DEFINICIN DE CALIDAD Existen diferentes definiciones del concepto de calidad: grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado

o a las necesidades del mercado aptitud para el uso; todo producto posee una variedad de elementos que si son tomados conjuntamente nos informan de su aptitud para el uso totalidad de las funciones y caractersticas de un producto o servicio dirigidas a su capacidad para satisfacer las necesidades de un cierto usuario; a tales funciones o caractersticas se les denomina caractersticas de calidad conformidad con los requerimientos cumplimiento o superacin de las expectativas de los clientes a un costo que le represente valor IMPORTANCIA DE LA GESTIN DE LA CALIDAD CALIDAD Y CAMBIO DE PARADIGMA ECONMICO los principales pensadores sobre la calidad fueron de origen occidental (Deming, Juran,..); los principios y mtodos desarrollados por tales pensadores tuvieron gran acogida en las empresas japonesas tras la 2 G.M. xito competitivo internacional de las empresas japonesas industriales gracias a productos y servicios que buscaban satisfacer los requerimientos y deseos de sus clientes, ofreciendo unos productos competitivos en coste, plazo de entrega y con muy baja tasa de defectos Sistema Toyotista: sus principios diferenciales bsicos parten de priorizar la bsqueda de la calidad desde el origen y efectuar una lucha constante contra la mala calidad; se ajusta mejor a los cambios que sufre el entorno empresarial reciente el entorno empresarial reciente se caracteriza por el aumento de la competitividad, con un mercado ms dinmico e incierto; el mercado ha pasado de ser principalmente de oferta a ser de demanda. La aparicin de este nuevo paradigma exige nuevas organizaciones y mtodos de gestin que busquen la satisfaccin del cliente RELACIN CALIDAD / PRODUCTIVIDAD / RENTABILIDAD Mejorar la calidad implica aumentar los beneficios empresariales va: satisface ms al cliente, lo que incrementa el volumen de ventas y aumenta la cuota de mercado la curva de demanda se vuelve ms inelstica incrementa la productividad al reducir rechazos y mejorar el ambiente laboral reduce costes de fallos, rechazos, garantas, I+D, EVOLUCIN HISTRICA DE LA GESTIN DE LA CALIDAD antes de la Revolucin Industrial exista un sistema artesanal basado en experiencia y conocimientos del artesano con la Revolucin Industrial (s. XVIII) aparecen los operarios de las fbricas industriales, sin control sobre la produccin aos 20 del XX, aparece la cadena de montaje, donde el anlisis de la calidad de los productos acabados se realiza al final del proceso productivo aos 50 y 60 evoluciona el concepto de calidad en las empresas industriales hacia el Control de Proceso, basado en la implantacin en cada seccin productiva del Control Estadstico de los Procesos de fabricacin (SPC: Statistical Process Control) SPC: STATISTICAL PROCESS CONTROL Metodologa empleada para asegurar la calidad en la etapa de fabricacin de los productos (funcin de control), minimizando la produccin de unidades defectuosas y reduciendo el tiempo que transcurre entre la ocurrencia y la deteccin de algn desajuste en el proceso de fabricacin. Pasos cclicos: establecer especificaciones, requisitos o estndares respecto a las caractersticas de calidad deseadas de un producto medir caractersticas de calidad (valores observados) comparar con posterioridad las especificaciones, requisitos o estndar deseados y ver la discrepancia existente tomar acciones correctivas cuando sea excesiva la discrepancia CALIDAD INTEGRADA DE CICLO PRODUCTIVO (aos 70) Estadio posterior al SPC, en el que el control de calidad se realiza sobre el conjunto de actividades de las diferentes reas funcionales, adems de la productiva CALIDAD TOTAL (aos 80 y 90) Actitud proactiva por parte de la organizacin para conseguir la mejora continua, obtener un mayor grado de satisfaccin de sus clientes (internos y externos), asegurar que los proveedores suministre esos productos y servicios libres de defectos en un entorno JIT (Just in Time), as como que la empresa entrega a sus clientes productos conformes y ajustados a sus necesidades. Principios de la Calidad Total: compromiso y liderazgo desde la Direccin en impulsar la calidad compromiso de los proveedores en suministrar sus outputs con la calidad concertada

implantar la mejora continua en la empresa utilizando el crculo Deming (planificar, hacer, revisar, actuar) participacin activa de los empleados (mejora continua, equipos transfuncionales,) tender a los cero defectos y cero fallos calidad en los procesos directos (fabricacin del producto) e indirectos (de soporte al proceso de produccin), satisfaciendo tanto al cliente interno como externo La Calidad Total establece una filosofa de liderazgo de la Direccin centrada en satisfacer al cliente y que utiliza un enfoque integrado que abarca a personas, recursos, tecnologa y procesos de negocio, para conseguir la excelencia empresarial. Alude a la Cultura de la Calidad de forma ms global, bajo una perspectiva sistmica CULTURA DE LA CALIDAD Fases de evolucin: experiencia del operario, inspeccin, control del proceso, calidad integrada, aspecto humano de la calidad, prevencin frente la deteccin, criterio econmico de la calidad y calidad total Es ms que la calidad del producto, significa buscar la calidad de todas las actividades y procesos. La empresa precisa detectar rpido las 5 R, precisando utilizar adecuadamente las 5 M para tender a los 5 ceros 5R Reparaciones Residuos Rechazos Reclamaciones Retrasos NORMALIZACIN Las empresas pueden realizar auditorias de calidad peridicas y normalizarse, creando su manual de calidad y certificndose bajo las normas ISO 9000 Las normas bsicas del sistema de gestin de calidad son: ISO 9000, conceptos y vocabulario ISO 9001, requisitos ISO 9004, gua para la mejora continua ISO 14000, normas medioambientales El certificado lo extiende un organismo autorizado nacional (AEONOR: Asociacin Espaola de Normalizacin) o internacional (ISO: Internacional Organization for Standardization) CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD OBJETIVOS El objetivo principal es conseguir controlar, regular y posteriormente mejorar los procesos. Para ello se precisas reducir sistemticamente la variabilidad en las caractersticas de calidad del producto (fsicas, sensoriales y dependientes del tiempo). Las causas de la variacin puede deberse a: materiales, condiciones de la maquinaria, mtodos de trabajo, caractersticas fsicas o habilidad de los trabajadores. Clasificacin de las causas de variabilidad: causas fortuitas o aleatorias: origen de la variabilidad natural o aleatoria, son incontrolables; si slo se dan estas causas se considera que el proceso est bajo control causas atribuibles o asignables: variaciones anormales que de producirse se considera el proceso fuera de control; exigen acciones correctivas con el fin de eliminarlas. Objetivo principal del control estadstico de procesos HERRAMIENTAS ESTADSTICAS BSICAS Basadas en tcnicas de estadstica descriptiva: Diagramas de flujos de procesos Recopilacin de datos y hoja de comprobacin Histograma de frecuencias: representacin grfica descriptiva de la distribucin de frecuencias Diagrama de Pareto: recoge la denominada regla 80/20, es decir, el 80% de los problemas suelen ser generados por el 20% de las causas Diagramas de ejecucin: muestra temporalmente los valores de una caracterstica de calidad mediante una serie temporal Diagrama de dispersin o de correlacin: diagrama cartesiano donde se compara el valor de una caracterstica respecto a otra mediante una nube de puntos Diagrama de causa y efecto (diagrama de espinazo de pescado): relacin causa-efecto de los factores que hacen que se obtenga cierto resultado de un proceso Basadas en tcnicas de estadstica inferencial: Diagramas o grficos de control de variables cuantitativas de variables cualitativas (atributos) 5M Management Materias Primas Material y Mquinas Mano de Obra Medios y Mtodos 5 ceros Fallos Demoras Defectos Stock Papeles

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