ENCUESTA

LA RUTA DEL CAF

OBJETIVO Es para saber cul es los conocimientos que los estudiantes de gastronoma y operacin de bebidas sobre la historia del caf y el barismo

Preguntas Ha probado alguna de las siguientes bebidas? Caf expreso, Caf doble, Caf mocaccino, Capuchino, Caf latte. Si No Otra, cul? __________________.

Basndose en su conocimiento acerca del caf, qu habilidades consideras que debera tener una persona a la hora de preparar una bebida a base de caf? Agilidad Conocimientos del caf Manejo de las maquinas

Teniendo en cuenta las caractersticas que debe tener una buena bebida a base de caf, Cul de los siguientes aspectos seria lo primero a tener en cuenta a la hora de preparar una bebida de caf? La cantidad necesaria del agua y caf La marca de caf

 Ha escuchado alguna leyenda o mito que se conocen sobre el caf Cules de estos es el ms frecuente que dicen? Lo ayuda a mantenerse despierto Tomar un caf recalentado da dolor de estomago El consumo de cafena para nios, mujeres embarazado no es recomendado El caf debe tener azcar Te ayuda a para los dolores de cabeza

Segn su conocimiento sobre el caf sabe de dnde naci en caf? frica Colombia Etiopa Indonesia Argentina

Conociendo sobre el caf podemos decir cules son los procesos y fases que necesita en el cultivo y recoleccin Se dicen que son. Cosecha, Mtodo seco, Almacena, Envejece, Tuesta Cosecha, Mtodo hmedo, Almacena, Descafena, tuestas Cosecha, Mtodo semihumedo, Almacena, Descafena, Tuestas

Ha escuchado sobre el significado del termino barista? Si No

Encuesta

Objetivo

La presente encuesta es para conocer el conocimiento de los estudiantes de gastronoma y operacin de bebidas en el del barimos

Teniendo en cuenta sus conocimientos sobre el barismos conocemos sobe sus races? Si No

Basado en sus conocimientos se puede decir qu beneficios nos ha brindado el barismos? _______________________________

Se puede decir que el barismos nacin? Italia Espaa Indonesia Francia frica

Conociendo sobre el tema sobre el barimos y sus caractersticas podemos denominar baristas?

Aquella persona que sabe manejar diferentes formas al preparar una bebida a base de caf Que maneja una a mquina adecuada para hacer un caf Que tiene diferentes tcnicas al momento de preparar una bebida a base de caf

Cmo estudiante de la fundacin san mateo le gustara que les ensearan sobre el barismo y el arte latte? Si No Porque temas de innovacin en la

Cree usted que el barismo y el caf son gastronoma y la culinaria? Si No Porque

Para poder hacer arte latte bene tener conocimiento sobre el barimso? Si No Porque

Le llama la atencin el arte latte? Si No Porque

Puede ver si es una buena herramienta para implementar el arte latte en su vida profesional Si No

Porque

Le gustara poder aprender a realizar este arte latte? Si No Porque

Ha conocido alguna de las siguiente maquinas o equipos empleados para la preparacin de una taza de caf? Greca, Goteo, Mquina de expreso, Francesa Si No Otra, cul? __________________.

A escuchado de diferentes competencias en el campo del barismo Conoce sobre la competencia World Barista Champion? Si No Cual?_______________