Anda di halaman 1dari 16

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM:

PEMANFAATAN DAUN BELUNTAS SEBAGAI KRIPIK YANG BERNILAI EKONOMIS BIDANG KEGIATAN

PMK-K
Disusun oleh: Moh.Resi Trimulyawijaya S Mamat Riyadi Falah fatul azmi Ryando Perdana (21090111120003) (2011) (21090111130022) (2011) (21090111120013) (2011) (21100111130046)(2011)

UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2012

ii

DAFTAR ISI Halaman A. JUDUL PROGRAM B. LATAR BELAKANG MASALAH C. PERUMUSAN MASALAH D. TUJUAN PROGRAM E. LUARAN YANG DIHARAPKAN F. KEGUNAAN PROGRAM G. TINJAUAN PUSTAKA H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM . I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM J. RANCANGAN BIAYA LAMPIRAN BIODATA KETUA serta ANGGOTA KELOMPOK BIODATA DOSEN PENDAMPING 11 13 1 1 3 3 4 4 4 5 9 10

A. JUDUL PROGRAM Pemanfaatan Daun Beluntas sebagai Kripik yang Bernilai Ekonomis

B. LATAR BELAKANG MASALAH Beluntas umumnya tumbuh liar di daerah kering pada tanah yang keras dan berbatu, atau ditanam sebagai tanaman pagar. Tumbuhan ini banyak tumbuh liar dimanasaja walaupun di tanah yang bertekstur keras kurang unsur humus dan kurang ketersediaan air tumbuhan ini memerlukan cukup cahaya matahari atau sedikit naungan, banyak ditemukan di daerah pantai dekat laut sampai ketinggian 1.000 m dari permukaan laut Tumbuhan beluntas banyak orang-orang yang menjadikan tanaman ini sebagai tanaman hiasan yang di gunakan hanya sebatas menjadi pagar halaman rumah di balik semua kurangan pemberdayaan yang berkelanjutan di tangan masyarakat yang notabenya tanaman ini sangan bermanvaat sebagai tanaman obat tradisional bahkan kandungan kimia yang berada dalam tumbuhan beluntas ini telah di peberdayakan untuk di ambil sebagai bahan pokok pembuatan obat-obatan. Adapun karakteristik dari tumbuhan ini diantaranya yaitu : perdu kecil, tumbuh tegak, tinggi mencapai 2 m, kadang kadang lebih. Percabangan banyak, berusuk halus, berambut lembut. Daun bertangkai pendek, letak berseling, helaian daun bulat telur sungsang, ujung bulat melancip, tepi bergerigi, berkelenjar, panjang 2,5-9 cm, lebar 1-5,5 cm, warnanya hijau terang, bila diremas harum. Bunga majemuk bentuk malai rata, keluar dari ketiak daun dan ujung tangkai, cabang cabang perbungaan banyak sekali, bunga bentuk bonggol bergagang atau duduk, warnanya putih kekuningan sampai ungu.

2 Buah longkah agak berbentuk gasing, kecil, keras, coklat dengan sudut sudut putih, lokos. Biji kecil, coklat keputih putihan. Perbanyakan dengan stek batang yang cukup tua. Harum ini yang menarik masyarakat untuk menanam tumbuhan ini namun masyarakat pada zaman sekarang ini lebih menonjolkan masyarakat yang komsumtif sehingga masyakat enggan untuk pembedayakan tanaman obat yang sebenarya sangan bermanfaat dan mudah dalam pengolahannya Masyarakat yang komsumtif ini perlu di bantu untuk menghindari dari bahaya makanan-makanan siap saji/instan disini pemberdayaan daun beluntas yang sangan berguna bagi tubuh kita telah tesisihkan oleh obat-obatan yang instan dan hanya sebatas pagar tanaman yang hanya dimanfaatkan harumnya saja bisa di olah menjadi tanaman yang memiliki nilai ekonomis bagi masyarakat yang menanamnya dan dapat bermanfaat bagi masyarakat sekeliling kita Di daerah jombang kripik beluntas telah merambah di pasaran sebagai cemilahn khas jombang namun dalam peyebaran kripik beluntas ini hanya ada satu farian rasa saja yaitu original dengan rasa asin dan memanfaatkan rasa asli dari daun beluntas itu sendiri dan itu menyebabkan kripik olahan daun beluntas kurang di lirik oleh sebagian produsen untuk di kembangkan lagi Namun disini kami memiliki suatu inovasi yang sekiranya konsemen tertarik untuk menkonsumsi produk kripik beluntas dengan farian rasa yang bermacammacam sesuai dengan permintaan pasar

C. PERUMUSAN MASALAH

1. Adakah perbedaan yang segnifikan tentang farian rasa yang bervariasi terhadap tinkat konsumsi masyarakat 2. Adakah tidak lanjut pemanfaatan daun beluntas yang lebih evisien untuk dapat menjadi produk yang bermanfaat bagi masyarakat

D. TUJUAN PROGRAM Program ini memiliki tujuan: 1. Untuk masyarakat Dapat mengoptimalkan pemberdayaan tumbuhan yang sekiranya memilikki nilai ekonomis serta memiliki manfaat yang baik bagi tubuh tanpa menimbulkan efek samping 2. Untuk mahasiswa Dapat mengkreasikan sesuatu yang dianggap kurang bermanfaat bagi masyarakat untuk dapat di kreasikan lebih lanjut lagi untuk sebelumnya haril kreasi di kembalikan untuk masyarakat dan di kembangkan sebagai ilmu kewirausahaan 3. Untuk penulis Memperoleh ilmu baru dan mengaplikasikan hasil karya tulis ini sebagai prodak jadi yang siap untuk dinikmati masyarakat luas

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran dari program ini adalah dihasilkannya produk benilai ekonomis dengan bahan yang selama ini dipandang sebelah mata dengan jumlah bahan pokok daun beluntas yang mudah tumbuh tanpa perawatan khusus dapat dimanfaatkan dengan seoptimal munggkin dan memaksimalkan hasil produksi makanan ringan sesuai dengann permintaan pasar. F. KEGUNAAN PROGRAM Kegunaan dan manfaat yang dapat diperoleh dari program ini adalah: 1. Dapat memberi informasi tentang potensi daun beluntas yang dapat memiliki nilai ekonomis sebagai usaha rumahan yang dapat menambah pemasukan sebagai usaha sampingan dan bisa menjadi mata pencaharian pokok yang menekuni usaha ini. 2. Dapat digunakan sebagai usaha perintis yang bila di terus di tekuni secara berkesinambungan akan mendapat keuntungan yang memuaskan bagi produren serta dapat di inovasi sesuai permintaan pasar.

G. TINJAUAN PUSTAKA

1. Sifat dan Khasiat Daun beluntas berbau khas aromatis dan rasanya etir. Berkhasiat untuk menigkatkan nafsu makan (stomakik), membantu pencernaan, peluruh keringat (diaforetik), pereda demam (antipiretik), dan penyegar.

Akar beluntas berkhasiat sebagai peluruh keringat dan penyejuk (demulcent)

2. Kandungan Kimia Daun beluntas mengandung alkaloid, flavonoida,tannin, minyak atsiri, asam chlorogenik, natrium, kalium, aluminium, kalsium, magnesiaum, dan fosfor. Sedangkan akarnya mengandung flavonoid dan tannin.

3. Bagian Yang Digunakan Daun dan akar. Penggunaan segar atau yang telah dikeringkan.

4. Indikasi Beluntas ini dapat digunakan untuk ; - Menghilangkan bau badan, bau mulut, - Kurang nafsu makan, - Gangguan pencernaan pada anak, - TBC kelenjar (skrofuloderma), - Nyeri pada rematik, nyeri tulang (osteodinia), sakit pinggang (lumbago), - Demam, - Datang haid tidak teratur, - Keputihan.

H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM Bahan :

500 gr Daun beluntas 200 gr Tepung Beras 100 gr Tepung Kanji

500 ml Santan 2 butir Telur 1000 ml Minyak Goreng

Bahan Halus : 7 siung Bawang putih 5 butir Kemiri 10 lembar daun jeruk 3 cm kunyit 2 sdt Ketumbar 3 sdm Garam

Varian Rasa : 1. Original 2. Pedas 3. Keju 4.BBQ Cara Membuat : 1. 2. Cuci daun beluntas sampai bersih kemudian tiriskan. Campur bumbu halus dengan tepung beras, tepung kanji, santan dan telur. Aduk rata.

3.

Panaskan minyak goreng, celupkan daun beluntas kedalam adonan tepung. Lalu masukkan kedalam minyak banyak dan panas.

4. 5.

Goreng dengan api sedang sambil dibolak balik sampai kering. Angkat dan Tiriskan sampai kadar minyak berkurang

6. setelah dingin kita taburi dengan varians rasa sesuai yang kita inginkan

Menejemen pemasaran Penawaran pemasaran kripik daun beluntas dengan cara Kami memperkecil lingkup kampus universitas diponegoro untuk mengambil sempel dari masyarakat tentang apresiasi tentang produk olahan daun beluntas untuk dapat di kembangkan sesuai permintaan dan minat masyarakat umum, metode pemasaran yang kita gunakan dor to dor kami mendatangi jurusan untuk menawarkan produk olahan daun beluntas dalam bentuk cemilan kripik Daun beluntas yang hanya di pandang sebelah mata yang tidak banyak orang melirik untuk dapat dimanfaatkan oleh masyaraklat untuk dapat di manfaatkan oleh masyarakat lebih dahulu untuku dapat di contoh masyarakat dan dimanfaatkan demi menikatkan perekonomian rumah tangga. Daun beluntas pada zaman dahulu hanya dimanfaatkan untuk pagar tanaman dan daunya digunakan untuk obat namun pada zaman sekarang ini berbagai kalangan telah banyak meninggalkan obat-obatan yang tradisional padahal obatobatan tradisional ini lebih minim untuk indikasi/efeksamping bahkan tidak ada efeksamping yang membahayakan kesehatan tubuh. Daun beluntas dapat di olah menjadi beberapa bentuk olahan salah satunya diolah menjadi kripik di sini daun beluntas memiliki berbagai manfaat yang baik untuk tubuh dan rasanya sayang untuk tidaak dimanfaatkan namun masyarakat umum pada sekarang ini lebih konsumtif dan menggandalkah hal-hal yang simpel dan tidah repot.

Kkripik daun beluntas yang memiliki berbagai varian rasa di harapkan menarik minat berbagai kalangan yang memiliki citarasa yang berbeda namun tetap mengambil varian rasa yang digemari oleh kalangan umum diantaranya ada rasa original yaitu rasa asli dari daun beluntas yang dibalut adonan rasa asin, rasa pedas di peruntukan untuk masyarakat yang suka pedas untuk menjadi cemilan sambil menikmati filem atau pun bercengkrama dengan saudara, keju di peruntukan untuk anak-anak yang suka keju sehingga semua kalangan masyarakat dari anak-anak sampai orang dewasa dapat menikmati hasil olahan dari daun beluntas hal ini di harapkan untuk dapat memperoleh laba yang maksimal namun dengan kisaran harga yang di tawarkan tidak terlalu mahal sehingga semua kalangan dapat menikmati khasiat dan kenikmatan dari kripik beluntas

I. JADWAL PELAKSANAAN Bulan No. Kegiatan 1 1 Persiapan Pelaksanaan 2 3 4 5 6

Persiapan Produksi

Penyebaran Brosur

Proses produksi

Pemasaran

Analisa hasil pengembangan produk

Penyusunan laporan

Seminar hasil

10

J. PERKIRAAN BIAYA NO 1 Bahan habis pakai : Bahan dasar Varian rasa Rp2.000.000,00 Rp200.000,00 URAIAN BIAYA

Jumlah 2 Perlengkapan : Etalase Penggorengan Box Mika 1 Set Kompor Gas Kantong Plastik Lemari Meja dan Kursi Aksesoris Isi Gas Jumlah 3 Lain-lain : Penggandaan Laporan (5 eksemplar x @ Rp20.000,00) Kertas A4 (1 rim) Dokumentasi Pamflet, Brosur dan Angket CD Jumlah Jumlah (1+2+3)

Rp2.200.000,00

Rp1.000.000,00 Rp500.000,00 Rp200.000,00 Rp1.500.000,00 Rp300.000,00 Rp500.000,00 Rp400.000,00 Rp200.000,00 Rp350.000,00 Rp7.150.000,00

Rp100.000,00

Rp40.000,00 Rp100.000,00 Rp150.000,00 Rp10.000,00 Rp400.000,00 Rp7.550.000,00

11

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Ketua Nama NIM Institusi : Moh. Resi Trimulyawijaya S. : 21090111120003 : Jurusan Teknik Perkapalan UNDIP

Tempat, tanggal lahir : Brebes,18 Maret 1993 Alamat Rumah Pendidikan Formal Sekolah Dasar Sekolah Menengah Pertama Sekolah Menengah Pertama Pengalaman : Jl. Kavling I sengon No. 50 Brebes : : SD Negeri 2 Tanjung : SMP Negeri 1 Tanjung : SMA Negeri 1Tanjung

: Ketua Karya Ilmiah Remaja SMA Negeri 1 Tanjung

Anggota I Nama NIM Institusi : Mamat Riyadi : 21090111130022 : Jurusan Teknik Perkapalan UNDIP

Tempat, tanggal lahir : Pangkalan, 21 April 1993 Alamat Rumah Pendidikan formal Sekolah Dasar Sekolah Menengah Pertama Sekolah Menengah Umum Pengalaman : Kec.Pangkalan Kab. 50 kota , Sumatera Barat : : SD N 05 Gunung Malintang : Pon-Pes Mahad Islamy : SMU N 1 Payakumbuh

: Peserta Terbaik danus Leadership Training HIMASPAL

12

Anggota II Nama NIM Institusi : Fatchul Falah Azmi : 21090111120013 : Teknik Jurusan Perkapalan

Tempat, tanggal lahir : Pekalongan,05 Januari 1993 Alamat Rumah Pendidikan Formal Sekolah Dasar Sekolah Menengah Pertama Sekolah Menengah Umum Pengalaman : Jl.Wonoprojo No 1 Desa Pacar Kec.Tirto Kab.Pekalongan : : SD N Pacar : SMP N 1 Tirto : SMK N 1 Kedungwuni

: Panitia EFC 2012,Panitia Teknik Cup 2012

Anggota III Nama NIM Institusi : Ryando Perdana : 21100111130046 : Jurusan Geologi Fakultas Teknik,Universitas Diponegoro

Tempat, tanggal lahir : Padang, 28 April 1993 Alamat Rumah Barat Pendidikan formal Sekolah Dasar Sekolah Menengah Pertama Sekolah Menengah Umum Pengalaman : : SD N 32 Marapalam : SLTP N 5 Batusangkar : SMU N 3 Batusangkar : Jrg.Pato,Batu Bulek,Lintau .Kab Tanah Datar. Sumatera

: Juara lomba olimpiade Smapsic bidongosn

13

Identitas Dosen Pembimbing.

Nama Jenis Kelamin Tempat,Tanggal Lahir Instansi Pangkat/Golongan/NIP Bidang Keahlian Telp Kantor / Hp Alamat Kantor Alamat Rumah

: Untung Budiarto,ST.MT : Laki-Laki : Kebumen, 10 Juni 1974 : Program Studi Teknik Perkapalan. FT - UNDIP : Lektor / IIIC / 197406181999031002 : Teknik Permesinan Kapal : 02476480784 / 08156609783 : Gedung Kuliah Bersama FT UNDIP Semarang : Jln. Gondang Timur IV No.99 Bulusari Tembalang Semarang : Untungb@undip.ac.id Pendidikan

Email

Jenjang S1

Perguruan Tinggi ITS Surabaya

Tahun Lulus 1998

Bidang Keahlian Teknik Permesinan Kapal Teknik Sistem Permesinan Kapal

S2

ITS Surabaya

2003