Anda di halaman 1dari 9

B.3.1.

Diet Hati I Diet hati I diberikan bila pasien dalam keadaan akut atau bila prekoma suadah dapat diatasi dan pasien sudah mulai mempunyai nafsu makan. Melihat keadaan pasien, makanan diberikand alam bentuk cincang atau lunak. Pemberian proteian dibatasi (30 g/hari) dan lemak diberikan dalam bentuk mudah dicerna. Formula enteral dengan asam amino rantai cabang (Branched Chain Amino Acid / BCM) yaitu leusin, isoleusin, dan valin dapat digunakan. Bila ada asistes dan diuresis belum sempurna, pemberian cairan maksimal 1 liter/hari. Makanan ini rendah energi, protein,kalsium, zat besi dan kiamin : karena itu sebaliknya diberikan selama beberapa hari saja. Menurut beratnya retensi garam atau air, makanan diberikan sebagai Diet Hati 1 Garam Rendah. Bila ada asistes hebat dan tanda-tanda diuresis belum membaik, diberikan Diet Garam Rendah 1. untuk menambah kandungan energi, selain makanan per oral juga diberikan makanan parenteral berupa cairan glukosa. Bahan Makanan Sehari 1. Makanan Padat Bahan Makanan Berat (g) Urt Beras Telur ayam Meizena Daging Sayuran Buah Margarin Gula pasir 120 50 20 50 200 300 20 100 4 gls bubur 1 btr 4 sdm 1 ptg sdg 2 gls 3 ptg sdg pepaya 2 sdm 10 sdm Diet Penyakit Hati dan Kandungan Empedu Nilai Gizi Energi Protein Lemak Karbohodrat

Kalsium 1364 kkal 28 g 37 g 244 g 271 mg Besi Vitamin A Tiamin Vitamin C 11,3 mg 12018 RE 0,5 mg 271 mg Pembagian Bahan Makanan Sehari Pagi Pukul 10.00 Beras Telur ayam Sayuran Gula pasir 30 g = 1 gls bubur 50 g = 1 btr 50 g = gls 10 g = 1 sdm Maizena Gula pasir Pepaya 20 g = 4 sdm 40 g = 4 sdm 100 g = 1 ptg sdg Pagi Pukul 16.00 Beras Daging Sayuran Pepaya Gula pasir Margarin 45 g = 1 gls bubur 25 g = 1 ptg kcl 75 g = gls 100 g = 1 ptg sdg 10 g = 1 sdm 10 g = 1 sdm Gula pasir 30 g = 3 sdm Pagi Siang Malam Bubur ayam Telur masak Jus tomat Bubur nasi/tim Gadon daging Setup bayam

pepaya Bubur nasi/tim Perkedel daging Sup wortel + labu siam pisang Pukul 10.00 Pukul 16.00 Puding maizena + sirup Air jeruk Sirup 2. Makanan Padat + Formula Enteral BCAA (Branched Chain Amino Acid) Bahan Makanan Berat Urt Beras Maizena Daging Sayuran Buah Margarin Formula BCAA Gula pasir 100 20 50 200 300 20 750 ml 25 4 glas bubur 4 sdm 1 ptg sdg 2 gls 3 ptg sdg pepaya 2 sdm 3 gls 2 sdm Nilai Gizi Energi Protein Lemak Karbohidrat Kalsium 1264 kkal 54 g 40 g 202 g 395 g Besi

Vitamin A Tiamin Vitamin C 12,3 mg 11468 RE 0,4 mg 320 mg Pembagian Bahan Makanan Sehari Pagi Pukul 10.00 Formula BCAA Gula pasir 250 ml = 1 gls 10 g = 1 sdm Maizena Gula pasir Pepaya 20 g = 4 sdm 15 g = 1 sdm 100 g = 1 ptg sdg Siang dan Malam Pukul 16.00 dan pukul 21.00 Beras Daging Sayuran Margarin Pepaya 50 g = 2 gls bubur 25 g = 1 ptg kcl 100 g = 1 gls 10 g = 1 sdm 100 g = 1 ptg sdg Formula BCAA 250 ml = 1 gls Contoh Menu Sehari Pagi Siang Malam Formula BCAA Bubut nasi/tim Gadon daging Setup wortel + buncis jeruk Bubur nasi/tim Perkedel daging bakar Sup sayuran jeruk Pukul 10.00 Pukul 16.00 Pukul 21.00 Puding maizena Pepaya Formula Formula BCAA B.3.2. Diet Hati II Diet Hati II diberikan sebagai makanan perpindahan dari Diet Hati I kepada pasien yang nafsu makannya cukup. Menurut keadaan pasien, makanan diberikan dalam bantuk lunak atau biasa. Protein diberikan 1 g/kgBB dan lemak sedang (20 25 % dari kebutuhan energi total) dalam bentuk yang mudah dicerna.

Makanan ini cukup mengandung energi, zat beri, vitamin A dan C, tetapi kurang kalsium dan Tiamin. Menurut beratnya referansi garam atau air, makanan diberikan sebagai Diet Hati II Garam Rendah. Bila asiter hebat dan diuresis belum baik, diet mengikuti pola Diaet Garam Rendah I. Bahan Makanan Sehari Bahan Makanan Berat (g) Urt Beras Maizen Daging Telur ayam Tempe Sayuran Buah Minyak Gula pasir 200 40 100 50 50 200 300 25 70 4 gls tim 8 sdm 2 ptg sdg 1 btr 2 ptg sdg 2 gls 3 ptg sdg pepaya 2 sdm 7 sdm

Nilai Gizi Energi Protein Lemak Karbohidrat Kalsium 1973 kkal 53 g 55 g 318 g 295 g Besi Vitamin A

Tiamin Vitamin C Natrium 18,8 mg 26671 RE 0,7 mg 271 mg 194 mg Pembagian Bahan Makanan Sehari Pagi Pukul 10.00 Beras Telur ayam Sayuran Minyak Gula pasir 50 g = 1 gls tim 50 g = 1 btr 50 g = gls 5 g = sdm 10 g = 1 sdm Maizena Gula pasir Pepaya 20 g = 4 sdm 30 g = 3 sdm 100 g = 1 ptg sdg Siang Pukul 16.00 Beras Daging Tempe Sayuran Pepaya Minyak 75 g = 1 gls tim 50 g = 2 ptg sdg 25 g = 1 ptg sdg 75 g = gls 100 g = 1 ptg sdg 10 g = 1 sdm Maizena Gula pasir 20 g = 4 sdm 30 g = 3 sdm Malam Beras Daging Tempe Sayuran Pepaya Minyak 75 g = 1 gls tim

50 g = 1 ptg sdg 25 g = 1 ptg sdg 75 g = gls 100 g = 1 ptg sdg 10 g = 1 sdm Contoh Menu Sehari Pagi Siang Malam Bubur manado Telur masak Teh manis Nasi/tim Semur bola-bola daging Souffle tahu saos tomat Tumis bayam Selada buah Nasi/tim Lele bakar kecap Pepes tempe Sayus lodeh Pepaya Pukul 10.00 Pukul 16.00 Ongol-ongol + kelapa muda Jus apel Puding karemel Sirup B.3.3. Diet Hati III Diet Hati III diberikan sebagai makanan perpindahan dari Diet Hati II atau kepada pasien hepatitis akut (Hepatitis A dan Hepatitis B) dan sirosis hati yang nafsu makannya telah baik, telah dapat menerima protein, dan tidak menunjukkan gejala sirosisi hati aktif. Menurut kesanggupan pasien, makanan diberikan dalam bentuk lunak atau biasa. Makanan ini mengandung cukup energi, protein, lemak, mineral, dan vitamin tapi tinggi karbohidrat. Menurut beratnya retensi garam atau air, makanan diberikan sebagai Diet Hati III Garam Rendah I. Bahan Makanan Sehari Bahan Makanan Berat (g) urt Beras Maizena Daging Telur ayam Tempe Kacang hijau Sayuran Buah Minyak Gula pasir Susu 250

20 100 100 100 25 200 300 25 70 200 5 gls tim 4 sdm 2 ptg sdg 2 btr 4 ptg sdg 2 sdm 2 gls 3 ptg sdg pepaya 2 sdm 7 sdm 1 gls Nilai Gizi Energi Protein Lemak Karbohidrat Kalsium 2367 kkal 78 g 65 g 371 g 676 mg Besi Vitamin a Tiamin Vitamin C Natrium 28,9 mg 27002 RE 1,1 mg 274 mg 298 mg Pembagian Bahan Makanan Sehari Pagi Pukul 10.00 Beras Telur ayam

Sayuran Minyak Gula pasir Susu 50 g = 1 gls tim 50 g = 1 btr 50 g = gls 5 g = sdm 10 g = 1 sdm 200 g = 1 gls Kacang hijau Gula pasir Pepaya 25 g = 2 sdm 30 g = 3 sdm 100 g = 1 ptg sdg Siang dan Malam Pukul 16.00 Beras Daging Telur ayam Tempe Sayuran Pepaya Minyak 100 g = 1 gls tim 50 g = 1 ptg sdg 25 g = btr 50 g = 2 ptg sdg 75 g = gls 100 g = 1 ptg sdg 10 g = 1 sdm Maizena Gula pasir 20 g = 4 sdm 30 g = 3 sdm