Anda di halaman 1dari 12

STUDI KELAYAKAN USAHA

PRODUKSI SUSU KEDELAI SoyLove Disusun guna memenuhi tugas matakuliah enterpreunership Dosen pengampu : Nur Izzah P., S. Kep., M. Kep

Disusun Oleh : DANIAR REZA HERMAWAN 08.0259.S

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN STIKES MUHAMMADIYAH PEKAJANGAN PEKALONGAN 2010

Kata Pengantar

Segala puji bagi Allah SWT, dzat Yang Maha Rohman dan Maha Rohim pada setiap hamba-Nya. Dzat yang selalu memberikan perlindungan pada kita yang insya Allah akan selalu melaksanakan amanat dari siapapun dan untuk siapapun. Shalawat serta salam tetap tercurah pada junjungan kita Nabi Muhammad SAW yang telah membuka pikiran dan hati manusia untuk selalu tunduk pada Allah SWT serta membawa umat manusia dari zaman kegelapan ke zaman yang terang benderang. Alhamdulillah atas berkat rahmat Allah SWT dan segala limpahan rahmat-Nya penyusun dapat menyelesaikan makalah seminar ini dengan baik. Meskipun makalah ini belum sempurna, tapi penyusun menyampaikan terima kasih banyak kepada dosen pengampu yang memberikan kesempatan untuk menyusun makalah ini dan kepada teman-teman yang telah berperan aktif dalam penyusunan makalah ini. Penyusun berharap makalah ini dapat bermanfaat bagi pembacanya. Penyusun menyadari bahwa penyusunan makalah ini belum mencapai kesempurnaan, oleh karena itu penyusun sangat mengharapkan kritik dan saran untuk kesempurnaan makalah ini selanjutnya. Penyusun juga menyampaikan maaf sebesar-besarnya apabila ada kata-kata yang kurang berkenan dan kesalahan dalam pengetikan.

Pekalongan, Januari 2011

Penyusun

STUDI KELAYAKAN USAHA


1. BAB I PENDAHULUAN 1.1. Dasar Gagasan Membuka Bisnis Baru Susu Kedelai dikonsumsi karena manfaatnya, mengandung isoflavon, antioksidan alami, tidak mengandung laktosa sehingga dapat dikonsumsi oleh orang yang tidak tahan terhadap susu sapi, mempunyai Index Glikemik yang rendah sehingga baik untuk penderita diabetes, mengandung serat alami yang dapat melancarkan pencernaan. Mengandung protein tinggi dan rendah karbohidrat, sehingga bisa digunakan sebagai sumber nutrisi untuk orang yang sedang berdiet atau mengurangi berat badan. Tidak mengandung kolesterol jahat / LDL. FDA (Food and Drugs Administration), badan pengawasan obat dan makanan Amerika memperbolehkan klaim atas manfaat susu kedelai yang dapat mencegah penyakit Jantung Koroner, penyakit yang menduduki peringkat nomor satu penyebab kematian di Amerika (500.000 jiwa per tahun). Susu Kedelai botolan adalah soft drink paling menyehatkan. Tidak mengandung alkohol, tidak mengandung soda atau gas CO2, tanpa pengawet, mengandung nutrisi penting untuk tubuh. Kaya manfaat susu kedelai memberi tubuh Anda nutrisi yang cukup untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Mengandung protein dan beberapa vitamin utama yang dibutuhkan tubuh agar dapat berfungsi dengan baik. United States FDA (Food and Drugs Administration) adalah Badan Pengawas Obat dan Makanan / BPOM Amerika. Pada November 1998, FDA menetapkan untuk memperbolehkan produsen mencantumkan pada label makanan yang mengandung protein kedelai klaim bahwa kedelai dapat mengurangi resiko terkena Penyakit Jantung Koroner (Coronary Heart Disease / CHD). Pada program wirausaha ini diharapkan produk susu kedelai menjadi minuman sehat yang berkualitas dengan kandungan zat-zat protein dan vitamin yang bermanfaat untuk dikonsumsi setiap hari sehingga layak dipasarkan. Disamping itu, diharapkan juga dapat menemukan saluran distribusi baru untuk memasarkan produk susu protein di toko-toko dan supermarket di wilayah Pekalongan, serta sebagai alternatif usaha dan pengembangan usaha susu kedelai bagi warga sekitar di kota Pekalongan. Adapun kegunaan program ini bagi mahasiswa adalah untuk meningkatkan pengetahuan serta

keterampilan dalam berwirausaha. Sedangkan bagi masyarakat adalah untuk membuka lapangan pekerjaan serta meningkatkan perekonomian masyarakat. 1.2. Nama dan Alamat Perusahaan Nama Perusahaan Alamat Perusahaan 1.3. Bidang Usaha CV. SOYMILK bergerak di bidang industri rumah tangga yang memproduksi minuman ringan susu kedelai yang menyehatkan. 1.4. Bentuk Perusahaan CV SOYMILK merupakan suatu perusahaan berbentuk CV (Comanditer Venonscaft) yang didirikan oleh 2 orang ahli yaitu : 1. Daniar Reza Hermawan S.kep.Ns. 2. Laisiana Irvianti, S.Gz. 1.5. Gambaran Perkembangan Perusahaan Perusahaan ini berkembang dalam bidang industri dan kesehatan yang banyak disukai oleh konsumen karena tergolong jenis minuman yang bergizi tinggi dengan tujuan dapat mengurangi masalah gizi serta peningkatan gizi masyarakat Pekalongan dan sekitarnya. : CV. SOYMILK : Jl. Bahurekso No.23 Kec. Kajen , Kab. Pekalongan

2. BAB II

PROFIL PERUSAHAAN DEWASA INI 2.1. Gambaran Umum Perusahaan CV. SOYMILK berkembang dalam bidang industri. Khususnya industri minuman sehat, pemasaran produk meliputi wilayah Kab. Pekalongan, Kota Pekalongan, Kab. Batang, Kab. Pemalang dan Kab. Banjarnegara. Adapun merk dagang produk ini adalah SoyLove. Bahan baku diperoleh dari lingkungan perkebunan sekitar sendiri dan dari produsen dari jawa barat.

2.2. Perizinan SoyLove telah terdaftar dalam Departemen Kesehatan RI No 090720010092786. CV SOYMILK telah mempunyai Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP), Surat Keterangan , Surat Keterangan Domisili Usaha, Nomor Pokok Wajib Pajak. 2.3. Aspek Teknis Produksi/operasi Lokasi pabrik berada jauh dari keramaian, namun masih terjangkau dengan Jalur Pantura. Luas produksi mencapai 3 Juta Pack setiap bulannya yang akan di distribusikan ke wilayah pemasaran. Penyusunan peralatan pabrik disusun dengan rapi dan mementingkan keselamatan karyawan. Proses produksi, Cuci kacang kedelai sampai bersih. Buang kotoran, ranting dan batu yang mungkin ada. Rendam kedelai dengan air bersih selama delapan jam. Ganti air rendaman setelah beberapa jam dengan air bersih, cuci kedelai. Setelah kedelai lunak, buang kulitnya, Blender kedelai dengan air minum yang sudah disiapkan, hasilnya adalah slurry atau susu kedelai yang sudah terpisah dari ampasnya, Masukkan kacang kedelai dan air ke panci yang telah disiapkan. Masak hingga mendidih, aduk dan jaga agar jangan sampai meluap atau terlalu panas. Setelah tercium bau wangi susu, masukkan daun pandan yang sudah dipatahkan terlebih dahulu, diamkan sebentar lalu angkat . Saring susu kedelai dengan kain halus agar benar-benar terpisah dari ampasnya. Diamkan sampai dingin baru dikemas. 2.4. Aspek Pemasaran Pemasaran produk meliputi wilayah Kab. Pekalongan, Kota Pekalongan, Kab. Batang, Kab. Pemalang dan Kab. Banjarnegara. 2.5. Aspek Manajemen Perusahaan ini dikelola oleh dua orang yaitu Daniar Reza Hermawan dan Laisiana Irvianti selaku pendiri perusahaan, dan dipimpin oleh seorang Presiden Direktur yaitu Daniar Reza Hermawan . Sedangkan Laisiana Irvianti sebagai Vice President. 2.6. Aspek Keuangan Modal awal Perusahaan didapat dari pendiri Daniar Reza Hermawan dan Laisiana Irvianti, pinjaman Bank, dan beberapa sponsor dari perusahaan lain.

3. BAB III

PROYEK YANG DIUSULKAN 3.1. Proyek yang Diusulkan 3.1.1. Sifat Investasi Sifat investasi saham terbuka bagi masyarakat umum sebanyak 49 %, sedangkan 51 % saham dipegang oleh pendiri perusahaan. 3.1.2. Jenis Produk Jenis Produk yang dihasilkan adalah minuman sehat susu kedelai dengan merk dagang SoyLove. 3.2. Aspek teknis 3.2.1. Sifat Proyek CV SOYMILK merupakan sebuah institusi swasta dan wadah usaha yang dikelola secara bersama. 3.2.2. Jenis dan Jumlah Produksi Jenis produksi adalah produksi minuman sehat susu kedelai, dengan jumlah produksi 3 juta pack per bulan. 3.2.3. Lokasi Lokasi pabrik berada jauh dari keramaian, namun masih terjangkau dengan Jalur Pantura. Beralamat di Jl. Bahurekso No.23 Kec. Kajen , Kab. Pekalongan Bangunan CV. SOYMILK berdiri di atas sebidang tanah seluas 300 x 400 m dengan bangunan berlantai 3. 3.2.4. Letak Jl. Bahurekso No.23 Kec. Kajen , Kab. Pekalongan. Lokasi pabrik berada jauh dari keramaian, namun masih terjangkau dengan Jalur Pantura. 3.2.5. Mesin dan Peralatan Mesin produksi menggunakan mesin sederhana diantaranya: a) b) Area Pencucian Bahan Baku Kompor 6

c) d) e) f) g) h) i) j) k)

Panci Alat penggorengan Blender Baskom Alat pengemas Sablon Plastik kemasan Kardus Komputer

3.2.6. Tata Letak Proses Pengumpulan bahan baku yaitu kedelai yang masih segar karena masih banyak kandungan gizi yang bagus. Kemudian diolah dalam proses produksi, dan dipasarkan. 3.2.7. Proses produksi Cuci kacang kedelai sampai bersih. Buang kotoran, ranting dan batu yang mungkin ada. Rendam kedelai dengan air bersih selama delapan jam. Ganti air rendaman setelah beberapa jam dengan air bersih, cuci kedelai. Setelah kedelai lunak, buang kulitnya, Blender kedelai dengan air minum yang sudah disiapkan, hasilnya adalah slurry atau susu kedelai yang sudah terpisah dari ampasnya, Masukkan kacang kedelai dan air ke panci yang telah disiapkan. Masak hingga mendidih, aduk dan jaga agar jangan sampai meluap atau terlalu panas. Setelah tercium bau wangi susu, masukkan daun pandan yang sudah dipatahkan terlebih dahulu, diamkan sebentar lalu angkat . Saring susu kedelai dengan kain halus agar benar-benar terpisah dari ampasnya. Diamkan sampai dingin baru dikemas. 3.2.8. Bahan Baku dan Bahan Penolong Bahan baku Bahan penolong : Kedelai Segar : Daun pandan

3.2.9. Tenaga Kerja

Banyaknya tenaga kerja yang tersedia ada 123 karyawan.

3.3. Aspek Pemasaran 3.3.1. Peluang Pasar Kedelai yang menjadi bahan baku utama berasal dari lingkungan perkebunan sekitar sendiri.Sehingga sangat dekat dengan tempat produksi agar mudah menyalurkan bahan bakunya. Pesaing produk susu kedelai disekitar Pekalongan hanya industri rumah tangga yang masih sangat sedikit jumlahnya. 3.3.2. Segmentasi Pasar Yang dibidik (pasar pertama) adalah masyarakat wilayah Jawa Tengah, DIY, Jawa Barat, Jawa Timur dan Jakarta di karena produk belum banyak dipasaran dan proses distribusi mudah, jumlah konsumen 1 juta orang. 3.3.3. Sasaran Pasar Sasaran pasar meliputi masyarakat wilayah Jawa Tengah, DIY, Jawa Barat, Jawa Timur dan Jakarta di karena produk belum banyak dipasaran dan proses distribusi mudah, jumlah konsumen 2 juta orang. 3.3.4. Volume dan Harga Penjualan Jumlah volume produksi sebanyak 3 juta pack per bulan, dengan harga penjualan Rp. 40.000/pack. 3.3.5. Masa Hidup Produk Masa hidup produk susu kedelai hanya 6 bulan. Produk ini mampu mendukung didalam peningkatan gizi masyarakat pada umumnya. 3.3.6. Struktur Pasar Supermarket Minimarket Pasar Tradisional Toko Kelontong SoyLove

3.3.7. Persaingan dan Strategi Bersaing 8

Persaingan: Pesaing produk susu kedelai disekitar Pekalongan hanya industri rumah tangga yang masih sangat sedikit jumlahnya. Strategi bersaing : produk ini mengutamakan nilai gizi yang baik berbeda dengan produk lainnya. 3.3.8. Ukuran Pasar dan Pertumbuhannya Pasar yang ditargetkan adalah meliputi seluruh wilayah Indonesia, dengan kenaikan pertumbuhan di sector ekonomi Indonesia pertahun, diharapkan penjualan SoyLove akan akan meningkat. 3.3.9. Pangsa Pasar Permintaan yang semakin meningkat membuat produksi SoyLove makin meningkat pula, namun tidak ada pengurangan jumlah produk dalam tiap kemasan. 3.3.10. Margin Laba Kotor Target laba per bulan : 1 bulan memproduksi 3 juta pack dengan harga Rp 40.000, proses distribusi Rp 10.000.000, dana produksi 100 juta, dana promosi 2 juta x 40.000 10.000.000 100 juta - pajak 2,5 %- 300 juta = Rp 116.480.250.000 3.4. Aspek Manajemen 3.4.1. Kepemilikan CV. SOYMILK GEMBIRA ini dipegang oleh pemilik saham : Daniar Reza Hermawan, S.kep.Ns. Laisiana Irvianti, S.Gz. Masyarakat umum 26 % 25 % 49 %

3.4.2. Struktur Organisasi Presiden Director Daniar Reza Hermawan, S.kep.Ns.

Vice President Director Laisiana Irvianti, S.Gz.

Marketing Division Seto Raharjo, SE.

Production Division Devi Satiyani, SE.

Promotion Division Eureka Aprilia, SE.

HRD Meg Franston, SH.

3.4.3. Team Manajemen Untuk kelangsungan produksi dan pemasaran, dibagi beberapa divisi yaitu : 1. Marketing Division 2. Production Division 3. Promotion Division 4. HRD 3.4.4. Tenaga Kerja /Karyawan Banyaknya tenaga kerja yang tersedia ada 123 karyawan. 3.5. Aspek Keuangan 3.5.1. Kebutuhan Dana Dana yang dibutuhkan adalah produksi, promosi, distribusi, dan perpajakan. 3.5.2. Sumber Dana Sumber dana diperoleh dari pemilik saham, sponsor, dan pinjaman dari Bank 3.5.3. Prediksi Pendapatan

10

1 bulan memproduksi 3 juta pack dengan harga Rp 40.000, proses distribusi Rp 10.000.000, dana produksi 100 juta, dana promosi 3 juta x 40.000 10.000.000 100 juta - pajak 2,5 %- 300 juta = Rp 116.480.250.0 3.5.4. Prediksi Biaya Dana yang dibutuhkan adalah produksi, promosi, distribusi, dan perpajakan. 100 juta + 300 juta + 10 juta + pajak 2,5 % = 410 juta + pajak penghasilan 2,5 % 3.5.5. Prediksi Laba Rugi 1 bulan memproduksi 3 juta pack dengan harga Rp 40.000, proses distribusi Rp 10.000.000, dana produksi 100 juta, dana promosi 3 juta x 40.000 10.000.000 100 juta - pajak 2,5 %- 300 juta = Rp 116.480.250.00

4. BAB IV

11

KESIMPULAN Hasil kegiatan ini adalah produk susu kedelai. Dalam hal ini, kedelai memiliki nilai gizi yang sangat tinggi karena mengandung isoflavon, antioksidan alami, tidak mengandung laktosa sehingga dapat dikonsumsi oleh orang yang tidak tahan terhadap susu sapi, mempunyai Index Glikemik yang rendah sehingga baik untuk penderita diabetes, mengandung serat alami yang dapat melancarkan pencernaan. Mengandung protein tinggi dan rendah karbohidrat, sehingga bisa digunakan sebagai sumber nutrisi untuk orang yang sedang berdiet atau mengurangi berat badan. SARAN Pelaksanaan program wirausaha susu kedelai ini dalam realisasinya menunjukkan adanya respon positif dari konsumen dan peluang pasar yang baik. Dengan demikian diharapkan adanya perluasan daerah pemasaran dan peningkatan mutu produk baik secara kuantitas maupun kualitas. Secara kuantitas dapat dilakukan dengan meningkatkan jumlah unit yang dihasilkan. Sedangkan secara kualitas dapat dilakukan dengan menjaga menjaga atau meningkatkan cita rasa dan kebersihan serta kehigienisan susu kedelai.

12