RINGKASAN

Usda Kristina Tassariya. 105040101111010. Analisis Skala Usaha dan Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Produksi Teh di Indonesia. Di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Moch. Muslich
Mustadjab, M.Sc., PhD. dan Rosihan Asmara, SE.,MP. sebagai Dosen Pembimbing Skripsi
Teh merupakan salah satu komoditi perkebunan yang berperan dalam menggerakkan
pertumbuhan ekonomi Indonesia. Pengusahaan produksi teh di berbagai perkebunan nasional
maupun swasta memberikan manfaat ekonomis secara langsung maupun tidak langsung bagi
negara. Secara langsung misalnya dengan adanya penyerapan tenaga kerja di sektor
pertanian. Teh Indonesia sebagai komoditi ekspor memiliki peluang pasar yang masih cukup
potensial di pasar internasional, akan tetapi berdasarkan data yang diperoleh dari Kementrian
BUMN pada tahun 2013 diketahui bahwa produksi teh Indonesia untuk pasar ekspor terus
mengalami penurunan selama sepuluh tahun terkahir. Hal ini juga dibuktikan dengan
menurunnya posisi Indonesia di pasar ekspor teh dari posisi keempat ke posisi sepuluh dari
negara-negara utama eksportir di kawasan Asia dan Eropa.
Mengingat pentingnya permasalahan ini untuk segera diatasi, maka dilakukan
penelitian mengenai faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi terjadinya perubahan
khususnya penurunan dalam kegiatan produksi teh di Indonesia khususnya untuk memenuhi
permintaan pasar ekspor dan skala usaha dari perusahaan-perusahaan teh ekspor di Indonesia
khususnya perusahaan-perusahaan teh milik negara. Sebagaimana diketahui bahwa tingkat
produksi dipengaruhi banyak faktor.
Adapun penelitian yang dilakukan yaitu dengan menggunakan data-data sekunder yang
diambil dari berbagai badan statistik baik dalam maupun luar negeri mengenai faktor-faktor
yang diduga berpengaruh terhadap perubahan kapasitas produksi teh ekspor dari Indonesia.
Faktor-faktor tersebut diantaranya yaitu kuantitas produksi teh dan kopi dalam nasional, luas
lahan perkebunan teh dan kopi nasional, dan tingkat inflasi yang dihadapi oleh komoditi teh
selama periode 2003-2012. Dipilih kuantitas dan luas perkebunan kopi nasional sebagai salah
satu faktor yang diamati karena komoditi kopi merupakan barang substitusi dari teh sehingga
dalam penelitian ini kuantitas produksi dan luas perkebunan kopi diduga memiliki pengaruh
terhadap perubahan kuantitas produksi teh ekspor dari Indonesia.
Analisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap perubahan produksi teh di Indonesia
dilakukan dengan cara uji regresi linier dari faktor-faktor yang telah disebutkan sebelumnya.
Adapun hasil dari pengujian regresi linier tersebut diperoleh hasil bahwa faktor yang paling
berpengaruh terhadap perubahan kuantitas produksi teh ekspor Indonesia adalah faktor
perubahan luas lahan perkebunan teh sendiri. Dimana tiap satu persen perubahan luas lahan
teh akan berpengaruh pada kuantitas produksi teh sebesar 1,753 satuan berat teh yang
diproduksi. Sementara untuk analisis skala usaha (return to scale) dari usahatani teh yang ada
di Indonesia khususnya untuk pasar ekspor, diperoleh hasil bahwa posisi usaha produksi teh
ekspor Indonesia berada pada posisi constant return scale dimana kegiatan produksi yang
dijalankan berarti telah dapat memberikan keuntungan secara berlanjut atau telah berjalan
secara efisien.
Dari penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa faktor yang
berpengaruh signifikan terhadap perubahan kuantitas produksi ekspor teh Indonesia adalah
perubahan luas lahan perkebunan teh dan skala usaha teh ekspor di Indonesia telah mencapai
fase constant return scale yang berarti bahwa usahatani teh yang dijalankan telah berjalan
secara efisien.
i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan pertolongan-Nya sehingga
laporan penelitian yang berjudul Analisis Skala Usaha dan Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Produksi Teh Ekspor di Indonesia ini dengan lancar. Penulis juga berterima
kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu terselesaikannya laporan penelitian ini,
baik berupa dukungan, kritik, maupun saran. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada
Bapak Prof. Dr. Ir. Moch. Muslich Moestadjab, M.Sc., PhD. dan Bapak Rosihan Asmara,
SE., MP. selaku dosen pembimbing skripsi. Tidak lupa terima kasih juga penulis ucapkan
kepada Bapak Setyo Yuli Handono, SP dan Ibu Dr. Ir. Rini Dwi Astuti, MS atas bimbingan
yang diberikan sebagai dosen pengampu mata kuliah Metode Penelitian Sosial Ekonomi.
Penulis menyadari bahwa masih banyak terdapat kekurangan dalam penulisan laporan
hasil penelitian ini. Oleh karena itu, berbagai bentuk kritik ataupun saran yang bersifat
membangun demi terperbaikinya laporan hasil penelitian ini akan sangat diterima oleh
penulis. Akhir kata, semoga laporan hasil penelitian ini dapat memberikan manfaat baik bagi
rekan-rekan mahasiswa, institusi pemerintah, obyek penelitian penulis, masyarakat umum,
serta berbagai pihak lainnya.

Malang, Juni 2013

Penulis

ii

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Sidoarjo pada tanggal 22 Maret 1992 sebagai putri pertama dari dua
bersaudara dari Bapak Wahadi dan Ibu Lilis Dariyasih.
Penulis menempuh pendidikan dasar di SDN Sukabumi IV Probolinggo pada tahun 1998
sampai tahun 2004, kemudian penulis melanjutkan pendidikan ke SMPN 1 Probolinggo pada
tahun 2004 sampai tahun 2007. Setelah itu pendidikan penulis dilanjutkan ke SMAN 1
Probolinggo pada tahun 2007 sampai tahun 2010. Pada tahun 2010 penulis terdaftar sebagai
mahasiswa Strata 1 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya
Malang, Jawa Timur, melalui jalur PSB.
Selama menjadi mahasiswa penulis pernah menjadi asisten praktikum Mata Kuliah Sosiologi
Pertanian pada tahun 2011-2013, Ekonomi Produksi pada tahun 2013, dan Ekonomi Mikro
pada tahun 2012. Selain itu, penulis juga pernah aktif dalam Lembaga Pers Mahasiswa
CANOPY FP UB sebagai Staf Divisi Litbang pada tahun 2011 dan Divisi Usaha pada tahun
2012. Kegiatan kepanitiaan yang pernah diikuti oleh penulis diantaranya yaitu Pendidikan
dan Latihan Anggota I Permaseta FPUB pada tahun 2011, Agriculture Paper Competition
pada tahun 2012, dan National Seminar of Urban Farming and Urban Landscaping pada
tahun 2013.

iii

DAFTAR ISI

Ringkasan .........................................................................................................................

Kata Pengantar .................................................................................................................

ii

Riwayat Hidup .................................................................................................................

iii

Daftar isi ...........................................................................................................................

iv

Daftar Tabel .....................................................................................................................

vi

Daftar Bagan ....................................................................................................................

vii

Daftar Lampiran ...............................................................................................................

viii

BAB I. Pendahuluan ........................................................................................................

1.1 Latar Belakang .............................................................................................

BAB II. Tinjauan Pustaka ................................................................................................

2.1 Sejarah Komoditi Teh di Indonesia .............................................................

2.2 Jenis Teh ......................................................................................................

2.3 Syarat Tumbuh Tanaman Teh .....................................................................

2.4 Konsep Produksi ..........................................................................................

2.5 Fungsi Cobb Douglass ..............................................................................

2.6 Konsep Skala Usaha (Return to Scale) ........................................................

BAB III. Kerangka Pemikiran .........................................................................................

3.1 Kerangka Pemikiran ....................................................................................

3.2 Hipotesis ......................................................................................................

11

BAB IV. Metode Penelitian ............................................................................................

13

4.1 Metode Penentuan Lokasi ...........................................................................

13

4.2 Jenis dan Sumber Data .................................................................................

13

4.3 Metode Penarikan Contoh ...........................................................................

13

4.4 Metode Analisis dan Pengolahan Data ........................................................

13

4.4.1 Analisis Fungsi Produksi ....................................................................

14

4.4.2 Pengujian Fungsi Produksi ................................................................

16

4.5 Konsep Pengukuran Variabel ......................................................................

17

iv

4.5.1 Konsep Produksi ................................................................................

17

4.5.2 Fungsi Cobb-Douglas ........................................................................

18

4.6 Definisi Operasional Variabel .....................................................................

18

4.7 Pengukuran Variabel ...................................................................................

19

BAB V. Hasil dan Pembahasan .......................................................................................

20

5.1 Analisis Fungsi Produksi dan Faktor yang Berpengaruh terhadap Produksi Teh
Ekspor .......................................................................................................... 20
5.2 Analisis Skala Usaha ...................................................................................

22

BAB VI. Penutup .............................................................................................................

24

6.1 Kesimpulan ..................................................................................................

24

6.2 Saran ............................................................................................................

24

Daftar Pustaka ..................................................................................................................

25

Lampiran ..........................................................................................................................

26

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Definisi Operasional Variabel ...........................................................................

19

Tabel 2. Pengukuran Variabel ..........................................................................................

20

Tabel 3. Uji Parameter Model Linier Berganda ...............................................................

21

vi

DAFTAR BAGAN

Bagan 1. Kerangka Pemikiran .........................................................................................

vii

12

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Data Produksi Teh dan Kopi Indonesia Ekspor 2003-2012 ........................

26

Lampiran 2. Data Luas Lahan Perkebunan Teh dan Kopi Indonesia 2003-2012 ............

26

Lampiran 3. Data Inflasi Komoditi Teh Indonesia 2003-2012 ........................................

26

Lampiran 4. Analisis Regresi Linier ................................................................................

27

Lampiran 5. Analisis Regresi Non Linier Dummy Variabel (Penghitungan Skala Usaha) 30

viii