Anda di halaman 1dari 18

i

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA SELAN SELAI SIWALAN SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN NILAI JUAL BUAH SIWALAN BIDANG KEGIATAN PKM-K

Diusulkan oleh : 1. Dian Astarina 2. Anis Wulansari 3. Nur Rafita Sari 4. Ineke Widya Putri A. 01114053 01114047 01114076 01215006 (2011) (2011) (2011) (2012)

STIKES INSAN CENDEKIA HUSADA

ii

BOJONEGORO 2012

iii

LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan

Selan Selai Siwalan Sebagai Upaya Meningkatkan Nilai Jual Buah Siwalan 2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas : Dian Astarina : 01114053 : S-1 Keperawatan : STIKES INSAN CENDEKIA HUSADA BOJONEGORO

e. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : Jln Hayam wuruk Ds. Bejagung Rt 04 Rw 03 Kec. Semanding Kab. Tuban / 081515121895 f. Alamat Email : dhiejan@gmail.com : 3 orang

4. Anggota Pelaksana Kegiatan 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIP/NIK

: Ns. M.Miftahul Khoiri. S,Kep : 091003015

c. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : Jl. Ade Irma Suryani Gg Sidodadi II No.56 Klangon, Bojonegoro/ (0353)886733 6. Biaya Kegiatan Total a. Dikti b. Biaya Sendiri 7. Jangka Waktu Pelaksanaan : Rp. 8.210.000,: Rp 7.950.000,: Rp : 4 bulan Bojonegoro, 5 November 2012 Ketua Pelaksana Kegiatan 260.000,-

Menyetujui, Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

(Ns. Muh. Miftahul Khoiri, S.Kep) NIK. 091003015 Ketua STIKES ICSADA Bojonegoro

(Dian Astarina) NIM : 01114053 Dosen Pendamping

iv

(Drs. H. Suyono, SE, S.Kep, MM, Ns) NIDN :0726075701

(Ns. Muh. Miftahul Khoiri. S,Kep) NIK : 091003015

DAFTAR ISI Halaman judul .......................................................................................................... Lembar pengesahan .................................................................................................. Daftar isi ................................................................................................................... Daftar Gambar .......................................................................................................... Daftar Tabel ............................................................................................................. A. Latar Belakang ............................................................................................. B. Perumusan masalah ...................................................................................... C. Tujuan ............................................................................................................ D. Luaran yang diharapkan ................................................................................ E. Kegunaan ...................................................................................................... F. Gambaran umum rencana usaha .................................................................... G. Metode pelaksanaan ...................................................................................... H. Jadwal kegiatan program................................................................................ I. Rancangan biaya ............................................................................................ J. Lampiran........................................................................................................ 11 i ii iii iv iv 1 1 1 1 2 2 4 8

iii

vi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Disain Label Selan ......................................................................................

DAFTAR TABEL Tabel 1. Target Jangka Pendek Tahapan Kerja ............................................................. 5

A. LATAR BELAKANG MASALAH Kabupaten Tuban merupakan salah satu daerah di Jawa Timur yang berpotensi dalam pengembangan usaha perkebunan siwalan. Pengembangan siwalan di Kabupaten Tuban tepatnya di Desa Kowang, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban. Pohon Siwalan dapat dimanfaatkan buah, air, dan daunnya. Pohon siwalan menghasilkan minuman yang disebut legen, buah siwalan dapat dikonsumsi dan memiliki manfaat pagi kesehatan, seperti kesehatan fungsi ginjal, mengobati penyakit impotensi, menambah air mani dan mempertajam pendengaran. Selama ini buah siwalan hannya dijadikan makanan biasa yang nilai jualnya cukup rendah, yaitu Rp. 500,- tiap bijinya. Nilai jual buah siwalan yg rendah. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya peranan siwalan bagi ekonomi masyarakat. Di Tuban kebanyakan siwalan dijual sebagai buah utuh dan air nira (Legen) sebagai minuman. Dengan adanya situasi demikian kita dapat memanfaatkan siwalan menjadi selai siwalan sebagai produk baru di pasar industri yang bisa di beli oleh masyarakat dengan harga terjangkau. Konsep solusi Gambaran kondisi di atas memotivasi kami untuk memanfaatkan Sumber Daya Alamnya desa Kowang, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban yang berupa Siwalan menjadi sebuah produk yang memiliki banyak manfaat dan bernilai ekonomis. Selain itu produk siwalan memiliki manfaat lain diantaranya, meningkatkan kesejahteraan ekonomi keluarga. Usaha selai siwalan selan merupakan salah satu jenis usaha baru yang sangat berpotensi di Indonesia khususnya di Kota Tuban, Jawa Timur. Dengan produk baru yang belum mendapatkan pesaing dan bahan baku yang cukup mudah didapat, akan sangat besar potensi perkembangan usaha ini. Bahan baku selan didapatkan dari pohon siwalan yang tumbuh di sekitar Desa Kowang Kecamatan Semanding yang sudah diambil daging buahnya. Dengan diolah menjadi selai diharapkan akan menambah nilai jual buah siwalan. B. RUMUSAN MASALAH Apakah Selan (Selai Siwalan) dapat meningkatan nilai jual buah siwalan? C. TUJUAN Tujuan dari Program Kreativitas Mahasiwa ini adalah sebagai berikut: 1. Mendeskripsikan proses pembuatan selan yang berbahan dasar siwalan.

2. Mengembangkan strategi pemasaran yang efektif untuk memasarkan selan yang berbahan dasar siwalan. 3. Meningkatkan nilai jual buah siwalan D. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang diharapkan dari Program Kreativitas Mahasiswa di bidang kewirausahaan ini adalah produk selai yang berbahan dasar siwalan yang bernama selan E. KEGUNAAN Adapun kegunaan dari Program Kreativitas Mahasiswa sebagai berikut : a. Bagi Mahasiswa 1. Melatih keterampilan kewirausahaan mahasiswa. 2. Sebagai upaya pengaplikasian pengetahuan yang dimiliki sehingga mampu menciptakan produk bernilai ekonomis. 3. Mengembangkan usaha selai siwalan dengan memanfaatkan siwalan yang berkhasiat tinggi untuk kesehatan dan bernilai ekonomis. b. Bagi Masyarakat 1. Meningkatnya nilai jual buah siwalan. 2. Membuka peluang lapangan pekerjaan 3. Meningkatkan daya guna petani siwalan untuk meningkatkan kesejahteraan keluarga. F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Bahan Baku Bahan baku selan didapatkan dari pohon siwalan yang tumbuh di sekitar Desa Kowang Kecamatan Semanding yang sudah diambil daging buahnya. Bahan baku buah siwalan kami dapatkan dari desa Kowang, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban. Umumnya buah siwalan dijual dengan harga Rp 500/biji.
2. Proses Produksi

Proses pembuatan selai siwalan hampir sama dengan pembuatan selai-selai pada umumnya. Dalam pembuatan selai ini pun tidak menggunakan pemanis buatan melainkan hanya menggunakan pemanis gula. Pertama-tama merebus air dan gula, kemudian buah siwalan dikupas lalu dipotong kecil-kecil, setelah itu diblender

hingga halus dan dicampur dengan air gula rebusan. Setelah semua adonan tercampur, sangrai dengan api yang kecil dan aduk hingga rata sampai matang.
3. Strategi pemasaran. a. Pengemasan

- Ukuran

: 250gr/kemasan

- Desain kemasan :

Gambar 1. Desain Produk Selan


b. Strategi harga

Kami menjual per kemasan seharga Rp 15.000,00, memang lebih mahal dibandingkan dengan harga selai dipasaran yang berkisar Rp. 10.000,- namun kami yakin Selan akan tetap diminati masyarakat karena bahan dasar siwalan sangat khas dari Kota Tuban dan memiliki rasa yang unik dan 100 % alami.
c. Strategi Promosi

Target pasar konsumen selan adalah masyarakat dengan semua tingkat ekonomi. Untuk bisa mencapai target pasar tersebut, Selan akan kami promosikan dengan cara sebagai berikut:
1) Pendaftaran dinas Perdagangan dan industri.

Sebelum kami melepas produk ini ke pasar, kami akan mendaftarkan produk ini ke dinas perdagangan dan industri, khususnya jenis industri rumah tangga (PIRT). 2) Promosikan dilingkungan kampus STIKES ICSADA Bojonegoro

3) Promosi di Internet.

Pengenalan selan ini juga akan dipasarkan melalui website, dan jejaring sosial seperti facebook dan twitter.
4) Pameran

Akan kami ikutkan selan di pameran produk lokal kota Tuban.


5) Dirrect Selling

Kami lakukan metode Dirrect Selling kepada para wisatawan yang datang ke kota Tuban dan sekitarnya yaitu kota Lamongan. Kota Tuban dan Lamongan merupakan salah satu jujukan wisata religi dari seluruh Indonesia. Para wisatawan ini kebanyakan melakukan Ziarah wali Sunan Bonang di Kota Tuban dan Sunan Drajad di Kota Lamongan. Selain wisatawan Relidi, kami juga akan menawarkan produk ini di tempat wahana wisata. Wahana wisata di Kota Tuban antara lain: Pantai DOM, dan Goa Akbar. Di Lamongan akan kami tawarkan di lingkungan Wisata Bahari Lamongan (WBL). Kami manfaatkan banyaknya wisatawan ke kota ini untuk menjadikan selan sebagai makanan khas kota Tuban.
4. Persaingan Usaha

Selai di pasaran yang menjadi kompetitor kami adalah selai dengan rasa strawberry, rasa coklat, dan rasa nanas. Harga selai dipasaran berkisar Rp. 10.000,s/d Rp. 15.000,-. Untuk mengatasi persaingan tersebut, kami akan mengedepankan promosi selan yang berbahan dasar buah siwalan, 100 % alami, tanpa bahan kimia lainnya, bermanfaat untuk kesehatan dan makanan khas Kota Tuban. Khasiat selan yaitu dapat membantu kesehatan fungsi ginjal, mengobati penyakit impotensi, dan memiliki kandungan beberapa serat yang dapat melancarkan BAB. Produk ini unik dan kreatif yang produksinya kami pusatkan di Kota Bojonegoro, dan Pemasarannya berpusat di Tuban, Lamongan dan Bojonegoro. Kota Bojonegoro bukan merupakan penghasil siwalan dan belum terdapatnya tempat produksi selai sehingga produk terbaru ini merupakan satu-satunya yang memiliki peluang besar untuk terjual. G. METODE PELAKSANAAN Adapun metode pelaksanaan dalam rencana usulan proposal PKM-K ini adalah sebagai berikut :

1.

Tahap Awal: Persiapan Bahan Baku dan Alat Bahan baku selan didapatkan dari pohon siwalan yang tumbuh di sekitar Desa Kowang Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban. Buah siwalan dikupas dan diambil daging buahnya. Persiapan bahan baku dan peralatan, serta kemasan tentang perlakuan pembuatan produk selai, semua yang dibutuhkan tercantum dalam rincian biaya.

2. Tahap Inti I: Proses Produksi

Pembuatan selai siwalan tidak menggunakan pemanis buatan melainkan hanya menggunakan pemanis gula. Pertama-tama merebus air dan gula, kemudian buah siwalan dikupas lalu dipotong kecil-kecil, setelah itu diblender hingga halus dan dicampur dengan air gula rebusan. Setelah semua adonan tercampur, sangrai dengan api yang kecil dan aduk hingga rata sampai matang.
3. Tahap Inti II: Pemasaran dan Promosi

Agar menarik minat masyarakat, selan dikemas dengan bentuk dan warna yang unik. Setelah selan siap, segera kami melakukan tahapan kerja Strategi Promosi sebagai berikut:
a. Pendaftaran dinas Perdagangan dan industri. Akan kami daftarkan produk ini ke

dinas perdagangan dan industri, khususnya jenis industri rumah tangga (PIRT).
b. Promosikan dilingkungan kampus STIKES ICSADA Bojonegoro c. Promosi di Internet. Membuat website, dan acount selan di jejaring sosial seperti

facebook dan twitter.


d. Pameran produk lokal kota Tuban, Bojonegoro dan atau Lamongan. e. Dirrect Selling. Metode Dirrect Selling kepada para wisatawan yang datang ke kota

Tuban dan Lamongan. Target wisatawan kami adalah wisata religi di kawasan wali Sunan Bonang di Kota Tuban dan Sunan Drajad di Kota Lamongan. Selain wisatawan Relidi, kami juga akan menawarkan produk ini di tempat wahana wisata. Wahana wisata di Kota Tuban antara lain: Pantai DOM, dan Goa Akbar. Di Lamongan akan kami tawarkan di lingkungan Wisata Bahari Lamongan (WBL). Kami manfaatkan banyaknya wisatawan ke kota ini untuk menjadikan selan sebagai makanan khas kota Tuban. 4. Tahap Akhir: Pengamatan Pemasaran dan Evaluasi Pemasaran. Setelah beberapa cara atau metode pemasaran dilakukan kemudian diperlukan aktifitas pengamatan terhadap metode tersebut dengan harapan dapat ditemukannya metode yang lebih tepat dalam proses pemasarannya dan juga agar dapat diketahui peluang

peluang baru yang dapat di akses sehingga didapatkan hasil yang sangat memuaskan dari proses pemasaran ini. Evaluasi dapat dilakukan dengan tujuan untuk mencari kelebihan dan kelemahan metode pemasaran yang dipakai dan untuk mengetahui apakah produk selai ini pemasarannya mengalami kemajuan atau mengalamai kemunduran dan hal ini dapat dilihat dari jumlah produk yang terjual dipasaran, sehingga rencana judul proposal dapat tercapai dengan baik dan dapat berkembang dan memberikan manfaat berupa peningkatan nilai jual buah siwalan. 5. 6. Perhitungan Laba-Rugi. Perhitungan laba- rugi usaha dilakukan setiap bulan dan menghitung pencapaian Jangka Waktu Modal Kembali (break event point). Monitoring dan Evaluasi Dilakukan monitoring pada setiap tahapan kerja dan kriteria pencapaian jangka pendek dengan mengikuti kriteria sebagai berikut: Tabel 1. Target Jangka Pendek Tahapan Kerja No Tahapan Kerja 1 Tahap Awal: Persiapan Bahan Baku dan Alat 2 3 Tahap Inti I: Proses Produksi Tahap Inti II: Pemasaran dan Promosi Kriteria Hasil Bahan baku tersedia cukup untuk produksi 12.500 gr/ minggunya. Alat produksi tersedia cukup Target waktu: satu minggu Produksi selan minimal produksi 12.500 gr atau 50

paket setiap minggunya Pendaftaran dinas Perdagangan dan industri (PIRT). Promosikan dilingkungan kampus STIKES ICSADA Bojonegoro Membuat website, dan acount selan di jejaring sosial (facebook dan twitter). Pameran produk lokal kota Tuban, Bojonegoro dan atau Lamongan.

Tahap Akhir: Pengamatan Pemasaran dan Pemasaran. Perhitungan Laba-Rugi

Dirrect Selling. Target 1 minggu terjual 50 selai dengan laba Rp. 750.000,- , Evaluasi Target laba 1 bulan terjual 200 selai sehingga total laba sebulan Rp. 1.860.000, Target modal akan kembali diperkirakan dalam jangka

No 6

Tahapan Kerja Monitoring Evaluasi dan

Kriteria Hasil waktu 4 bulan Dosen Pembimbing dan mahasiswa melakukan monev pada setiap tahapan kerja dan hasil Pengunggahan hasil monitoring dan evaluasi ke website: ditlitabmnas.dikti.go.id.

8 1 H. JADWAL KEGIATAN PROGRAM Adapun jadwal kegiatan dari penyusunan proposal ini adalah sebagai berikut : Tabel 2. Jadwal Kegiatan Program Bulan I No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Kegiatan Tahap Awal (penyediaan bahan baku dan alat) Tahap Inti I ( produksi ) Tahap Inti II (promosi dan pemasaran produk) Tahap Akhir (evaluasi pemasaran dan mutu produk) Monitoring dan evaluasi Laporan akhir pelaksaan PKM
I II III IV I

Bulan II
II III IV I

Bulan III
II III IV I

Bulan IV
II III IV I

Bulan V
I I II I IV

9 I. RANCANGAN BIAYA

1. Rekapitulasi biaya produksi tiap 12.500 gr terdiri atas : a. Biaya Tidak Tetap (BTT) Tabel 3. Rincian Biaya Tidak Tetap No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total 1. Buah Siwalan 350 buah/3 dus Rp 15.000,-/ dus Rp 45.000,2. Gula 10 kg Rp 11.000,Rp.110.000,3. Garam 1 bungkus Rp 1.000,Rp 1.000,4. Pandan 5 ikat Rp 2.000,Rp 10.000,5. Air 2 dus Rp 30.000,Rp 60.000,6. Natrium Benzoat Rp 19.000,Rp 19.000,7. Kemasan 5 Lusin Rp 3.000,Rp 15.000,9. Solasi perekat 5 Rp 5.000,Rp 25.000,Total Rp. 285.000,b. Biaya Tetap (BT) No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13 Nama Barang Kompor Gas Elpiji Regulator Teflon Sendok Blender Spatula Saringan Pisau Baskom Piring Timbangan Label Merk Tabel 4. Biaya Tetap Jumlah Harga Satuan 5 buah Rp 140.000,5 buah Rp 200.000,1 buah Rp 200.000,1 buah Rp 90.000,5 buah Rp 3.000,2 buah Rp 300.000,2 buah Rp 30.000,3 buah Rp 10.000,3 buah Rp 10.000,2 buah Rp 30.000,3 buah Rp 10.000,2 buah Rp 150.000,2 Rim Rp. 750.000,Total Harga Total Rp 700.000,Rp 1.000.000,Rp 200.000,Rp 90.000,Rp 15.000,Rp 600.000,Rp 60.000,Rp 30.000,Rp 30.000,Rp 60.000,Rp 30.000,Rp 300.000,Rp.1.500.000,Rp. 4.615.000,-

c. Biaya Pemasaran No 1 2 3 4 Nama Barang Promosi Website f. Pembelian domain g. Paket Internet 4 bulan Transportrasi 5 bulan Pembuatan Brosur I rim Pembuatan Banner 10 Total Tabel 5. Biaya Pemasaran Jumlah Harga Satuan Rp. 100.000,Rp. 50.000,Rp 200.000,Rp. 1.000.000,Rp. 75.000,Harga Total Rp 100.000,Rp. 200.000,Rp 1.000.000,Rp. 1.000.000,Rp. 750.000 Rp. 3.050.000,-

10 Total Biaya Produksi No. 1. 2. 3. Tabel 6. Total Biaya Produksi Jenis biaya Biaya Tidak Tetap (BTT) Biaya Tetap (BT) Biaya Promosi Total Harga Rp. 285.000,Rp. 4.615.000,Rp. 3.050.000,Rp. 7.950.000,-

2. Biaya Kesekretariatan PKM No 1 2 Tabel 7. Biaya Kesekretariatan PKM Uraian Jumlah Harga Satuan Biaya pembuatan proposal 4 buah Rp. 25.000,dan pengandaan Biaya Pembuatan Laporan dan Pengandaan Total Total Biaya PKM No. 1. 2. Tabel 8. Total Biaya PKM Jenis biaya Biaya Produksi Kesekretariatan PKM Total Harga Rp. 7.950.000,Rp. 260.000,Rp. 8.210.000,4 buah Rp. 40.000,Harga Total Rp. 100.000,Rp. 160.000,Rp. 260.000,-

Analisis Keuangan Berdasarkan anggaran biaya diatas total biaya produksi (BP) 50 selai siwalan dalam waktu 1 minggu adalah sebanyak Rp. 295.000,a. Hasil Usaha (HU) HU = Jumlah produksi X Harga jual = 50 X Rp. 15.000 = Rp. 750.000,b. Laporan laba atau rugi (L/R) L/R = HU BP; Karena HU > BP,maka L/R = Rp. 750.000 - Rp. 295.000 = Rp. 455.000,c. Jangka Waktu Modal Kembali (JWP) Target 1 minggu terjual 50 selai dengan laba Rp. 455.000, Target laba 1 bulan terjual 200 selai sehingga total laba sebulan Rp. 1.820.000,JWP = BT : Laba = Rp.4.865.000,- : Rp. 1.820.000,= 2,67 Jadi modal akan kembali diperkirakan dalam jangka waktu 3 bulan

11 Lampiran 1 Biodata Ketua Kelompok, Anggota Kelompok, dan Dosen Pembimbing A. Biodata Ketua Kelompok Nama NIM Prodi Tempat Tanggal Lahir Alamat Tinggal No. Telp Email : : : : : Dian Astarina 01114053 S1 Keparawatan Tuban, 11 Juni 1992 Jln. Hayam Wuruk Ds. Bejagung Rt 004 Rw 003 Kab. Tuban : 081515121895 : dhiejan@gmail.com

(Dian Astarina) B. Biodata Anggota Kelompok 1 Nama : Anis Wulansari NIM : 01114047 Prodi : S1 Keparawatan Tempat Tanggal Lahir : Bojonegoro, 31 Juli 1993 Alamat Tinggal : Ds. Sumber Gede Kec. Kepohbaru, Kab. Bojonegoro No. Telp : 085648340237 Email : aniezwulansarie@ymail.com

(Anis Wulansari) C. Biodata Anggota Kelompok 2 Nama : Nur Rafita Sari NIM : 01114076 Prodi : S1 Keparawatan Tempat Tanggal Lahir : Rembang,13 April 1993 Alamat Tinggal : Jl.Sawahan Gg.Pambuhan Rengel-Tuban No. Telp : 082143088603 Email : nurrafita@yahoo.com

(Nur Rafita Sari) D. Biodata Anggota Kelompok 3 Nama : Ineke Widya Putri A. NIM : 1215006 Prodi : D3 Kebidanan Tempat Tanggal Lahir : Tuban, 19 Januari 1994 Alamat Tinggal : Ds. Gedongombo Kec. Semanding-Tuban No. Telp : 085745223317 (Ineke Widya Putri A.)

12 E. Biodata Dosen Pembimbing Nama NIP/NIK Jabatan Tempat Tanggal Lahir Alamat Tinggal No. Telp/ HP Email

: Ns, M. Miftahul Khoiri, S.Kep : 091003015 : Kepala Program Studi S1 Keperawatan : Gresik, 06 Desember 1986 : Jl. Ade Irma Suryani Gg Sidodadi II, No.56 Klangon, Bojonegoro : (0353) 886733/ 08563194700 : khoiri_86@yahoo.com