BAHAN

No.

JUMLAH/gr

HARGA/Kg

BIAYA/Rp

Tepung Celup

1.
2.
3.
4.

Tepung terigu

5.
6.
7.
8.
9.

Air

11.
12.
13.
14.
17.
18.

Lele Bumbu
Lele ukuran 100gr
(10 ekor/Kg)
Garam
Ketumbar
Bawang putih
Minyak goreng
Bumbu Rasa

90 kg

7000

Rp

630,000

15 kotak
15
30 bungkus

30,000
4,000
1.500

Rp
Rp
Rp

450,000
60,000
45,000

Bawang putih bubuk

15 kg

45.000

Rp

675,000

Tepung jagung
Merica
Kaldu ayam bubuk

60 kg
3 kg
15

4,500
90,000
30,000

Rp
Rp
Rp

270,000
270,000
450,000

90

3500

Rp

315,000

2.000
10
3
30
120
30

12.000
1.500
13,000
12,000
12,000

Susu bubuk
Soda kue
Garam

Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

24.000
15.000
39,000
360,000
1,440,000

40,000 Rp

1,200,000

15000 Rp
1000 Rp

90,000
2,400,000

Rp

8,733,000

Perlengkapan

19.
20.

Tabung Gas
Kemasan

Total

6
2400

PERHITUNGAN LELE KRISPI

BAHAN
Lele ukuran 100gr (10 ekor/Kg)
Garam
Ketumbar
Bawang putih
Tepung celup
Tepung terigu pelapis
Minyak goreng
Total
Harga jadi 20 porsi
Harga per porsi

JUMLAH/gr
2.000
10
2
40
750
500
400
3.702

HARGA/Kg
12.000
1.500
45.000
20.000
3.817,77
8.500
12.000

BIAYA/Rp
24.000
15
90
800
2.863,33
4.250
4.800
36.818,33
1.840,92

AsumsiPenjualandanEstimasiLabaBersih

JumlahPenjualan/panen

Lelekonsumsi
Total Penjualan /

Total Penjualan

1200 Rp. 13.000

Total BiayaLangsungVariabel/panen
Biaya Manufacturing Overhead/panen
Total
Biaya

LabaKotor
Profit
Sharing
Labakotorseteleh
Bebanpenyewaantan
Lababersi
h

HargaJual/
KG

Rp.15.600.000
Rp.9.432.000
RP. 800.000

Rp.15.600.000
Rp.9.432.000
RP. 800.000
Rp. 10.232.000

Rp. 5.368.000
Rp. 1.610.400
Rp. 3.757.600
Rp. 751.520
Rp. 3.006.080

Total
Penjualan/bulan
Biaya Langsung
Variabel/bulan
Biaya
Manufacturing
Overhead/bulan
Total Biaya
Laba Kotor
Beban Sewa
Laba Bersih

Jumlah
Harga
Penjualan/b jual/bungkus
ungkus
2,400
6,000

Total Penjualan

14,400,000

14,400,000
8,733,000

1,100,000

9,833,000
4,567,000
1,200,000
3,367,000