Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bioquimica Concentracion de Sal

    Diunggah oleh

    Araceli Nano
    9 tayangan2 halaman

    Hak Cipta

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Format Tersedia

    XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    9 tayangan2 halaman

    Bioquimica Concentracion de Sal

    Diunggah oleh

    Araceli Nano

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    3. DIFERENTES PORCENTAJES DE SAL. Cuadro 9. Efecto de diferentes porcentajes de sal en la viscosidad del almidn al 10%.

    %NaCl Almidn comercial 0 (blanco) 1 10 20 %NaCl Almidn modificado 0 (blanco) 1 10 20 Viscosidad (cP) 8280 28600 13800 23200 Viscosidad (cP) 17000 22600 16200 10300 Temperatura (C) 35.6 36 34 34.4 Temperatura (C) 33.6 34 34.3 33.5 % torsin 22.1 27.9 33.75 22 % torsin 16.4 22.1 16.3 10.3 Aguja (No.) 6 6 6 6 Aguja (No.) 5 6 5 6

    Harina de trigo Harina de trigo almidn + jugo de limn almidn + azcar + H2O almidn + H2O almidn + H2O

    Temperatura 70C 90C 90C 90C 70C 90C

    Distancia 17 cm 5.5 cm 9.5 cm 5.25 cm poca consistencia 3 cm

    color blanco blanco blanco-amarillento beige claro beige claro blanco muy espeso

    aspecto color muy blanco se diluy muy bien

    aspecto color beige claro se diluy bien

    Anda mungkin juga menyukai