 TPE4163 TPE4211 TPF4002 TPE4213 UBU4006 UBU4002 TPE4237 TPE4239 TPE4222 TPE4238

SEMESTER IV Daya dalam Bidang Pertanian Statistika Manajemen Operasi Agroindustri Mesin Budidaya Pertanian Teknik Irigasi & Drainase Kekuatan Bahan Sistem Kontrol SEMESTER V Studi Lapang Perbengkelan Met. Ilmiah & Seminar Perencanaan Elemen Mesin Bangunan Pertanian Survei dan Pemetaan Keteknikan Sistem Analisis Lingkungan Teknologi Bersih Biomaterial SEMESTER VI P. Produk/ Ranc. Alsintan Etika Profesi
Kewirausahaan Agroindustri

2 2 2 2 2 1 2 1 3 2 2 2 3 2 2 2 3 2 3 2 0 0 2 2 2 2

1 1 1 1 1 1 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 1 1 2 2 0 0 0 0

3 3 3 3 3 2 3 1 3 2 2 2 3 2 2 2 3 3 3 3 2 2 2 2 2 2

TPE 4137

TPE 4103 TPE 4138

80 sks TPE 4206

TPE 4109 100 SKS 80 sks 80 sks

PKL*) KKN*) Riset Operasional Teknik Bioenergi Mekanisasi Budidaya Tan. Perkebunan Teknologi Pengolahan Limbah

UBU4001 TPE4150 TPE4145 TPE4115 TPE4146 TPE4147 TPE4167 TPE4148 TPE4149 UBU4001 TPE4210 TPE4209 TPE4265 TPE4268 TPE4292 TPE4293

SEMESTER VII Skripsi Perancangan Pabrik Teknologi Pengolahan Pangan & Hasil Pertanian Dinamik Mesin & Tanah Teknik Konservasi Lingkungan Rancangan Percobaan Teknologi dan Proses Membran Metode Numerik Teknik Penanganan Pasca Panen SEMESTER VIII Skripsi Hidrologi Satuan Operasi Teknik Bioseparasi Robotic for Bioproduction System Epidemiologi Lingkungan Irigasi Tertutup SEMESTER GANJIL / GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (setara TOEIC 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga

0 2 2 2 2 2 2 2 2

6 1 1 1 1 1 1 0 1

6 3 3 3 3 3 3 2 3

110 SKS 100 SKS

2 2 2 2 2 2

0 1 1 1 0 0

2 3 3 3 2 2

TPE 4236

UBU4003 UBU4004

0 0 0

0 0 0

0 0 0

UBU 4005

PROGRAM STUDI TEKNIK BIOPROSES


Kode Matakuliah Matakuliah K UNG400n UNG4009 TPE4134 TPE4131 TPP4204 MAK1101 TPE 4133 MAB1201 MAK1201 TPE4231 UNG4008 UNG4007 TPE4232 TPE4233 TPE4261 SEMESTER I Pendidikan Agama Bahasa Inggris Pengantar Teknik Bioproses Fisika Mikrobiologi Kimia Dasar I Matematika I (Kalkulus) SEMESTER II Biologi Kimia Dasar II Pindah Panas Bahasa Indonesia Kewarganegaraan Matematika Terapan Penerapan Komputer Sifat Fisik Bahan Pangan SEMESTER III Menggambar Teknik Statika dan Dinamika Mekanika Fluida Termodinamika Elektronika dan Instrumentasi Ekonomi Teknik Manajemen Bisnis Kimia Pangan 3 3 2 3 3 2 2 2 2 2 2 3 2 1 2 1 0 Kegiatan (SKS) Pr 0 0 0 1 0 1 0 1 1 0 1 0 1 3 3 2 4 3 3 2 3 3 2 3 3 3 2 2 Kategori W P Keterangan Prasyarat

MAK 1101 TPE 4131 & TPE 4133

TPE4136 TPE4103 TPE4106 TPE4137 TPE4138 TPE4139 TPE4140 TPP4202

1 2 2 2 2 2 2 2

1 1 1 0 1 0 0 1

2 3 3 2 3 2 2 3


TPE 4131 & TPE 4133

TPE4206 TPE4236 TPI4201 TPE4263 MAM210 2 TPE4262 TPE4240 TPE4004 TPE4163 TPE4005 TPE4109 TPE4144 TPI4122 TPE4164 TPE4141 TPE4297 TPF4002 TPE4213 UBU4006 UBU4002 TPE4239 TPE4238 TPE4265 TPE4266

SEMESTER IV Kekuatan Bahan Sistem Kontrol Man. Operasi Agroindustri Teknik Pengukuran & Pengendalian Biopros Statistika Unit Operasi Bioproses Dasar Bioteknologi SEMESTER V Studi Lapang Biomaterial Met. Ilmiah & Seminar Perenc. Elemen Mesin Keteknikan Sistem Mikrobiologi Industri T. Reaksi Kimia/ Kinematika Reaksi Perbengkelan SEMESTER VI Ranc. Alat Bioproses Etika Profesi
Kewirausahaan Agroindustri

1 2 3 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 0 0 2 2 2 2

1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 0 0 1 1 1 1 0 1 2 2 0 0 1 1

2 3 3 3 3 3 3 1 3 2 2 2 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 3 3

TPE 4103 TPE 4138

80 sks TPE 4206

TPE 4109 100 SKS? 80 sks 80 sks

PKL*) KKN*) Teknik Bioenergi Teknologi Pengolahan Limbah Teknik Bioseparasi Perubahan Biokimia selama Proses

SEMESTER VII UBU4001 TPE4150 TPE4145 TPE4148 TPE4167 TPE4166 TPE4168 TPE4169 TPE4189 UBU4001 TPE4268 TPE4267 TPE4269 Skripsi Perancangan Pabrik Teknologi Pengolahan Pangan & Hasil Pertanian Metode Numerik Teknologi dan Proses Membran Desain Keteknikan Pangan Computational Fluid Dynamics Pemodelan dan Optimasi Sistem biologis Bersih Teknologi SEMESTER VIII Skripsi Robotic for Bioproduction system Analisis Sensoris Teknik Pembekuan Material Biologi SEMESTER GANJIL / GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga 0 2 2 2 2 2 2 2 2 6 1 1 0 1 1 1 1 0 6 3 3 2 3 3 3 3 2 110 SKS 100 SKS

2 2 2

1 1 1

3 3 3

TPE 4236

UBU4003 UBU4004 UBU 4005

0 0 0

0 0 0

0 0 0

PROGRAM STUDI TEKNIK SUMBERDAYA ALAM DAN LINGKUNGAN


Kode Mata Kuliah
UNG400n UNG4009

Mata Kuliah SEMESTER I Pend. Agama Bahasa Inggris Pengantar Teknologi Pertanian Fisika Pengantar SDA dan lingkungan Kimia Dasar Matematika I (Kalkulus) Ekologi SEMESTER II Biologi Lingkungan Statistika Klimatologi Bahasa Indonesia Kewarganegaraan Matematika Terapan Penerapan Komputer SEMESTER III Menggambar Teknik Statika dan Dinamika (Struktur I) Mekanika Fluida Mikrobiologi Umum Survey dan Pemetaan Mekanika Tanah Elektronika dan IInstrumentasi Hidrologi

Pr

Keterangan PRASYARAT

3 3 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 1 1 2 2 3 2 2 2 2

0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 0 1 0 1 0

3 3 2 4 2 3 2 2 3 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 2 3 2


TPE4131;TPE4133 MAB1201 TPE 4131;TPE4133 TPE 4131 TPE 4131 TPE4106; TPE4107 :TPE 4131

TPF4101 TPE4131 TPE4179 MAK1101 TPE4133 TPE4181 MAB1201 MAM2102 TPE4182 UNG4008 UNG4007 TPE4232 TPE4233 TPE4136 TPE4103 TPE4106 TPP4204 TPE4143 TPE4183 TPE4138 TPE4210

TPE4206 TPE4112 TPE4283 TPE4280 TPE4284 TPE4285 TPE4286 TPE4237 TPE4004 TPE4184 TPE4147 TPE4187 TPE4185 TPE4186 TPE4144 TPE4146 TPE4139 TPE4298 TPF4002 TPE4213 UBU4006 UBU4002 TPE4287 TPE4288 TPE4289 TPE4293

SEMESTER IV Kekuatan Bahan (Struktur II) Teknik Irigasi dan Drainase Teknik Penyediaan Air Bersih Sistem Informasi Geografi Model dan Simulasi Laboratorium Lingkungan Teknik Penanganan Limbah Cair Riset Operasional SEMESTER V Studi Lapang
Satuan Operasi dan Proses Teknik Lingkungan

1 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 0 0 2 2 2 2

1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 0 0 1 0 1 0 1 0 1 2 2 1 0 1 0

2 3 3 2 3 3 3 2 1 3 3 2 2 3 2 3 2 3 3 2 2 2 3 2 3 2

TPE4103 TPE4210 TPE4106; TPE4210 TPE4143 TPE4143; TPE4232 TPE4138 TPE4106; TPE4204; TPE4136 MAM2012; TPE4133

Rancangan Percobaan K3 dan Ergonomika Analisis Lingkungan Perancangan dan Manaj. Daerah Aliran Sungai Keteknikan Sistem Teknik Konservasi Lingkungan Ekonomi Teknik SEMESTER VI Perancangan bangunan unit pengelolaan limbah Etika Profesi
Kewirausahaan Agroindustri

MAM2012

TPE4181 TPE4210 TPE4210; TPE4181;TPE4182

TPE4286; TPE4136

PKL*) KKN*) Amdal dan Audit Lingkungan Pengelolaan Proyek Teknik Penanganan Limbah Padat dan B3 Irigasi Tertutup

100 SKS 80 sks 80 sks 80 sks


TPE4181

TPE4131

TPE4005 TPE4189 TPE4291 TPE4188 TPE4191 TPE4194 TPE4190 TPE4193 TPE4195 UBU4001 TPE4290 TPE4295 TPE4292 TPE4294 TPE4296

SEMESTER VII Metode Ilmiah seminar Teknologi Bersih Pencemaran Udara Ekotoksikologi Lingkungan

dan

2 2 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2

0 1 0 0 0 0 0 0 1 6 0 0 0 0 0

2 3 2 2 2 2 2 2 3 6 2 2 2 2 2

MAM 1202 TPE4181 TPE4181 TPE4181

Sosiologi Lingkungan Hidrologi Lanjut Drainase dan sewage Pemanasan Globlal dan Perubahan Iklim Teknik Optimasi SEMESTER VIII Skripsi Mitigasi dan Manajemen Bencana Standarisasi dan Manajemen Mutu Epidemiologi Lingkungan Transport Polutan Bioasesmen SDA dan Lingkungan SEMESTER GANJIL / GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga

TPE4210 TPE4210 TPE4181

110 SKS

UBU4003 UBU4004

0 0 0

0 0 0

0 0 0

UBU4005

3. Jurusan Teknologi Industri Pertanian a. MINAT TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN


Kegiatan (sks) K TPI4101 MAF1101 MAK1101 TPI4102 UNG4008 UNG4001 TPI4103 MAB1201 TPI4001 TPI4201 TPI4202 UNG4009 TPF4002 TPI4104 TPI4105 TPI4106 TPI4107 TPI4108 SEMESTER I Matematika Industri I Fisika Dasar Kimia Dasar Pengantar Ilmu Ekonomi Bahasa Indonesia Pendidikan Agama Pengantar Agroindustri SEMESTER II Biologi Ekonomi Teknik* Manajemen Agroindustri Dasar Pemrograman Bahasa Inggris Etika Profesi SEMESTER III Statistika Industri I Manajemen Pemasaran Man. Sumber Daya Manusia Matematika Industri II Pengetahuan Bahan AgroIndustri 4 2 2 2 3 3 3 2 4 3 2 3 2 3 3 4 3 3 Pr 0 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 1 1 0 0 1 W 4 3 3 2 3 3 3 3 4 3 3 3 2 4 4 4 3 4
TPI4101, TPI4102 TPI4103 TPI4101

Kode Matakuliah

Matakuliah

Keterangan Prasyarat P

S t a t u s

TPI4101 TPI4201 TPI4201 TPI4101 MAF1101, MAK1101, MAB1201

TPI4204 TPI4002 TPI4205 TPI4206 TPI4207 TPI4208 TPI4209 TPI4210 TPI4109 TPI4110 TPI4003 TPI4004 TPI4111 TPI4112 TPI4113 TPI4114 TPI4115 TPI4116

SEMESTER IV Perancangan Kerja & Ergonomi Riset Operasi* Satuan Operasi & Proses PPIC Manajemen Mutu Akuntansi Biaya Statistika Industri II Teknologi dan Manajemen Pengemasan SEMESTER V Bioindustri Rekayasa & Optimasi Proses Teori & Pemodelan Sistem* Metodologi Riset* Penanganan Bahan dan Perencanaan Tata Letak Fasilitas Sistem & Teknologi Informasi Produksi Bersih Ekonomi Manajerial Analisis Produktivitas Teknologi Kayu, Bambu, dan Serat

2 4 3 3 3 2 3 2 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2

1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1

3 4 4 4 4 3 4 3 4 4 4 3 4 4 3 3 3 3

TPI4201, TPI4104 TPI4101 TPI4108, TPI4101 TPI4201, TPI4104 TPI4201, TPI4104 TPI4102, TPI4201 TPI4104 TPI4108

TPI4108 TPI4205, TPI4107 TPI4101, TPI4103 UNG4008

TPI4202, TPI4003 TPI4205, TPI4110 TPI4102, TPI4201 TPI4108

TPI4224 TPI4211 TPI4212 TPI4213 TPI4214 TPI4215

SEMESTER VI Kewirausahaan Agroindustri Perancangan & Pengembangan Produk Manajemen Lingkungan dan Limbah Industri Sistem Perawatan Manajemen Teknologi Pengolahan dan Pemanfaatan Limbah SEMESTER VII Pendidikan Kewarganegaraan Perencanaan Proyek Industri* Perancangan Pabrik PKL*) KKN*) Pendidikan Pancasila Manajemen Rantai Pasok Analisis Keputusan SEMESTER VIII Skripsi* SEMESTER GANJIL / GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga

1 2 2 2 2 2

2 2 1 1 1 2

3 4 3 3 3 4


TPI4109, TPI4110 TPI4110 TPI4110 TPI4205, TPI4201

UNG4007 TPI4006 TPI4123 UBU4006 UBU4002 UNG4006 TPI4008 TPI4117 UBU4001

3 2 2 0 0 2 3 2 6

0 1 2 2 2 0 1 1 0

3 3 4 2 2 2 4 3 6

110 SKS
TPI4002 TPI4109, TPI4110

80 sks 80 sks

UBU4003 UBU4004

0 0 0

0 0 0

0 0 0

UBU 4005

b. MINAT BISNIS PANGAN


Kegiatan (sks) S t a t u s

Kode Matakuliah

Matakuliah

Keterangan Prasyarat W 4 3 3 2 3 3 3 3 4 3 3 3 2 4 4 4 3 4
TPI4101, TPI4102 TPI4103 TPI4101

K TPI4101 MAF1101 MAK1101 TPI4102 UNG4008 UNG400n TPI4103 MAB1201 TPI4001 TPI4201 TPI4202 UNG 4009 TPF4002 TPI4104 TPI4105 TPI4106 TPI4118 TPI4108 SEMESTER I Matematika Industri I Fisika Dasar Kimia Dasar Pengantar Ilmu Ekonomi Bahasa Indonesia Pendidikan Agama Pengantar Agroindustri SEMESTER II Biologi Ekonomi Teknik* Manajemen Agroindustri Dasar Pemrograman Bahasa Inggris Etika Profesi SEMESTER III Statistika Industri I Manajemen Pemasaran Man. Sumber Daya Manusia Manajemen Bisnis Pangan Pengetahuan Bahan AgroIndustri 4 2 2 2 3 3 3 2 4 3 2 3 2 3 3 4 3 3

Pr 0 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 1 1 0 0 1

TPI4101 TPI4201 TPI4201 TPI4201 MAF1101, MAK1101, MAB1101

SEMESTER IV TPI4218 TPI4002 TPI4205 TPI4008 TPI4207 TPI4216 TPP4206 TPI4217 Kebijakan Pangan Riset Operasi* Satuan Operasi & Proses Manajemen Rantai Pasok Manajemen Mutu Manajemen Akuntansi Gizi dan Evaluasi Pangan Organisasi Bisnis Pangan 2 4 3 3 3 2 2 2 1 0 1 1 1 1 1 1 3 4 4 4 4 3 3 3
TPI4201, TPI4104 TPI4101 TPI4108, TPI4101 TPI4201, TPI4104 TPI4201, TPI4104 TPI4102, TPI4201 TPI4109

TPI4122 TPI4110 TPI4003 TPI4004 TPI4111 TPP 4110 TPI4119 TPP4120 TPI4120 TPI4121 TPI4224 TPI4211 TPI4212 TPI4220 TPI4221 TPI4222

SEMESTER V Mikrobiologi Pangan dan Industri Rekayasa & Optimasi Proses Teori & Pemodelan Sistem* Metodologi Riset* Penanganan Bahan Dan Perencanaan Tataletak Fasilitas Mutu dan Regulasi Pangan PEMASARAN RITEL PANGAN Suplemen dan Pangan Fungsional Manajemen Katering / Restoran Manajemen Industri Makanan dan Minuman SEMESTER VI Kewirausahaan Agroindustri Perancangan dan Pengembangan Produk Manajemen Lingkungan dan Limbah Industri Sanitasi Industri Pangan Praktikum Kuliner Manajemen Strategik

3 4 3 3 3 2 2 2 2 2 1 2 2 2 1 3

1 1 1 0 1 2 1 1 1 1 2 2 1 1 2 1

4 5 4 3 4 4 3 3 3 3 3 4 3 3 3 4

TPI4108 TPI4205, TPI4107 TPI4101, TPI4103 UNG4008

TPI4105


TPI4201 TPI4205


TPI4110 TPI4110 TPI4117 TPI4201

UNG4007 TPI4006 TPI4123 UBU4006 UBU4002 UNG4006 UBU4001

SEMESTER VII Pendidikan Kewarganegaraan Perencanaan Proyek Industri* Perancangan Pabrik* PKL*) KKN*) Pendidikan Pancasila SEMESTER VIII Skripsi* SEMESTER GANJIL/ GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Olahraga/Kesenian

3 2 2 0 0 2 6

0 1 2 2 2 0 0

3 3 4 2 2 2 6


TPI4002 TPI4109, TPI4110

80 sks 80 sks

UBU4003 UBU4004 UBU 4005

0 0 0

0 0 0

0 0 0

c. MINAT AGROINDUSTRI PERKEBUNAN DAN KEHUTANAN


Kegiatan (sks) Keterangan Prasyarat S t a t u s

Kode Matakuliah

Matakuliah

K TPI4101 MAF1101 MAK1101 TPI4102 UNG4008 UNG400n TPI4124 SEMESTER I Matematika Industri I Fisika Dasar Kimia Dasar Pengantar Ilmu Ekonomi Bahasa Indonesia Pendidikan Agama Pengantar Agroindustri (Perkebunan dan Kehutanan) SEMESTER II Biologi Ekonomi Teknik* Manajemen Agroindustri Dasar Pemrograman Bahasa Inggris Etika Profesi SEMESTER III Statistika Industri I Manajemen Pemasaran Man. Sumber Daya Manusia Mesin dan Peralatan Perkebunan Pengetahuan Bahan AgroIndustri perkebunan dan Kehutanan 4 2 2 2 3 3 3

Pr 0 1 1 0 0 0 0

W 4 3 3 2 3 3 3

MAB1201 TPI4001 TPI4201 TPI4202 TPI4203 TPF4002 TPI4104 TPI4105 TPI4106 TPI4125 TPI4126

2 4 3 2 3 2 3 3 4 2 3

1 0 0 1 0 0 1 1 0 0 1

3 4 3 3 3 2 4 4 4 2 4

TPI4101 TPI4102 TPI4103 TPI4101

TPI4101 TPI4201 TPI4201

TPI4126 MAK1101 MAB1201

TPI4002 TPI4205 TPI4207 TPI4209 TPI4225 TPI4226 TPI4227 TPI4228

SEMESTER IV Riset Operasi* Satuan Operasi & Proses Manajemen Mutu Statistika Industri II Teknologi Limbah Perkebunan dan Kehutanan Teknologi Hasil Perkebunan dan Hutan Manajemen Operasional Agroindustri Serat, Pulp dan Kertas SEMESTER V Agroindustri Hasil Hutan Non Kayu Rekayasa & Optimasi Proses Metodologi Riset* Penanganan Bahan Dan Perencanaan Tataletak Fasilitas Teori & Pemodelan Sistem* Rekayasa Pengolahan Hasil Perkebunan Agroindustri Perkebunan Hulu Agroindustri Kayu, Bambu dan Kerajinan SEMESTER VI Kewirausahaan Agroindustri* Perancangan & Pengembangan Produk Manajemen Lingkungan & Limbah Industri Agroindustri Perkebunan Hilir Seminar Manajemen Teknologi Teknologi dan Manajemen Pengemasan

4 3 3 2 2 2 3 2

0 1 1 1 0 1 1 1

4 4 4 3 2 3 4 3

TPI4101 TPI4108 TPI4101 TPI4201 TPI4104 TPI4104 TPI4126

TPI4126

TPI4126

TPI4127 TPI4110 TPI4004 TPI4111 TPI4003 TPI4128 TPI4129 TPI4130

2 4 3 3 3 2 2 2

1 1 0 1 1 1 0 0

3 5 3 4 4 3 2 2

TPI4223 TPI4205 TPI4107 UNG4008

TPI4101 TPI4103 TPI4223 TPI4223 TPI4223

TPI4224 TPI4211 TPI4212 TPI4226 TPI42 27 TPI4214 TPI4210

1 2 2 2 2 3 2

2 2 1 1 0 1 1

3 4 3 3 2 4 3

TPI4110 TPI4110

SEMESTER VII UNG4007 Pendidikan Kewarganegaraan TPI4006 Perencanaan Proyek Industri* TPI4123 Perancangan Pabrik* UBU4006 PKL*) UBU4002 KKN*) UNG4006 Pendidikan Pancasila SEMESTER VIII UBU4001 Skripsi* SEMESTER GANJIL/ GENAP UBU4003 Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) UBU4004 Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) UBU 4005 Kompetensi Olahraga/Kesenian

3 2 2 0 0 2 0 0 0 0

0 1 2 2 2 0 6 0 0 0

3 3 4 2 2 2 6 0 0 0

TPI4002 TPI4109, TPI4110

80 sks 80 sks

Keterangan : *) Ditawarkan baik pada Semester Gasal mupun Genap **) Selain mata kuliah pilihan di atas, mahasiswa diperkenankan untuk mengambil mata kuliah pilihan yang ditawarkan oleh jurusan lain (lintas jurusan) Total SKS minimal yang harus di tempuh Total SKS Wajib (termasuk TA dan PKL/KKN) SKS minimal mata kuliah pilihan Total mata kuliah wajib yang harus diambil Minimal mata kuliah pilihan yang harus diambil 144 SKS 126 SKS 18 SKS 36 MK 5 MK

B. KURIKULUM PROGRAM STRATA-2 1. Magister Teknologi Hasil Pertanian (THP) a. Mata Kuliah Wajib Program Studi
SKS No 1. 2. 3. 4. 5. Kode TPP6101 TPP6102 TPP6103 TPP6201 TPP6202 Mata Kuliah Sifat Fisik, Kimia dan Biologi Pangan dan Hasil Pertanian Metodologi Penelitian dan Statistika pada Teknologi Hasil Pertanian Teknologi Hasil Pertanian Lanjut Seminar Topik Terpilih Bidang Teknologi Hasil Pertanian Operasional Riset
Jalur Kuliah Jalur Riset

Smt I I I II II

3 3 3 1 2

3 3 3 1 2

b. Mata Kuliah Wajib Minat Ilmu dan Teknologi Pangan


No 1. 2. 3. 4. 5. Kode TPP6104 TPP6105 TPP6203 TPP6204 TPP6205 Mata Kuliah Rekayasa Metabolisme Pengujian Mikrobiologi Modern Praktikum Ilmu dan Teknologi Pangan Analisa Instrumental Pangan Pengolahan Pangan Non Thermal SKS 3 3 3 3 3 Semester I I II II II

c. Mata Kuliah Pilihan Minat Ilmu dan Teknologi Pangan


No 1. 2. Kode TPP6221 TPP6222 Mata Kuliah Bioaktif dan Toksikologi Bahan Alam Manajemen dan Hukum Perdagangan Pangan Internasional SKS 2 2 Semester II II

d. Mata Kuliah Wajib Minat Bioteknologi Pangan dan Agroindustri


No 1. 2. 3. 4. 5. Kode TPP6104 TPP6106 TPP6206 TPP6207 TPP6208 Mata Kuliah Rekayasa Metabolisme Biologi Sel dan Molekuler Praktikum Bioteknologi Pangan dan Agroindustri Teknologi Bioproses Rekayasa Genetika SKS 3 3 3 3 3 Semester I I II II II

e. Mata Kuliah Pilihan Minat Bioteknologi Pangan dan Agroindustri


No 1. 2. 3. Kode TPP6223 TPP6224 TPP6225 Mata Kuliah Teknologi Enzim Pangan Biodegradasi dan Bioremidiasi Topik Terpilih pada Bioteknologi Agroindustri SKS 2 2 2 Semester II II II

f.

Mata Kuliah Wajib Minat Nutrisi Pangan


No 1. 2. 3. 4. 5. Kode TPP6107 TPP6108 TPP6209 TPP6210 TPP6211 Mata Kuliah Metabolisme Nutrisi dan Evaluasi Pangan Pengembangan Pangan Fungsional dan Suplemen Nutrisi dan Status Gizi Nutrigenomik Praktikum Nutrisi dan Senyawa Bioaktif SKS 3 3 3 3 3 Semester I I II II II

g. Mata Kuliah Pilihan Minat Nutrisi Pangan


No 1. 2. Kode TPP6227 TPP6228 Mata Kuliah Nutrisi dan Sistim Imun Nutrisi dan Diet Khusus SKS 2 2 Semester II II

h. Kegiatan Akhir
SKS No 1. Kode UBU6006 Tesis Mata Kuliah
Jalur Kuliah Jalur Riset

Semester III/IV

10

18

2. Magister Keteknikan Pertanian a. Mata Kuliah Wajib Program


Kode Mata Kuliah Mata Minat Studi Keteknikan Pertanian Kuliah TPE 6101 Matematika Teknik TPE 6102 Teknik/ Metode Pemodelan TPE 6103 Fenomena Transport TPE 6104 Mekanika TPE 6105 Statistika dan Probalistik TPE 6201 Data Akuisisi dan Pemrograman Lanjut TPE 6202 Bahan Konstruksi dan Biosistem Pra Thesis (Filsafat Ilmu, Metode Ilmiah, TPE 6203 Seminar) SKS 2 2 2 2 2 2 2 2 Semester I I I I I II II II

b. Mata Kuliah Wajib Minat


Kode Mata Kuliah Mata Minat Studi Teknik Mesin Agroindustri (TMA) Kuliah TPE 6106 Dinamika Mesin dan Bahan TPE 6204 Mekatronika Alsintan TPE 6205 Perancangan Mesin Agro Biosistem TPE 6206 Sensor dan Instrumentasi Minat Studi Teknik Pengembangan Sumber Energi Terbarukan (PSE) TPE 6107 Ergonomika TPE 6207 Energi Alternatif Terbarukan Teknik Pengolahan Biodiesel dan TPE 6208 Bio-etanol TPE 6209 Teknik Konversi Energi TPE 6210 Thermodinamika Terapan Minat Studi Teknik Sumber Daya Alam dan Lingkungan (SAL) TPE 6108 Hidrologi teknik TPE 6211 Teknik Pengelolaan Sumber Daya Air Land and Hidro-Informatic TPE 6212 TPE 6213 Teknik Pengelolaan Lingkungan Agroindustri Minat Studi Teknik Bioproses dan Pasca Panen (TBP) TPE 6106 Dinamika Mesin dan Bahan TPE 6214 Sifat Fisik Bahan dan Produk Pertanian TPE 6215 Teknologi Proses Bioproduk TPE 6209 Teknik Konversi Energi TPE 6206 Sensor dan Instrumentasi SKS 2 4 2 2 2 2 2 2 2 3 2 3 2 2 2 2 2 2 Semester I II II II I II II II II I II II II I II II II II

c. Mata Kuliah Pilihan Minat


Kode Mata Kuliah TPE 6301 TPE 6302 TPE 6303 TPE 6304 TPE 6305 Mata Kuliah Pengujian Mesin Teknik Manipulasi/ Pengolahan Tanah Teknik Pengolahan Limbah Teknik Penyiapan Lahan Bangunan dan Lingkungan (Tata Letak) SKS 2 2 2 2 2 Semester III III III III III

d. Tugas Akhir
Kode Mata 6006 Kuliah UBU Mata Kuliah Thesis SKS 6 Semester III/IV

3. Magister Teknologi Industri Pertanian Matakuliah-matakuliah tersebut diberikan dalam rentang waktu 4 semester dengan pembagian persemesternya sebagai berikut: a. Mata Kuliah Wajib Dasar
Kode TPI 6101 TPI 6102 TPI 6103 TPI 6104 Matakuliah Teknik Optimasi Proses Ilmu Bahan Industri Pertanian Metodologi Penelitian Sistem Produksi SKS 2 3 2 3 Semester I I I I

b. Mata Kuliah Wajib Minat Teknologi Industri


Kode TPI 6201 TPI 6202 TPI 6203 TPI 6204 Matakuliah Perancangan dan Pengembangan Produk Rekayasa Pengolahan Perancangan Pabrik Riset Operasional SKS 2 3 2 2 Semester II II II II

C. Mata Kuliah Wajib Minat Manajemen Industri


Kode TPI 6205 TPI 6206 TPI 6207 TPI 6208 Matakuliah Teknoekonomi Agroindustri Manajemen Kualitas Manajamen Teknologi Manajemen Sumberdaya Manusia SKS 3 2 2 2 Semester II II II II

D. Mata Kuliah Pilihan


Kode TPI6105 TPI6106 TPI6107 TPI6108 Matakuliah Rekayasa Sistem Produksi Bioteknologi Industri Ekonomi Manajerial Manajemen Pemasaran SKS 3 3 2 2 Semester III III III III

E. Tugas Akhir
Kode UBU 6006 Matakuliah Tesis SKS 8 Semester IV

10 SKS 11 SKS 10-28 SKS 8 SKS -------------36-52 SKS Delapan (8) sks mata kuliah menyajikan materi yang bersifat dasar yang dianggap penting sebagai kerangka dasar untuk memahami perencanaan sistem produksi untuk. mengkonstruksi dan mengembangkan Teknologi dan Manajemen Industri Pertanian dari berbagai sudut pandang. 10 sks mata kuliah merupakan instrumen bagi minat bidang kekhasan program studi, 14-28 sks merupakan mata kuliah pilihan untuk menunjang Tesis calon Sarjana Strata-2 Program ini. Untuk memperluasan peserta program, mata kuliah wajib di peminatan teknologi industri pertanian dapat digunakan sebagai pilihan di peminatan manajamemen industri dan sebaliknya.

1. 2. 3. 4.

Keterangan Mata Kuliah Wajib Program Mata Kuliah Wajib Peminatan Mata Kuliah Pilihan Tesis

C. KURIKULUM PROGRAM STRATA-2 DOUBLE DEGREE 1. Minat Studi Bioteknologi Agroindustri (Jurusan THP) a. Mata Kuliah
Kode TPP 6114 TPP 6113 TPP 6117 TPP 6115 TPP 6103 TPP 6216 TPP 6217 TPP 6218 TPP 6219 TPP 6130 TPP 6220 Nama Mata Kuliah Biochemistry Microbiology Cell and Molecular Biology Bioprocess Technology Advance in Food Science and Technology Genetic Engineering Industrial Microbiology Enzymology Biotechnology Computation Method Research Methodology Food Biotechnology SKS 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Semester I I I I I II II II II II II

b. Tugas Akhir
Kode UBU6006 Mata Kuliah Tesis SKS 8