1

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Dengan berkembangnya teknologi yang ada, maka dalam industri makanan juga ikut berkembang. Hal ini ditandai dengan hadirnya bermacam-macam jenis makanan untuk dikonsumsi dan dalam segala jenis kemasan. Untuk memilih bermacam-macam jenis makanan tersebut, maka konsumen harus pandai untuk memilih yang tepat untuk mereka. Oleh karena itu, sangat penting sekali dalam industri makanan dalam menekankan keunikannya masing-masing. Keunikan dalam industri makanan dapat berupa seperti bahan makanan yang bergizi, kemasan yang menarik, telah teruji mampu memberikan daya tahan tubuh yang lebih baik, dan sebagainya. Salah satu unsur penting yang sangat diperhatikan oleh konsumen adalah bahan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut. Oleh karena itu, banyak perusahaan berlomba-lomba untuk membuat bahan makanan yang mempunyai fungsi dan kegunaan bagi konsumen yang lebih baik. Pemanis merupakan salah satu unsur dari bahan makanan yang saat ini cukup diperhatikan dalam penggunaan konsumsinya. Saat ini pemanis merupakan salah satu unsur yang sering dilibatkan dengan kesehatan manusia. Oleh karena itu, Stevia sebagai bahan dasar alami dari pemanis yang dijual oleh perusahaan ini sangatlah penting.

Penyakit yang dapat disebabkan oleh pemanis berupa diabetes, kanker, kegemukan, maupun penyakit lainnya. Penyebab pemanis tersebut merupakan sumber dari penyakit adalah unsur yang digunakan untuk membuatnya. Banyak unsur kimia atau pun bahan alami lainnya dapat digunakan untuk membuat pemanis, akan tetapi tidak semua bahan merupakan unsur yang baik bagi kesehatan tubuh. Stevia merupakan bahan alami yang digunakan oleh PT. Sunlabel Indonesia untuk memasarkan pemanis yang tidak berbahaya bagi kesehatan manusia. Dalam perkembangan PT. Sunlabel Indonesia untuk memasarkan pemanis dari bahan alami (Stevia), maka berbagai upaya telah dilakukan dalam rangka mengenalkannya pada masyarakat. Pentingnya Stevia sebagai unsur pemanis yang sangat baik bagi tubuh, merupakan salah satu potensi pangsa pasar bagi perusahaan untuk mengembangkan usahanya menjadi lebih besar. Hal yang perlu diperhatikan adalah pemahaman masyarakat mengenai kesehatan tubuh, berkaitan dengan unsur pemanis yang sering mereka gunakan. Oleh karena itu, PT. Sunlabel Indonesia masih mempunyai potensi pangsa pasar yang besar untuk meningkatkan penjualannya.

1.2. Latar Belakang Perusahaan

PT. Sunlabel Indonesia didirikan pada tahun 2001 di Surabaya, dan bergerak dalam industri makanan. Dimana produk yang dipasarkan oleh perusahaan tersebut adalah Natures Nectar, dan sudah mendapatkan sertifikasi Halal dari Majelis Ulama Indonesia di Jawa Timur, serta sertifikasi SNI (Standar Nasional Indonesia) dari Dewan Standarisasi Nasional. Saat ini perusahaan telah memiliki daerah

distribusi yang mencakup 12 kota, yaitu Jakarta, Bogor, Tangerang, Bekasi, Bandung, Medan, Semarang, Solo, Yogyakarta, Surabaya, Semarang, dan Bali.

1.3. Latar Belakang Produk

Stevia merupakan suatu ramuan yang digunakan sebagai pemanis di Amerika Selatan (Paraguay) lebih 100 tahun yang lalu. Stevia adalah pemanis yang bebas kalori dan 300 kali lebih manis dibandingkan dengan gula biasa. Sekarang ini Stevia telah banyak digunakan di seluruh dunia termasuk di Jepang, bahkan menurut survei yang telah dilakukan 41% dari pangsa pasar di Jepang memilih untuk membeli Stevia. Minuman coca-cola untuk diet juga menggunakan produk tersebut untuk menggantikan bahan aspartame, yang mana aspartame merupakan standar pemanis di seluruh dunia. Sampai saat ini tidak ada laporan mengenai racun yang dikandung oleh Stevia, dimana produk tersebut telah dikonsumsi oleh jutaan orang per hari. Stevia merupakan produk pemanis untuk masa depan, hal ini dikarenakan dalam tubuh manusia tidak memetabolisme clycosides yang berasal dari daun. Oleh sebab itu, Stevia merupakan produk yang bebas kalori, sehingga sangatlah baik untuk kesehatan tubuh manusia maupun untuk diet. Stevia juga merupakan produk yang tidak berpengaruh terhadap tingkatan gula darah, tekanan darah, maupun masalah berat badan, sehingga sangat disukai oleh konsumen sebagai pemanis. Produk Stevia juga baik digunakan untuk memasak dan memanggang, karena dalam keadaan panas molekulnya tidak pecah. Konsumen akan mencari pemanis yang bebas kalori dan tidak mempengaruhi kadar gula darah, oleh sebab itu mereka lebih suka memilih produk Stevia. Bagaimanapun juga, konsumen yang ingin

keuntungan dari produk tersebut untuk perbaikan kesehatan akan memilih kualitas daun Stevia terbaik, atau ekstrak terbaik dari produk tersebut.

1.4. Rumusan Permasalahan

Masyarakat Indonesia merupakan potensi pangsa pasar yang sangat besar dalam memasarkan suatu produk. Dalam industri makanan, khususnya pemanis sangatlah diperlukan pemahaman yang baik oleh masyarakat untuk memilih apa yang sebenarnya dibutuhkan oleh mereka. Selain pemahaman yang baik juga tidak kalah pentingnya adalah pengenalan akan merek yang dijual. Berbagai upaya harus dilakukan selain untuk membuat merek tersebut menjadi lebih terkenal, juga pemahaman akan pemanis yang baik juga akan turut membantu peningkatan penjualan dari Natures Nectar tersebut.

1.5. Tujuan dan Manfaat

Tujuan dari proyek ini adalah untuk membantu perusahaan dalam menemukan langkah-langkah maupun strategi-strategi yang tepat dalam rangka meningkatkan penjualan mereka. Selain itu, membantu perusahaan dalam menemukan potensi pangsa pasar yang mungkin belum pernah dilakukan agar dapat membantu perusahaan berkembang. Manfaat yang didapat oleh perusahaan adalah kenaikan penjualan sebagai akibat strategi-strategi yang akan diterapkan. Perusahaan dapat

mengimplementasikannya pada seluruh cabang agar target penjualan yang telah

ditetapkan oleh perusahaan tercapai. Perusahaan dapat mendapatkan potensi pangsa pasar yang baru yang mungkin belum pernah didapatkan oleh perusahaan sebelumnya.

1.6. Ruang Lingkup

Proyek ini akan lebih difokuskan dalam perumusan strategi yang tepat untuk digunakan PT. Sunlabel Indonesia dalam meningkatkan penjualan Natures Nectar dengan memperluas pangsa pasar terutama di Jakarta mencakup wilayah Utara, Selatan, Timur, Barat, dan Pusat. Dalam hal ini pemanis yang akan digunakan adalah pemanis dengan bahan dasar Stevia sebagai pemanis alami.