OVERVIEW BUSINESS PLAN MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN Rumah Durian

KELOMPOK 2 EVELYNE AMASTIZA HERU ADMADINATA RESTI DWIJAYATI DWI PRATIWI UTAMI OKTIZA LANTARI 10101001010 10101001041 10101001046 10101001057 10101001062

Dosen Pengasuh : Welly Nailis, S.E, M.M

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2012

LATAR BELAKANG Keberadaan durian di Sumatera Selatan sangat banyak, terlebih pada saat musim panen buahnya. Penikmat durian pun tidak terbatas pada kalangan tua, anak-anak, remaja maupun lansia. Namun permasalahannya, sebagian besar masyarakat hanya memanfaatkan atau mengkonsumsi daging buah dan bijinya saja. Bagaimana dengan kulitnya? Seperti yang kita ketahui, bagian dari durian yang lebih banyak menjadi sampah adalah bagian kulitnya. Selain itu juga, pada bagian kulit durian tidak terdapat kandungan toksik apapun sehingga, tercetuslah ide untuk memanfaatkannya. Konsep dari usaha ini adalah menemukan alternatif pemanfaatan buah durian bukan hanya daging buah dan bijinya tetapi juga kulit durian yang seringkali dibuang dan dianggap limbah oleh masyarakat. Oleh karena itu, kami akan memberikan solusi dari pertanyaan diatas dengan membangun Rumah Durian sebagai media pemanfaatan semua bagian dari buah durian menjadi panganan yang lezat dan bernilai ekonomis. TUJUAN DAN MANFAAT a. Tujuan 1. 2. 3. 4. 5. 6. b. 1. 2. 3. Untuk menghasilkan olahan baru buah durian sebagai penganan tradisional yang sehat dan ekonomis. Sebagai alternatif pemanfaatan limbah dari buah durian. Menghasilkan variasi baru makanan khas Sumatera Selatan. Menambah pilihan oleh-oleh khas Sumatera Selatan bagi turis yang berkunjung. Melatih jiwa kewirausahaan dan kreativitas mahasiswa. Menambah penghasilan mahasiswa. Terciptanya variasi makanan baru dari buah durian. Memberikan alternatif menu bagi pecinta durian. Menarik minat orang yang kurang menyukai buah durian. 2|Page

Manfaat

RUANG LINGKUP BISNIS Bisnis Rumah Durian merupakan usaha kreatifitas yang menjajakan hasil olahan dari buah durian seperti lempok durian, serabi durian, es krim durian, selai durian, puding durian, serta cake durian. Selain itu, dalam Rumah Durian ini juga dilakukan pemanfaatan olahan biji durian dan kulit durian yang biasanya lebih sering kita buang menjadi cemilan keripik ataupun dodol dari kulitnya. Pada produk keripik, kami akan menghadirkan sesuatu yang berbeda dengan keripik buah lainnya. Disini keripik yang akan kami jual tersedia dalam aneka rasa yaitu rasa asin, rasa manis, serta rasa balado (pedas) yang akan menjadi icon produk kami. Untuk keripik rasa balado tersebut juga tersedia dengan berbagai tingkat kepedasan yang berbeda. STAKEHOLDER DAN PENDEKATAN Usaha Rumah Durian dikelola oleh mahasiswa yang melakukan dan memantau proses pencarian bahan, proses produksi serta mengatur manajemen. Mahasiswa dibantu oleh masyarakat yang mempunyai dan mengelola kebun durian maupun masyarakat sekitar yang sehari-harinya berhubungan dengan durian misalnya agen distributor durian maupun pedagang durian. Dengan dijalinnya kerja sama dengan pemilik, agen distributor maupun pedagang durian, akan memudahkan dalam penyediaan pasokan durian di usaha Rumah Durian. Keuntungan yang diperoleh dari kerja sama ini yaitu pasokan durian dengan kualitas yang baik karena durian didapatkan langsung dari ahlinya. Bentuk badan usaha Rumah Durian merupakan badan usaha milik pribadi yang dimiliki oleh beberapa orang yang terikat dari kerja sama kekeluargaan. Modal yang diperoleh berasal dari investasi bersama yang nantinya dapat diperoleh keuntungan yang akan diperoleh oleh masing-masing pemilik sesuai dengan investasi ataupun modal awal yang diberikan.

3|Page