Anda di halaman 1dari 55

TUGAS GIZI SISTEM INTEGUMEN SUPER FOOD, KANDUNGAN GIZI DAN MANFAATNYA BAGI TUBUH MANUSIA

Oleh : KELOMPOK SGD III

1. I Wayan Wardita 2. Ni Nyoman Muliati 3. Putu Emi Agustini 4. Made Anik Suprapta 5. Ni Putu Wahyu Ariani 6. I Made Edi Putra Suartana 7. Putu Yovie H. Ariestya 8. Ni Kadek Indrayanti 9. Made Widanjaya 10. Dita Leniarahma 11. I Nyoman Suka

(1102115002) (1102115006) (1102115011) (1102115012) (1102115014) (1102115015) (1102115017) (1102115018) (1102115019) (1102115020) (1102115021)

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2012

Super food adalah buah yang memiliki kandungan lengkap yang terdiri dari kandungan antioksidan, serat, vitamin dan mineral serta nutrisi lain yang dapat membantu tubuh untuk berfungsi lebih optimal dan sebagai anti aging atau mencegah penuaan. 1. Buah Blackberry

Buah beri hitam atau disebut juga blackberry atau black raspberry sangat berlimpah, terutama di bagian timur Amerika Utara dan pantai Pasifik, Kepulauan Inggris, serta Eropa Barat. Selain rasanya yang lezat, buah ini juga mengandung banyak nutrisi yang memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Dalam beberapa literatur dikatakan, ekstrak tanaman ini kaya akan anthrocyanin, flavonoid, dan

senyawa fenol. Blackberry juga mempunyai kemampuan menyerap radikal oksigen (ORAC) melawan radikal perosokil, superoksida, hidrogen peroksida, radikal hidroksil, dan singlet oksigen. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan blackberry yang dipaparkan oleh sejumlah ahli. Memperkuat daya tahan Blackberry merupakan makanan yang kaya akan vitamin C (dua kali lebih banyak dibandingkan dengan blueberry). Menurut Ursula Arens, pakar nutrisi senior dari Inggris, vitamin C memiliki fungsi penting dalam tubuh. "Sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh kita dan untuk kesehatan jantung serta membantu menurunkan tekanan darah. Vitamin C juga membantu meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan lain yang dimakan pada saat bersamaan sehingga dapat mengurangi risiko anemia. Kesehatan pencernaan Menurut Arens, blackberry adalah salah satu buah yang sangat tinggi serat dibandingkan dengan buah lain. "Serat sangat penting bagi usus agar berfungsi dengan baik dan membantu mempertahankan berat badan yang sehat, di samping juga meningkatkan kesehatan dengan membantu menurunkan kolesterol. Sembuhkan luka Blackberry ternyata juga kaya akan senyawa tanin yang berfungsi untuk menyembuhkan luka. Menurut Sarah Wilson, pakar gizi dari Princess Grace Hospital, London, mengoleskan buah beri pada kulit yang terluka akan mengencangkan jaringan sehingga membantu menyempitkan pembuluh darah dan mengurangi perdarahan. Membantu melawan sel kanker Blackberry mengandung anthocyanin atau sekelompok pigmen pada tumbuhan yang memiliki sifat antioksidan. Beberapa anthocyanin dapat menghambat pertumbuhan sel tumor. Selain itu, beri hitam juga mengandung senyawa kimia C3G, atau biasa dikenal sebagai flavonoid, yang terbukti efektif melawan kanker kulit dan kanker paru-paru.

Melindungi mata Blackberry mengandung lutein yang berfungsi melindungi mata dari pembentukan pigmen makul, yang merupakan daerah paling sensitif terhadap cahaya dan terletak di belakang retina. Lutein membantu mencegah kerusakan mata yang disebabkan oleh radiasi ultraviolet. Pembentukan tulang Segenggam buah beri hitam memberikan Anda hampir setengah asupan harian mangan yang direkomendasikan. Seperti diketahui, mangan adalah sumber mineral yang paling baik. "Mangan membantu membentuk jaringan ikat tubuh, penting untuk membangun struktur tulang yang kuat.

Meningkatkan pertumbuhan sel Blackberry mengandung folat, atau biasa dikenal sebagai vitamin B9 atau asam folat, yang memainkan peran penting dalam pembelahan dan pertumbuhan sel sehat. Wanita hamil dianjurkan mengonsumsi buah ini untuk mengurangi risiko bayi lahir cacat.

2.

CRANBERRY

Tanaman cranberry, atau dikenal pula dengan nama lain fenberry (di Inggris) atau mossberry (di Kanada), adalah sejenis tanaman semak yang digolongkan ke dalam genus Vaccinium, dan digolongkan lagi ke dalam sub genus Oxycoccos. Spesies yang cukup dikenal adalah Vaccinium oxycoccos (tumbuh di bagian utara benua Eropa, Asia, dan Amerika), Vaccinium microcarpum (tumbuh di bagian utara benua Eropa dan Asia), Vaccinium macrocarpon (tumbuh di bagian timur Kanada dan Amerika Serikat). Buah cranberry dipanen pada akhir bulan September atau awal Oktober, ketika buahnya sudah berwarna merah tua. Sekitar 95% buah cranberry tersebut diolah menjadi beragam produk seperti minuman jus, saus cranberry, dan manisan. Sisanya, yakni sebesar 5% dijual sebagai buah segar ke konsumen. Buah cranberry memiliki kadar vitamin C yang sedang, demikian pula dengan kadar serat makanan dan mineral. Buah ini merupakan sumber antioksidan polifenol, yakni senyawa fitokimia yang sedang diteliti manfaatnya bagi sistem jantung dan pembuluh darah, sistem kekebalan tubuh, dan anti kanker. Kandungan flavonoid antosianidin, sianidin, peonidin, dan quercetin terdapat pada buah yang belum diolah atau jus buahnya. Senyawa-senyawa tersebut terbukti ampuh melawan kanker secara in vitro, namun kurang diserap di dalam tubuh manusia dan cepat dieliminasi dalam darah. Kandungan senyawa tanin pada buah cranberry memiliki khasiat anti pembekuan darah, dan mampu mengurangi infeksi saluran kencing serta plak gigi, sekaligus dapat pula digunakan untuk mencegah radang gusi (gingivitis). Pada bulan April 2004, lembaga pengawas obat dan makanan Prancis, AFSSA, mengizinkan penggunaan jus buah cranberry sebagai antibakteri untuk kesehatan saluran kencing. Hal ini dibuktikan oleh 4 uji klinis acak sempurna yang menyatakan bahwa jus cranberry mampu menghambat infeksi bakteri pada saluran kencing.

3.

GOJIBERRY

Tanaman goji berry, adalah sebutan bagi 2 spesies tanaman yang hampir serupa, yakni Lycium barbarum dan Lycium chinense. Keduanya tergolong keluarga

tanaman Solanaceae, yang termasuk di dalamnya juga kentang, tomat, dan tembakau. Tanaman ini dikembangkan di Cina dalam jumlah yang besar, namun dapat pula dijumpai di belahan bumi yang lain, antara lain Jepang, Vietnam, Inggris, Thailand, Tibet, Amerika dan India. Buah goji berry biasanya dikeringkan untuk digunakan sebagai campuran makanan lainnya. Di Cina, buah goji berry kering dimakan bersama sup tonik bersama dengan campuran lainnya, seperti daging, sayuran, akar manis, serta bahan lain. Goji berry juga dapat digunakan sebagai teh herbal bersama dengan bunga krisan. Buah goji berry mengandung kandungan makronutrien dalam jumlah tinggi, seperti karbohidrat, protein, lemak, dan serat makanan. Buah keringnya mengandung 68% karbohidrat, 12% protein, dan masing-masing 10% serat dan lemak. Setiap 100 gram buah goji berry mengandung energi sebesar 370 kkal. Selain itu, buah goji berry juga mengandung banyak mikronutrien, seperti berbagai macam vitamin dan mineral, asam amino, polisakarida, monosakarida, asam lemak tak jenuh, karotenoida, serta barbagai jenis pigmen fenolat yang dikaitkan dengan khasiat antioksidan. Banyak manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari buah goji berry. Sistem pengobatan Cina kuno menggunakan buah ini untuk mengobati inflamasi (radang) dan berbagai jenis penyakit kulit. Kandungan polisakaridanya menunjukkan aktivitas antioksidan secara in vitro. Beberapa penelitian di Cina menunjukkan manfaat buah goji berry, khususnya sebagai antioksidan dalam melawan penyakit jantung dan pembuluh darah, masalah penglihatan yang terkait usia (misalnya glaukoma), kanker, serta berbagai imunomodulator. Akan tetapi tidak ada satu pun penelitian ini yang diverivikasi secara ilmiah di Barat, dikonfirmasikan dalam bentuk uji klinik, mau pun diakui oleh lembaga berwenang. Efek samping yang terjadi akibat goji berry adalah peningkatan perdarahan. Buah ini juga terbukti secara in vitro menghambat metabolisme warfarin (obat anti pembekuan darah). Hendaknya goji berry digunakan secara bijaksana. 4. Apel

Apel merupakan salah satu buah yang banyak disukai karena rasanya yang khas dan enak. Selain sudah sangat populer buah yang satu ini juga sangat mudah didapat dan harganyapun terjangkau. Namun ternyata disamping itu semua terdapat banyak kandungan nutrisi dan manfaat yang didapat dari buah yang terkenal sensual ini. Kandungan zat-zat gizi dalam 100 gram buah apel adalah sebagai berikut : a. Energi / 58,00 kal b. Protein / 0,30 g c. Lemak / 0,40 g d. Karbohidrat / 14,90 g e. Kalsium / 6,00 mg f. Fosfor / 10,00 mg

g. Serat / 0,70 g h. Besi / 1,30 mg i. Vitamin A / 24,00 RE j. Vitamin B1 / 0,04 mg k. Vitamin B2 / 0,03 mg l. Vitamin C / 5,00 mg m. Niacin / 0,10 mg

Berikut ini adalah manfaat dari kandungan yang ada dalam buah apel : 1. Buah apel merupakan buah yang kaya akan vitamin. Vitamin A dalam apel berfungsi unutuk menjaga mata dalam kondisi baik dan mencegah kebutaan. Dibandingkan dengan jeruk, apel mengandung 50 % lebih banyak vitamin A. Apel mempunyai kandungan vitamin C dan B yang penting untuk mempertahankan kesehatan saraf. Vitamin C penting untuk pembentukan tulang dan gigi. 2. Selain kaya vitamin, buah apel juga kaya akan kandungan mineral. Mineral dalam buah apel antara lain kalsium, mineral besi, magnesium, potasium, dan zinc. Mineral besi (Fe) pada buah apel, meskipun kandungannya tidak tinggi namun mempunyai kemampuan untuk membantu penyerapan Fe dari makanan lain. Demikian pula kalsium dalam apel, dapat membantu sistem pencernaan untuk menyerap kalsium dari makanan lain. 3. Buah apel juga mengandung fitokimia. Fitokimia merupakan antioksidan

untuk melawan radikal bebas yang berasal dari polus. Zat ini juga berfungsi untuk menekan jumlah kolesterol jahat (LDL) yang dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah. 4. Kandungan serat dalam buah apel sangat cocok bagi mereka yang sedang melakukan program diet. Karena selain untuk memperlancar pencernaan, serat yang tinggi juga dapat berguna mengikat lemak dan kolesterol jahat dalam tubuh untuk selanjutnya dibuang (kandungan Asam D-glucaric dalam apel merupakan zat yang dapat menurunkan kadar kolesterol). 5. Buah apel juga memiliki kandungan tanin. Tanin adalah zat yang berfungsi membersihkan dan menyegarkan mulut, sehingga dapat mencegah kerusakan gigi dan penyakit gusi. Penyakit gusi ini disebabkan saling menempelnya bakteri pembentuk plak. 6. Di dalam buah apel terdapat baron. Apakah baron itu? Baron berfungsi mempertahankan jumlah estrogen dalam tubuh seorang wanita. 7. Zat Flavoid juga ada dalam sebuah apel, zat flavoid ini merupakan zat yang berfungsi menurunkan resiko kanker. 8. Quercetin merupakan zat yang dibutuhkan untuk meningkatkan kadar antioksidan sehingga tubuh terasa lebih sehat dan mencegah berbagai penyakit. Zat quercetin ini juga ada dalam apel. 9. Buah apel mempunyai indeks glikemik (indeks pengukuran tentang cepatnya peningkatan gula darah) yang sangat rendah. Hal ini berarti bahwa pergantian gula yang terdapat secara alami pada apel tidak akan memacu kecepatan naiknya gula darah. Apel juga berfungsi mengontrol keluarnya insulin, sehingga tidak berlebihan. 10. Melindungi tubuh dari virus flu. Sari apel sangat baik untuk melawan serangan infeksi virus karena stamina dan kekebalan tubuh meningkat berkat konsumsi sari apel. 5. Blewah

Blewah umumnya berbentuk bulat lonjong, dengan kulit berwarna jingga terang dengan bercak kehijauan. Di balik kulit buah yang tipis, terdapat daging buah yang relatif lembut dan bertekstur. Buah Blewah dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional, sementara blewah yang sudah diolah sebagai campuran minuman es, bisa ditemukan di berbagai tempat keramaian, seperti pasar, sekolah, warung, dan sebagainya. Di saat bulan puasa Ramadhan, penjualan blewah dan timun suri relatif meningkat karena telah menjadi semacam tradisi di Indonesia untuk menyediakan minuman buah segar di saat berbuka puasa, yang salah satu bahan utamanya adalah blewah. Kandungan nutrisi yang dimiliki blewah sangat bervariasi. Semangkuk blewah mengandung, antara lain, 3,1 mg beta-karoten; 68 mg vitamin C; 1,3 mg serat; 13 mg karbohidrat, 494 mg potasium; dan 14 mg sodium. Di samping itu, unsur kalsium, fosfor, zat besi, niasin, protein, lemak tak jenuh ganda juga dapat diperoleh dari blewah. Sementara itu, menurut The Journal of Food Science kandungan dalam 100 gr blewah rata-rata berisi 12,69 mg magnesium; 0,03 mg mangan; 0,05 mg tembaga; 0,10 mg seng; 0,003 mg kobalt; dan 0,005 mg krom. Mengingat kadar beta-karoten yang cukup tinggi, buah blewah baik dikonsumsi karena dapat menangkal radikal bebas yang merupakan salah satu penyebab penyakit jantung dan kanker. Dalam panduan RDA (Recommended Dietary Allowance), terdapat anjuran agar kita mengonsumsi beta-karoten sekitar 5-6 mg per hari untuk

memelihara kesehatan jantung. Merujuk saran itu, kiranya kita tak butuh langkah rumit untuk mendapatkan asupan beta-karoten. Kita cukup mengonsumsi blewah secara rutin dan jantung pun akan tetap sehat terawat. Beberapa manfaat buah blewah untuk kesehatan tubuh kita, antara lain : a. Kandungan potassium dalam buah blewah dapat menurunkan tekanan darah tinggi, mengurangi pembentukan plak di arteri, serta sebagai pencahar alami. b. Vitamin A yang terkandung didalamnya dapat menjaga kesehatan mata dan tulang serta baik dikonsumsi bagi perokok aktif maupun pasif. c. Kalium yang terdapat di dalam blewah mampu mengendalikan tekanan darah, cocok bagi penderita hipertensi. d. Blewah juga memiliki indeks glikemik yang rendah (GI), Fruktosa dan glukosa yang terkandung dalam buah blewah merupakan gula sederhana yang alami sehingga aman dikonsumsi bagi penderita diabetes, obesitas. Selain itu juga dapat mencegah asam urat. e. Blewah merupakan sumber vitamin A dan betakaroten yang sangat baik. Kandungan betakarotennya merupakan jenis antioksidan yang dapat berperan penting dalam mengurangi konsentrasi radikal peroksil atau radikal bebas yang dapat mencegah penuaan dini ataupun mencegah kanker. f. Blewah juga dapat memelihara kesehatan jantung, paru-paru, ataupun pembuluh darah. Dapat meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan fungsi ginjal dan limpa, dan menurunkan tekanan darah karena kaya kandungan mineral kalium dan provitamin A serta serat makanan.

6.

Ceri

Cherry adalah sejenis tumbuhan dan buahnya yang berasal dari genus Prunus. Ada berbagai spesies ceri, di antaranya P. cerasus, P. avium, P. emarginata, dan lain-lain. Di Australia ceri biasanya matang sekitar waktu Natal, di Amerika dan Eropa selatan bulan Juni. Produksi di seluruh dunia saat ini 3 juta ton per tahun. Selain itu bunga ceri juga dijadikan hiasan. Buah ceri mengandung anthocyanin, yaitu pigmen warna merah yang baik untuk kesehatan karena merupakan antioksidan. Ceri mengandung anthocyanin, pigmen merah dalam berry. Cherry anthocyanins telah ditunjukkan untuk mengurangi rasa sakit dan peradangan pada tikus. Anthocyanin juga antioksidan kuat dalam penelitian aktif untuk berbagai manfaat kesehatan potensial. Tumbuhan buah yang satu ini seringkali liar. Berdiri di tepi jalan dan relatif tak perlu perawatan khusus. Bentuk pohonnya seperti payung dengan daun-daun kecil, dan memungkinkan orang untuk berteduh di bawahnya. Bila buahnya tumbuh, maka akan muncul butir-butir kecil berwarna hijau di antara dedaunan. Saat matang, warnanya berubah menjadi merah dan rasanya sangat manis. Anak-anak biasanya sangat menyukai buah unik ini.Buah kecilkecil ini sering disebut kersen. Nama latinnya Muntingia calabura L dan termasuk dalam keluarga tanaman Elaeocarpaceae. Selain di Indonesia, kersen juga banyak dibudidayakan di daerah hangat di seluruh dunia, seperti India, Malaysia, Filipina

dan di banyak tempat lain di Asia Tenggara.

Nilai Kandungan gizi Ceri per 100 g (3.5 oz)

1. Energi 263 kJ (63 kcal) Karbohidrat 16 g Gula 13 g Diet serat 2 g Lemak 0,2 g Protein 1,1 g Vitamin C 7 mg (12%) Besi 0,4 mg (3%) Persentase yang relatif ke US rekomendasi untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient database

7.

Buah Naga

Buah

naga (Inggris: pitaya)

adalah

buah

dari

beberapa

jenis kaktus dari marga Hylocereus dan Selenicereus. Hylocereus hanya mekar pada malam hari. Oleh orang Vietnam dan orang Cina buahnya dianggap membawa berkah. Oleh sebab itu, buah ini selalu diletakkan di antara dua ekor patung naga berwarna hijau di atas meja altar. Warna merah buah terlihat mencolok di antara warna naga-naga yang hijau. Dari kebiasaan inilah buah itu di kalangan orang Vietnam yang sangat terpengaruh budaya Cina dikenal

sebagai thang loy (buah naga). Istilah Thang loy kemudian diterjemahkan di Eropa dan negara lain yang berbahasa Inggris sebagai dragon fruit (buah naga). Menurut AL Leong dari Johncola Pitaya Food R&D, organisasi yang meneliti buah naga merah , buah kaktus madu itu cukup kaya dengan berbagai zat vitamin dan mineral yang sangat membantu meningkatkan daya tahan dan bermanfaat bagi metabolisme dalam tubuh manusia. Penelitian menunjukkan buah naga merah ini sangat baik untuk sistem peredaran darah, juga memberikan efek mengurangi tekanan emosi dan menetralkan toksik dalam darah.Penelitian juga menunjukkan buah ini bisa mencegah kanker usus, selain mencegah kandungan kolesterol yang tinggi dalam darah dan menurunkan kadar lemak dalam tubuh,

katanya. Secara keseluruhan, setiap buah naga merah mengandungi protein yang mampu meningkatkan metabolisme tubuh dan menjaga kesehatan jantung; serat (mencegah kanker usus, kencing manis dan diet); karotin (kesehatan mata, menguatkan otak dan mencegah masuknya penyakit), kalsium (menguatkan tulang). Buah naga juga mengandungi zat besi untuk menambah darah; vitamin B1 (mencegah demam badan); vitamin B2 (menambah selera); vitamin B3 (menurunkan kadar kolesterol) dan vitamin C (menambah kelicinan, kehalusan kulit serta mencegah jerawat).

Berikut ini kandungan nutrisi lengkap buah naga : Kadar Gula : 13-18 briks Air : 90 % Karbohidrat : 11,5 g Asam : 0,139 g Protein : 0,53 g Serat : 0,71 g Kalsium : 134,5 mg Fosfor : 8,7 mg Magnesium : 60,4 mg Vitamin C : 9,4 mg

8.

Jeruk

Jeruk dikenal sebagai buah dengan rasa segar dan bergizi. Selain kaya vitamin dan mineral, buah ini juga mengandung serat makanan yang esensial bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh normal. Buah jeruk merupakan sumber vitamin C yang berguna untuk kesehatan manusia. Kandungan vitamin C sangat beragam antarvarietas. Berkisar antara 27-49 mg/100 g daging buah. Sari buah jeruk mengandung 40-70 mg vitamin C per 100 ml. Makin tua buah jeruk, biasanya makin berkurang kandungan vitamin C-nya, tetapi semakin manis rasanya. Vitamin C terdapat pada sari buah, daging, dan kulit. Seperempat bagian dari total kandungan vitamin C buah jeruk terdapat di dalam sari buahnya. Betakaroten (provitamin A), yang membentuk vitamin A banyak terdapat di dalam kulit dan sari buah jeruk. Komposisi gizi jeruk manis per 100 gram adalah : energi 45 kkal

protein 0,9 g lemak 0,2 g karbohidrat 11,2 g fosfor 23 mg kalsium 33 mg besi 0,4 mg vitamin A 190 IU vitamin B1 0,08 mg vitamin C 49 mg serta air 87,2 g.

Kandungan senyawa dalam jeruk manis yang kaya vitamin C, potassium, dan folid acid, dapat berfungsi untuk menghambat sel-sel kanker. Selain kaya serat, buah berwarna kuning ini juga mengandung hesperidin yang mampu menurunkan resiko penyakit jantung, mencegah kolesterol, serta menurunkan tekanan darah. Dalam satu buah jeruk manis ukuran sedang terdapat 16 gram karbohidrat yang mengandung 70 kalori. Karbohidrat ini penting sebagai sumber energi tubuh, terutama untuk otak. Nilai serat dalam sebuah jeruk manis setara dengan 12 persen yang dibutuhkan per hari. Fungsi serat jelas sangat penting

antara lain membantu proses pencernaan. Serat dalam jeruk manis bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan juga menurunkan resiko penyakit jantung. Kandungan lain dalam buah ini dapat mempengaruhi aktivitas enzim Glutatione S-Transferase (GTS), untuk menghambat terjadinya kanker,

bekerjasama dengan senyawa limonoida seperti limonin dan nomilin. GTS sendiri merupakan enzim utama sistem detoksifikasi yang dapat menetralkan karsinogen.

Wanita disarankan untuk mengkonsumsi buah ini karena kandungan lycopene yang ada di dalamnya dapat mencegah penyakit kanker payudara. Bagi ibu hamil, jeruk manis dapat mengurangi resiko bayi lahir cacat. Sedangkan bagi anak-anak, kandungan flavonoids di dalamnya dapat menjadi sel imun dan antibodi yang berguna untuk kekebalan tubuh agar tidak mudah terserah flu dan pilek. Oleh karena itu, sering-seringlah memberikan minuman jeruk peras pada anak Anda agar asupan vitamin yang ada dalam jeruk manis bisa terpenuhi. Sekedar informasi, jangan terlalu sering memberikan minuman jeruk manis instan kemasan kotak atau sachet karena mengandung bahan pewarna dan pengawet, yang bila terlalu sering dikonsumsi dalam jangka panjang akan menimbulkan sel kanker. Betakaroten dan bioflavanoid pada jeruk yang dapat memperkuat dinding pembuluh darah kapiler. Pektinnya juga banyak terapat dalam buah dan kulit jeruk, manfaatnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mingkatkan kolesterol baik (HDL). Jeruk juga berlimpah kandungan flavanoidnya, seperti flavanpis yang berfungsi sebagai antioksidan penangkal menangkap radikal bebas penyebab kanker. Flavanoid juga menghalangi reaksi oksidasi LDL yang menyebabkan darah mengental dan mencegah pengendapan lemak pada dinding pembuluh darah. Jeruk juga kaya akan kandungan gula buah yang dapat memulihkan energi secara cepat. Jeruk juga kaya akan serat (dietary fiber) yang dapat mengikat zat karsinogen di dalam saluran pencernaan. Manfaatnya sembelit, wasir dan kanker kolon bisa dihindari.

9.

Stroberi

Nama Latin buah Strawberry / Stoberi ini adalah Fragaria. Nama tersebut berkaitan dengan fragranceatau aroma. Sedangkan nama strawberry sendiri konon berkaitan dengan straw alias merang yang dipakai untuk mengalasi buah strawberry. Uniknya biji strawberry berada di bagian luar buah berbentuk sangat kecil sehingga membuat tampilan buah jadi makin solid. Aroma buah strawberry sangat harum, manis sekaligus segar karena itu buah ini sangat digemari. Rasanya yang manis dan sedikit masam menbuatnya banyak digemari. Kandungan vitamin C yang terdapat dalam buah stroberi lebih banyak dibandingkan 1 buah jeruk orange, karena stroberi memberikan 94 miligram vitamin C atau 1,5 kebutuhan vitamin C harian. Delapan buah stoberi atau 1 gelas stroberi hanya mengandung 50 kalori

dan tidak mengandung kolesterol atau asam lemak jenuh. Jumlah yang sama juga memberikan 30 mikrogram (ug), asam folat. Jumlah ini setara dengan 7,5 persen kebutuhan asam folat harian untuk ibu hamil, yakni 400 ug. Asam folat ini penting untuk mencegah cacat tabung syaraf pada janin. Disamping itu, 1 gelas stroberi juga mengandung skitar 270 miligram potassium, dimana potassium merupakan salah satu mineral yang disarankan ada dalam menu makanan bagi orang yang ingin menurunkan tekanan darah. Jumlah yang sama juga megandung sekitar 4 gram serat, yang dapat membantu menurunkan kadar lemak kolesterol darah dan menyehatkan saluran pencernakan. Buah Stroberi juga mengandung senyawa-senyawa fitokimia yakni asam ellagik, kuersetin, kaempferol, asam fenolat dan antosianin yang diketahui dapat mencegah penggumpalan dara, salah satu penyebab orang kena serangan jantung atau stroke. Baik zat-zat tertentu dalam stroberi maupun stroberinya sendiri ternyata punya sifat anti kanker. Dalam suatu percobaan terhadap ekstrak stroberi oleh Departemen of Agirculture AS, ekstrak tersebut menunjukkan daya hambat yang besar terhadap pertumbuhan sel kanker serviks maupun sel kanker payudara. Beberapa studi juga menunjukkan, asam ellagik yang ada dalam stroberi bisa menghambat kanker paru-paru, kerongkongan, payudara, kulit, dan kanker hati yang diakibatkan oleh pencernaan bahan-bahan kimia. Dalam percobaan dengan sel kanker payudara, asam ellagik bisa menghambat pertumbuhannya sampai 45 persen. Kuercetin yang ada dalam stroberi juga bisa menghambat pertumbuhan kanker prostat dan kanker payudara. Pigmen Strawberry ekstrak dapat digunakan sebagai asam alami / base indikator karena warna yang berbeda dari asam konjugat dan basa konjugasi dari pigmen.

Kandungan Gizi Strawberry - Stroberi Satu cangkir (144 g) stroberi mengandung sekitar 45 kalori (188 kJ) dan merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin C dan flavonoid.

10. Alpukat Buah ini mengandung lemak tak jenuh tunggal dan asam lemak sehingga bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat sembari menaikkan kadar kolesterol baik dalam tubuh Anda. Lemak sehat dalam alpukat juga meningkatkan penyerapan karotenoid lainnya, terutama beta karoten dan likopen yang penting bagi kesehatan jantung. Buah Alpukat atau Apokat dengan nama latinnya Persea americana. Buah Alpukat memiliki kulit lembut tak rata berwarna hijau tua hingga ungu kecoklatan, tergantung pada varietasnya. Daging buah alpukat berwarna hijau muda dekat kulit dan kuning muda dekat biji, dengan tekstur lembut.

Buah alpukat termasuk buah yang istimewa karena kandungan lemaknya 20-30 kali lebih banyak dibandingkan dengan buah-buahan lainnya. Kandungan lemak ini dapat memberikan energi yang cukup tinggi ketika dikonsumsi. Jenis lemak yang dikandung alpukat termasuk lemak tak jenuh, sehingga mudah dicerna dan berguna bagi tubuh. Kandungan lemak ini memberikan energi yang cukup tinggi dengan rasa yang gurih dan lezat serta tidak pahit. Kandungan nutrisi dalam satu buah alpukat adalah sebagai berikut : 1. 95 mg fosfor 2. 23 mg kalsium 3. 1,4 mg zat besi 4. 9mg sodium 5. 1,3mg potasium 6. 8,6 mg niacin 7. 660 I.U. Vitamin A 8. 82 mg Vitamin C Buah alpukat banyak mengandung mineral yang kesemuannya berguna untuk mengatur fungsi tubuh dan menstimulasi pertumbuhannya. Zat besi dan tembaga yang terkandung di dalamnya membantu proses regenerasi darah merah

dan mencegah anemia. Buah alpukat juga merupakan sumber Vitamin E dan beberapa Vitamin B. Kandungan serat buah alpukat secara simultan juga dapat membantu proses pencernaan. Buah alpukat juga dapat menurunkan kadar kolesterol yang tinggi karena mengandung karbohidrat dan lemak tak jenuh. Jadi Kesimpulannya manfaat dari buah alpukat bagi kesehatan adalah : 1. Sumber Vitamin E dan B 2. Menurunkan kolesterol darah 3. Melembabkan kulit 4. Membantu regenerasi darah merah 5. Mencegah anemia 6. Mencegah konstipasi 7. Mencegah malnutrisi 8. Sumber kandungan lemak tak jenuh Buah Alpukat kaya akan lemak yang baik atau yang disebut dengan LDL yaitu kholesterol yang cukup dan yang justru kalo terlalu rendah ga baik buat kesehatan. Jadi cholesterol nggak selamanya jahat. Jenis cholesterol inilah yang buat menyeimbangkan sama cholesterol jahat. Dulu bokap gua sakit jantung gara2 cholesterolnya ketinggian terus jaga makan (ngga makan lemak2, banyak makan sayur) akhirnya cholesterol jahatnya turun, tapi cholesterol baiknya ikutan turun sampe dalam batas ga normal. Jadi intinya orang harus menyeimbangkan antara cholesterol yg jahat sama yg baik. Asal dua2nya dalam batas normal tidak ada masalah.

11. Tomat

Tomat mula-mula ditemukan di antara celah-celah pegunungan Peru, kemudian muncul di Mexico. Bangsa Indian suku Aztec menyebutnya Xitomatle. Nama ini kemudian disingkat oleh orang Spanyol menjadi tomato ketika mereka membawa pulang buah tomat ke negerinya. Dari Spanyol tomat menyeberang perbatasan Portugal, Italia dan Perancis. Kemudian tomat tersebar ke tempat lain di seluruh penjuru dunia. Tomat juga dikenal sebagai tonik karena banyak mengandung vitamin dan mineral. Sebagai tonik penambah kekuatan tubuh, merangsang daya pikir dan meningkatkan kekebalan tubuh terhadap penyakit. Malah di Perancis orang menyampaikan kabar dari mulut ke mulut bahwa tomat mempunyai kadar penguat nafsu syahwat dan daya tahan sex yang cukup tinggi. Mereka menamakan tomat sebagai Pomme dAmour (apel cinta atau buah cinta) sehingga ketika akan bermain cinta orang mengkonsumsi buah tomat terlebih dahulu sebagai bekal kekuatannya. Tomat adalah buah yang banyak mengandung vitamin A dan C. Kandungan vitamin A nya mencapai 1600 IU yang dapat mencegah penyakit mata. Sedangkan kandungan vitamin C pada tomat dapat mencapai 35 mg. Pada tomat yang besarnya sedang, sedikitnya terkandung 30 kalori di dalamnya. Sangat baik untuk memelihara kesehatan gusi dan mempercepat kesembuhan luka Buah Tomat baik dalam bentuk segar maupun olahan, memiliki komposisi

zat gizi yang cukup lengkap dan baik. Buah tomat terdiri dari 5-10 persen berat kering tanpa air dan 1 persen kulit dan biji. Berikut khasiat dan manfaat buah tomat bagi kesehatan tubuh. Tomat memiliki kandungan vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan jeruk! Berdasarkan pada penelitian diketahui bahwa tanaman tomat yang berwarna merah sarat akan kandungan vitamin C dan vitamin A. Semakin matang buah tomat, kandungan vitamin nya pun semakin banyak. tomat tidak hanya kaya akan vitamin A dan vitamin C saja, ternyata buah tomat juga mengandung Lycopene, yaitu semacam anti oksidan yang sangat berguna untuk menghancurkan radikal bebas akibat polusi kendaraan, asap rokok dan zat berbahaya lainnya yang masuk ke dalam tubuh. Lycopene juga diketahui berperan aktif dalam mencegah rusaknya sel yang bisa mengakibatkan kanker, seperti kanker prostat, kanker mulut rahim dan sebagainya.

Manfaat Buah Tomat Radikal bebas & kanker Zat likopen yang sangat tinggi pada buah tomat, bermanfaat untuk melenyapkan radikal bebas yang masuk dalam tubuh (misalnya lewat asap bahaya rokok yang berbahaya dan polusi udara). Dan berfungsi sebagai zat antioksidan bermanfaat untuk menghambat kerusakan sel-sel jaringan tubuh. Sehingga resiko Anda terkena penyakit kanker jantung akan turun drastis. Misalnya kanker prostat, kanker leher rahim, maupun kanker pankreas.

Kesehatan Jantung Manfaat buah tomat yang lain adalah bisa menurunkan resiko terkena gangguan maupun penyakit jantung, karena buah tomat dipercaya mampu mencegah penggumpalan darah sehingga aliran darah pada tubuh bisa lancar. Dalam laporan TheTohoku Journal of Experimental Medicine terbitan Tohoku University di Jepang, Tohuoka menyatakan, jus tomat secara buy amoxicillin online klinis efektif untuk menyeimbangkan gangguan lever. Kecantikan Dalam manfaat buah-buahan untuk kecantikan, buah tomat juga sudah sering dimanfaatkan, misal sebagai masker. Buah tomat mampu meremajakan kulit wajah, sehingga kulit tetap segar dan menghambat proses keriput. Anda bisa menggunakannya dengan cara memotong buah tomat matang yang benar-benar merah, hancurkan, lalu usapkan pada kulit secara merata. Bila dilakukan secara rutin, kulit wajah akan terasa lebih segar dan sehat. kandungan gizi yang terkandung di dalam tomat. Dalam 100 gram tomat terdapat kandungan gizi sebagai berikut: fosfor 27 gm kalium 360 mg besi 6 mg kalsium 11 mg vitamin C 23 mg Thiamine 56 mg Protein 1 gram vitamin A 1000 UI vitamin K

12. Jambu Biji Jambu Biji (Psidium guajava linn) berasal dari Amerika Tengah. Jambu yang

digemari oleh masyarakat umumnya yang berdaging lunak dan tebal, rasanya manis, berbiji sedikit dan buahnya berukuran besar. Beberapa jenis jambu biji yang diunggulkan antara lain jambu Pasar Minggu, Jambu Bangkok, jambu Palembang, jambu sukun, jambu apel, jambu sari, jambu merah dan jambu merah getas. Jambu biji atau kadang ada yang menyebutnya jambu klutuk adalah buah yang rasanya mirip seperti buah pir + buah melon kalau sudah matang (menurut saya). Bisa dimakan langsung atau kadang dibuat jus. Jambu biji (Psidium guajava) memiliki manfaat beragam bagi kesehatan. Mengkonsumsinya secara rutin dapat mencegah berbagai macam penyakit. Selain baik bagi kesehatan, jambu biji ini harganya relatif murah dibandingkan dengan buah-buah lain. Jambu batu (Psidium guajava) atau sering juga disebut jambu biji, jambu siki dan jambu klutuk adalah tanaman tropis yang berasal dari Brazil, disebarkan ke Indonesia melalui Thailand. Jambu batu memiliki buah yang berwarna hijau dengan daging buah berwarna putih atau merah dan berasa asam-manis. Buah jambu batu dikenal mengandung banyak vitamin C. Daun jambu biji dikenal sebagai bahan obat tradisional untuk batuk dan diare. Jus jambu biji "bangkok" juga dianggap berkasiat untuk membantu penyembuhan penderita demam berdarah dengue. Buah ini sangat kaya sumber serat larut (5,4 g per 100 g buah, sekitar 14% dari kebutuhan harian), yang membuatnya menjadi pencahar massal yang baik. Kandungan serat membantu melindungi usus besar selaput lendir dengan mengurangi waktu terkena racun serta mengikat bahan kimia penyebab kanker di usus besar. Vitamin C sangat penting untuk sintesis kolagen dalam tubuh. Kolagen adalah protein struktural utama dalam tubuh diperlukan untuk menjaga integritas pembuluh darah, kulit, organ, dan tulang. Di antara berbagai jenis buah, jambu biji mengandung vitamin C yang paling tinggi dan cukup mengandung vitamin A. Kandungan vitamin C jambu biji 2 kali lipat jeruk manis yang mempunyai kandungan vitamin C 49 mg/100 gram bahan. Vitamin C ini sangat baik sebagai zat antioksidan. Sebagian besar vitamin C jambu biji terkonsentrasi pada kulit dan daging bagian luarnya yang lunak dan tebal. Selain pemasok andal vitamin C, jambu biji juga kaya serat, khususnya pectin (serat larut air), yang

dapat digunakan untuk bahan pembuat gel atau jeli. Manfaat pectin lainnya adalah untuk menurunkan kolesterol yaitu mengikat kolesterol dan asam empedu dalam tubuh dan membantu pengeluarannya. Penelitian yang dilakukan Singh Medical Hospital and Research center Morrabad, India menunjukkan jambu biji dapat menurunkan kadar kolesterol total dan trigliserida darah serta tekanan darah penderita hipertensi essensial.

Berikut Tabel Kandungan Gizi jambu biji dalam 100 gram

Kandungan Energi Vitamin A Protein Vitamin B1 Lemak Vitamin B2 Karbohidrat 13. Buah Melon

Jumlah 49,00 ka 25 SI 0,90 gr 0,05 mg 0,30 gr 0,04 mg 12,20 gr

Kandungan Vitamin C Kalsium Niacin Fosfor Serat Besi Air

Jumlah 87,00 mg 14,00 mg 1,10 mg 28,00 mg 5,60 gr 1,10 mg 86 gram

Buah Melon merupakan buah yang sangat segar saat kita makan di cuaca yang panas. Buah Melon ini mengandung banyak air di dalamnya. Selain buahnya

yang enak di makan, ternyata buah melon mengandung banyak manfaat bagi tubuh kita. Buah Melon merupakan buah sejenis dari semangka. Makannya di dalam buah ini mengandung lebih banyak air nya. Lebih dari 400 jenis buahbuahan dan berbagai varietas sayuran yang dihasilkan Indonesia, merupakan penyumbang cukup besar terhadap keanekaragaman kecukupan gizi rakyat. Menghadapi tahun 2000, Pola Pangan Harapan (PPH) untuk Indonesia diancang mencapai 225.61 gram per kapita per hari, berasal dari sayuran dan buah-buahan. Melon merupakan salah satu alternatif bahan konsumsi buah-buahan yang digemari masyarakat luas. Citra rasa buah melon manis dan khas serta beraroma harum. Buah melon umumnya dikonsumsi sebagai buah segar atau buah meja (dessert fruit) untuk cuci mulut atau pelepas dahaga. Buah melon banyak mengandung Vitamin A, B dan C serta mengandung protein, kalsium dan fosfor. Kandungan mineral pada fruit melon bahkan mampu menghilangkan keasaman tubuh dan mempunyai sifat menyembuhkan sembelit. Keasaman tubuh perlu dihilangkan karena akan menggangu pencernaan, khususnya pada organ lambung. Kandungan nutrisi buah melon adalah 15,00 mg kalsium; 25,00 mg fosfor; 0,5 mg besi; 34 mg Vitamin C; 640 mg I.U Vitamin A; dan 0,03 mg Vitamin B1. Buah melon mengandung antikoagulan yang disebut dengan adenosine sehingga mampu menghentikan penggumpalan sel darah yang dapat memicu timbulnya penyakit stroke atau jantung. Di samping lezat, renyah dan menyegarkan, buah melon juga mengandung gizi cukup tinggi dan komposisinya lengkap. Buah melon mempunyai daya diuretik yang sangat baik sehingga bisa menyembuhkan penyakit ginjal dan penyakit eksim yang parah dan akut. Jika dikombinasikan dengan buah lemon, maka buah melon dapat menumpas penyakit asam urat. Jadi ada baiknya Anda mengkonsumsi buah melon sehari sekali secara rutin pada pagi hari. Jadi kesimpulannya, manfaat buah melon bagi kesehatan tubuh kita adalah: Sebagai antikanker. Membantu sistem pembuangan dengan mencegah sembelit.

Menurunkan resiko serangan penyakit jantung dan stroke. Mencegah penggumpalan darah. Menurunkan resiko penyakit ginjal. Menyembuhkan penyakit eksim. Mencegah dan menyembuhkan panas dalam. Kandungan dan komposisi gizi buah melon tiap 100 gram bahan Komposisi gizi Energi Protein Lemak Karbohidrat Serat Abu Kalsium Fosfor Kalium Zat Besi Natrium Vitamin A Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin C Niacin Air Banyaknya ( Jumlah) 22,00 cal. 0,60 gr. 0,10 gr. 5,30 gr. 0,30 gr. 0,50 gr 12,00 mg 30,00 mg 183,00 mg 0,50 mg 6,00 mg 2.140,00 S.I 0,03 mgr. 0,02 mg 35,00 mg 0,80 mg 93,50 gram

Sumber: Food and Nutrition Research Center Handbook No. 1 Manila (1964)

14. Buah Kurma

Kurma adalah sejenis tumbuhan palem (palma) atau dalam bahasa latinnya lebih dikenal dengan phonex dactylifer yang berbuah dan boleh dimakan, baik dalam keadaan masak maupun masih mentah. Kurma berasal dari Semenanjung Arab, Timur Tengah dan Afrika Utara. Pohon dari jenis palem itu mampu hidup dengan subur hanya dengan memanfaatkan air yang terkandung di gurun pasir yang berkumpul di oase. Saat ini, Arab Saudi memproduksi 17,6% kurma dunia. Didunia ini terdapat ratusan jenis kurma. Di Arab Saudi ada sekitar 400 jenis, belum lagi di Tunisia, Irak, Iran, Mesir dan California dan tempat lainnya. Beberapa kurma yang terkenal dan banyak diminati oleh para pemburu kurma diseluruh dunia di antaranya adalah : Kurma Ajwah atau yang disebut sebagai Kurma Nabi yang berwarna hitam, Kurma Sekki, Kurma Barhi, dan lain sebagainya. Kurma yang banyak di pasaran dunia saat ini adalah Kurma Zahdi yang berasal dari Irak. Kurma pun bisa ditanam di Indonesia dengan pengelolaan yang khusus.

Kandungan dan Khasiat Kurma : Kurma merupakan buah yang sangat banyak manfaatnya. Setiap 1 kg kurma matang mengandung 300 kalori,23% air,52,2% lemak,10% serat,72% karbohidrat,1,32 gram garam,vitamin B1,B2, dan 3 gram protein. Kurma mentah sangat kaya akan vitamin A yang bisa menguatkan daya pandang mata, disamping menambah kekebalan tubuh dari berbagai jenis penyakit. Buah kurma bermanfaat menghangatkan badan,meregangkan persendian, menghilangkan rasa lelah dan capai serta menambah vitalitas tubuh. Zat magnesium yang terkandung dalam kurma dapat berfungsi sbagai anti kanker, menghilangkan pusing, menyembuhkan trakom dan gangguan penglihatan, membersihkan limfa, menaikan tekanan darah, melancarkan buang air kecil serta meredakan emosi syaraf. Kurma matang berfungsi mengencerkan usus (dalam kasus susah buang air besar). Kurma mentah berfungsi untuk menahan (dalam kasus mencret). Namun pada penyakit tertentu kurma harus dibatasi konsumsinya, seperti untuk penyakit gula (Diabetes Melitus), obesitas (Kegemukan), pembesaran kolon (usus besar).

RINCIAN KANDUNGAN GIZI KURMA (PER 100 G) (SUMBER: USDA NATIONAL NUTRIENT DATABASE)

Unsur Energi Karbohidrat Protein Total Lemak Kolesterol Serat makanan Asam Folat Niacin Asam pantotenat Piridoksin Riboflavin Thiamin Vitamin A Vitamin C Vitamin K Sodium

Nilai gizi 277 Kkal 74,97 g 1,81g 0,15 g 0 mg 6,7 g 15 mcg 1,610 mg 0,805 mg 0,249 mg 0,060 mg 0,050 mg 149 IU 0 mg 2,7 mcg 1 mg

Persen kecukupan gizi 14% 58% 3% <1% 0% 18% 4% 10% 16% 19% 4.5% 4% 5% 0% 2% 0%

Potasium Kalsium Tembaga Besi Magnesium Mangan Fosfor Seng Beta karoten Lutein-zeaxanthin

696 mg 64 mg 0,362 mg 0,90 mg 54 mg 0,296 mg 62 mg 0,44 mg 89 mcg 23 mcg

16% 6.5% 40% 11% 13% 13% 9% 4%

15. Buah Bengkuang

Bengkuang berasal dari daerah Amerika Tengah dan Selatan terutama didaerah Mexico. Suku Aztec menggunakan biji tanaman bengkuang ini sebagai obat-obatan. Kemudian pada abad ke-17, Spanyol menyebarkan tanaman ini ke daerah Philipina sampai akhirnya menyebar ke seluruh Asia dan Pasifik. Tanaman ini masuk ke Indonesia dari Manila melalui Ambon, dan sejak saat itulah bengkuang dibudidayakan diseluruh negeri. Bengkuang sekarang ini lebih banyak dibudidayakan didaerah Jawa dan Madura atau didataran rendah. Bengkuang merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang dapat langsung dimakan. Pada umumnya buah Bengkuang digunakan sebagai campuran bahan rujak. Pada produk kecantikan pun buah Bengkuang merupakan campuran utama. Bengkuang

(Pachyrhizus erosus) merupakan buah yang kaya akan berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan terutama vitamin dan mineral. Vitamin yang terkandung dalam bengkuang yang paling tinggi adalah vitamin C. Sedangkan mineral yang terkandung dalam bengkuang adalah fosfor, zat besi, kalsium dan lain-lain. Bengkuang juga merupakan buah yang mengandung kadar air yang cukup tinggi sehingga dapat menyegarkan tubuh setelah mengkonsumsinya dan menambah cairan tubuh yang diperlukan untuk menghilangkan deposit-deposit lemak yang mengeras yang terbentuk dalam beberapa bagian tubuh. Oleh karena itu, bengkuang dianggap dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kandungan Zat Gizi Bengkuang per 100 gram Energi 55 kal Protein 1.4 gr Lemak 0.2 gr Karbohidrat 12.8 gr Kalsium 15 mg Fosfor 18 mg Vitamin A 0 SI Vitamin B1 0.04 mg Vitamin C 20 mg Besi 0.6 mg *

Bengkoang (Pachyrhizus erosus) sering dimanfaatkan umbinya sebagai

bahan makanan atau kosmetik. Bengkuang sering juga dipakai untuk bahan kecantikan, terutama untuk mandi, karena kegunaanya sebagai bahan aktif penghilang noda hitam, khususnya di bagian wajah dan mampu menghilangkan noda bekas jerawat. Kandungan: - oligosakarida - inulin - antioksidan (antikanker) - karbohidrat - vitamin - air Khasiat: - menjaga tulang dan gigi agar tidak keropos - untuk komestik (menghilangkan flek hitam di kulit) - mengurangi resiko kanker payudara

16. Buah Pepaya

Pepaya (carica papaya) merupakan tumbuhan yang berbatang tegak dan basah. Tanaman ini menyerupai palma, bunganya berwarna putih dan buahnya yang masak berwarna kuning kemerahan, rasanya seperti buah melon. Tinggi pohon dapat mencapai 8 sampai 10 meter dengan akar yang kuat. Helaian

daunnya menyerupai telapak tangan manusia. Kandungan Gizi Pepaya Vitamin A, B, C, kalsium Potasium Karbohidrat magnesium dan papain Kandungan papain dalam pepaya dapat membantu mengurai protein dalam usus dan membantu memperlancar ASI. Buah pepaya punya khasiat menguruskan tubuh. Dengan rajin

mengkonsumsi pepaya muda dapat menghasilkan enzim dua kali lipat dari pepaya matang. Nah, enzim tersebut berperan sebagai pengurai lemak dalam tubuh kita. Enzim itu juga mengurai protein lebih baik serta melenyapkan daging berlebih. Pepaya di percaya oleh nenek moyang kita sejak dulu sebagai buah yang dapat mengencangkan payudara. Enzim di dalam buah pepaya dapat membantu pertumbuhan payudara sehingga lebih kencang dan kenyal. Pepaya juga diperkaya dengan hormone pengencang serta vitamin A yang merangsang pengeluaran hormon wanita dan merangsang indung telur mengeluarkan hormone betina. Dari hormon tersebut kelenjar susu akan lancar dan bentuk payudara semakin ideal. Kadar vitamin C dalam pepaya adalah 48 kali lipatnya buah apel. Pepaya juga aktif sebagai detoksifikasi sehingga dapat menyegarkan kulit dari dalam. Pepaya juga dapat mendorong proses metabolisme kulit. Pepaya juga baik melumerkan lapisan kulit dan zat tanduk penuaan yang timbul dipori-pori sehingga kulit lebih kencang dan cerah. Jadi, mulai sekarang rajin-rajin saja pakai masker buah pepaya atau facial pepaya. Pepaya adalah salah satu buah yang mengandung lycophene, yang dikenal sebagai zat yang sangat efektif dalam mencegah dan memerangi penyebaran sel kanker. Seperti dikutip dari Menshealth, penelitian baru- baru ini menemukan bahwa lycophene menstimulasi tingkat dari sel pertahanan di dalam tubuh untuk melawan kanker. Hal ini bisa mencegah kerusakan DNA dan menghambat penyebaran kanker.

Berikut komposisi zat pepaya per 100g :

Zat Gizi Karbohidrat (g) Lemak (g) Protein (g) Vitamin B1 (mg) Vitamin B2 (mg)

Pepaya 12,10 0,30 0,50 0,03 0,04

Zat Gizi Vitamin C (mg) Kalsium (mg) Fosfor (mg) Zat besi (mg) Serat (mg)

Pepaya 74,00 34,00 11,00 1,00 0,70

Sumber: Dra. Emma S. Wirakusumah, MSc., 2001.

Ilmuwan University of Pittsburgh Medical Center menjabarkan getah pepaya yang sudah diekstrak dan dikeringkan menjadi bubuk sering digunakan untuk membantu tubuh mencerna protein dan mengobati gangguan pencernaan termasuk sering kentut. Papain juga memiliki efek modulasi pada sistem kekebalan tubuh dan antitumor atau bersifat antikanker. Papain bersifat sama seperti enzim yang terdapat pada pankreas manusia dan berfungsi untuk mencerna dan merangsang reaksi sel. Oleh karena itu, seperti dilansir Livestrong, Kamis (3/2/2011), enzim pepaya dapat sangat membantu bagi orang yang tidak cukup memproduksi enzim pankreas, yang menyebabkan gejala gangguan pencernaan seperti perut kembung dan sering kentut. Selain itu, papain juga memiliki efek menguntungkan bagi orang yang mengalami sakit kronis, alergi makanan dan penyakit autoimun. University of Michigan Health System menuliskan orang yang menderita pankreatitis, alergi makanan, penyakit celiac, penyakit Crohn atau penyakit gastroesophageal reflux (GERD), bisa menggunakan papain untuk meringankannya. Selain makan buah pepaya, papain atau enzim pepaya juga dapat diperoleh dengan mengekstrak getah pepaya dan mengeringkannya menjadi bubuk.

17.

Buah Nanas

Buah Nanas adalah buah yang memiliki mata yang banyak dan memiliki warna kuning keemasaan. Pohon nanas sendiri dapat tumbuh subur di daerah beriklim tropis seperti di indonesia dengan masa panen relatif singkat, yaitu antara 2 sampai 3 kali setahun. Buah Nanas banyak mengandung vitamin A dan C sebagai antioksidan. Juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa, dan enzim bromelain. Bromelain berkhasiat sebagai antiradang, membantu melunakkan makanan di lambung, serta menghambat pertumbuhan sel kanker. Kandungan seratnya dapat mempermudah buang air besar pada penderita sembelit. Nanas juga mengandung phitochemical yang baik untuk kesehatan. Phitochemical adalah zat, bukan gizi yang dapat dijumpai pada tumbuhan yang memilki aktifitas biologi yang menguntungkan tubuh, yakni sebagai antioksidan. Selain itu nanas juga mengandung enzim bromelain yang dapat mengubah protein pada susu daging dan gelatin sehingga membuat bahan makanan menjadi basah. Karena sifatnya itu, nanas dapat mengempukan daging dengan meletakkan potongan nanas di atasnya, namun jangan terlalu lama supaya tidak mengalami kelembekkan. Meskipun terasa asam buah nanas tidak berbahaya bagi penderita maag . kandungan phitochemicalnya dapat menurunkan PH tinggi hingga dapat mengontrol asam lambung. Untuk menambah khasiatnya nanas lebih baik

dikonsumsi secara utuh. Seperti untuk campuran selada buah dan es buah. Tetapi perlu diingat juga, nanas yang telah diolah menjadi dodol nanas, krippik nanas atau olahan nanas lainnya, zat gizi atau enzimnya sudah tidak utuh lagi. Berikut kandungan gizi buah Nanas dalam 100 gram : NDB No: 09429 (Nutrient values and weights are for edible portion) Number Value per Nutrient Units 100 grams Points Proximates Water Energy Energy Protein Total lipid (fat) Ash Carbohydrate, by difference Sugars, total Sucrose Glucose (dextrose) Fructose Lactose Maltose G G G G G G 8.29 4.59 1.76 1.94 0.00 0.00 3 3 3 3 3 3 0.932 0.729 0.227 0.325 0 0 G Kcal kJ G G G 87.24 45 190 0.55 0.13 0.27 11 0 0 11 11 11 2.46 0 0 0.045 0.033 0.049 of Data Error Std.

11.82

Galactose Minerals Calcium, Ca Iron, Fe Magnesium, Mg Phosphorus, P Potassium, K Sodium, Na Zinc, Zn Copper, Cu Manganese, Mn Selenium, Se Vitamins Vitamin C, total

0.00

Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mcg

13 0.25 12 9 125 1 0.08 0.081 1.593 0.0

11 12 12 11 12 0 11 12 12 2

1.723 0.063 1.63 2.849 18.777 0 0.008 0.013 0.473 0

Mg ascorbic acid Thiamin Riboflavin Niacin Pantothenic acid Vitamin B-6 Folate, total Mg Mg Mg Mg Mg Mcg

16.9

11

2.464

0.078 0.029 0.470 0.193 0.106 11

10 10 6 10 10 10

0.002 0.016 0.283 0.032 0.003 2.313

Folate, food Choline, total Betaine Vitamin A, RAE Carotene, beta Carotene, alpha Cryptoxanthin, beta Vitamin A, IU Lycopene Lutein + zeaxanthin Vitamin K (phylloquinone) Lipids

Mcg Mg Mg mcg_RAE Mcg Mcg

11 5.6 0.1 3 31 0

10 0 1 10 10 2

2.313 0 0 0.312 3.75 0

Mcg

IU Mcg

52 0

10 2

6.25 0

Mcg

Mcg

0.7

USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21 (2008) Sumber diatas diambil dari http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/cgi

18. Buah Kelengkeng Kelengkeng (Dimocarpus longan) adalah tanaman buah-buahan yang berasal dari daratan Asia Tenggara. Biji kelengkeng yang mengandung saponin kadang-kadang dimanfaatkan untuk mencuci rambut. Biji, buah, daun dan bunga kelengkeng juga digunakan sebagai bahan obat tradisional, terutama dalam ramuan Tiongkok. Daunnya mengandung quercetin dan quercitrin. Pada awalnya kelengkeng hanya bisa hidup di dataran tinggi, setelah melalu proses adaptasi, saat

ini kelengkeng dapat juga hidup di dataran rendah mulai ketinggian 200 mdpl. Musim panen kelengkeng di bulan Januari-Februari dengan produksi 300600 kg per pohon. Kelengkeng termasuk buah nonklimakterik sehingga harus dipanen matang di pohon karena tidak dapat diperam.

Kandungan dan Khasiat Kelengkeng : Buah kelengkeng kaya dengan kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan. Kandungan gizi utamanya adalah energi, khususnya yang berasal dari sukrosa dan glukosa. Buah kelengkeng juga banyak mengandung gizi lainnya, seperti protein, lemak, vitamin A dan B, serta berbagai senyawa lainnya. Manfaat buah kelengkeng diantaranya untuk meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh, menambah nafsu makan, melancarkan pencernaan, mengatasi penyakit cacingan, menyembuhkan hernia, keputihan, menguatkan limfa, meningkatkan dan melancarkan sel-sel darah merah. Buah ini juga sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, kesehatan usus dan membantu penyerapan gizi makanan oleh tubuh. Kandungan mineral dan fitokimianya berguna sebagai penenang dan menjaga kesehatan jantung. Dalam sejumlah penelitian juga ditemukan manfaat buah kelengkeng dalam membantu mengatasi kegelisahan, sulit tidur, gangguan konsentrasi, serta

untuk mengendurkan saraf. Karena itu buah kelengkeng juga sangat baik dikonsumsi oleh para wanita karier, eksekutif, maupun pekerja keras yang sering mengalami stress.

19. Buah Mangga

Mangga merupakan buah yang pohonnya tumbuh subur di negara kita Indonesia. Pada artikel berikut saya akan menuliskan artikel tentng kandungan gizi dan manfaat mangga , yang sebelumnya saya juga telah menuliskan beberpa artikel tentang kandungan gizi dan manfaat buah-buahan yang lain pada postingan sebelumnya. Dan kebanyakan setiap rumah dihalamannya tumbuh pohon mangga dengan rindangnya, ternyata mangga memilik kandungan gizi dan manfaat yang luar biasa sekali.

Nilai Kandungan gizi Mangga per 100 g (3.5 oz)>>Sumber: USDA Nutrient database Energi 272 kJ (65 kcal) Karbohidrat 17,00 g Gula 14,8 g Diet serat 1,8 g Lemak 0,27 g Protein 0,51 g Vitamin A equiv. 38 mg (4%) Beta-karoten 445 mg (4%) Thiamine (Vitamin B1) 0.058 mg (4%) Riboflavin (Vitamin B2) 0,057 mg (4%) Niacin (Vitamin B3) 0,584 mg (4%) Asam pantotenat (Vitamin B5) 0,160 mg (3%) Vitamin B6 0,134 mg (10%) Folat (Vitamin B9) 14 mg (4%) Vitamin C 27,7 mg (46%) Kalsium 10 mg (1%)

Besi 0,13 mg (1%) Magnesium 9 mg (2%) Fosfor 11 mg (2%) Kalium 156 mg (3%) Seng 0,04 mg (0%)

Dari kandungan gizi di atas mangga memilik manfaat bagi kesehatan di antaranya: Kandungan zat besinya dari buah mangga yang tinggi baik bagi ibu hamil dan penderita anemia. Buah mangga juga dapat melancarkan pencernaan karena mengandung enzim yang membentu mencerna protein. Buah yang satu ini ternyata kaya akan kalium sehingga baik untuk menurunkan tekanan darah. Selain itu, mangga juga mengandung pektin, bahan serat yang dapat menurunkan tingkat kolesterol dalam tubuh. Buah mangga juga kaya akan kalori dan karbohidrat yang menyehatkan serta

menambah daya tahan tubuh. Pada beberapa penelitian menyatakan memakan mangga dapat memperkecil risiko terkena pembentukan batu ginjal. Buah mangga kaya akan kalori dan karbohidrat yang menyehatkan serta menambah daya tahan tubuh. Mangga mengandung vitamin E yang membantung meningkatkan kehidupan seks seseorang. Vitamin E memang berfungsi mengatur hormon seks seseorang Mangga juga sebagai sumber karotenoid yang disebut beta crytoxanthin, yaitu bahan penumpas kanker yang baik. Mangga juga kaya vitamin antioksidan seperti vitamin C dan E. Satu buah mangga mengandung tujuh gram serat yang dapat membantu sistem pencernaan. Sebagian besar serat larut dalam air dan dapat menjaga kolesterol agar tetap normal. Buah mangga memiliki sifat kimia dan efek farmakologis tertentu, yaitu bersifat pengelat (astringent), peluruh urine, penyegar, penambah napsu makan, pencahar ringan, peluruh dahak dan antioksidan. Kandungan asam galat pada mangga sangat baik untuk saluran pencernaan. Sedangkan kandungan riboflavinnya sangat baik untuk kesehatan mata, mulut, dan tenggorokan. Mangga juga sebagai Antioksidan,Mangga pun merupakan sumber betakaroten , kalium, dan vitamin C. Beta-karoten adalah zat yang di dalam tubuh akan diubah menjadi vitamin A (zat gizi yang penting untuk fungsi retina). Betakaroten (dan vitaminC) juga tergolong antioksidan, senyawa yang dapat memberikan perlindungan terhadap kanker karena dapat menetralkan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul-molekul tak stabil yang dihasilkan oleh berbagai proses kimia normal tubuh, radiasi matahari atau kosmis, asap rokok, dan pengaruh-pengaruh lingkungan lainnya.

Mangga saat ini yang memiliki kandungan melebihi acai berry adalah mangga afrika. Obat Pelangsing African Mango adalah buah asli dari Afrika Barat buah ini dikenal sebagai Obat Pelangsing badan. Buah ini sudah dikomsumsi oleh penduduk afrika selama berabad abad. Namun baru baru ini buah ini baru mendapatkan perhatian dari masyarakat luas karena buah ini dapat menurunkan berat badan secara alami. African mango menghasilkan ekstrak yang dikenal sebagai Gabonensis Irvingia yang digunakan sebagai supplement penurun berat badan.

African mango telah memperoleh pengakuan global sebagai pilihan yang sangat baik dalam menangani kelebihan berat badan dan mengecilkan pinggang dan daerah perut. Obat Pelangsing dari African Mango juga bagus dalam mengatasi diabetes, tekanan kolesterol, darah tinggi dan penyakit jantung. Karena fungsi nya yang fenomenal sebagai Obat Pelangsing alami, African mango sudah menjadi pilihan utama bagi banyak orang. Studi manfaatnya sudah banyak dibicarakan di forum, blog serta banyak website yang sudah mengulasnya. Para ilmuwan pun sudah mengakui bahwa mangga africa merupakan pilihan terbaik dan mengakui bahwa african mango adalah Obat Pelangsing superfood terbaik.

Apa yang membuatnya african mango berbeda dari mangga lain? Studi klinis terbaru yang dilakukan di Kamerun yang dipimpin oleh Dr Julius E. Oben serta pejabat Wellness AS menemukan bahwa ekstrak dari mangga Afrika meningkatkan kecepatan metabolisme, membakar lemak lebih cepat dan sangat membantu dalam menekan nafsu makan dengan meningkatkan tubuh sensitivitas leptin hormon. Leptin adalah hormon dalam tubuh yang bertanggung jawab dalam memberikan peringatan lapar di otak. Selain ekstrak, mangga Afrika kaya akan serat larut dan zat anti-oksidan. Serat di mangga baik dalam mencegah kanker usus besar, membantu dalam perkembangan kolesterol baik dan karenanya sangat bagus untuk mencegah penyakit jantung. African mango juga merupakan antioksidan yang baik untuk kulit dan rambut serta dapat menekan sel-sel kanker. Karena potensi mangga super ini, para ahli terus melakukan penelitian dan studi untuk memasarkan produk. 20. Acai Berry

Orang-orang Amazon Brazil telah menggunakan Acai dari bertahun-tahun dan mereka tampaknya telah fundamental diketahui bahwa itu semua kekuatan super tanpa berpendidikan formal tentang hal itu. Para ilmuwan saat ini masih menemukan semua hal indah bahwa berry Acai dapat dilakukan, namun demikian, beberapa manfaat terkenal telah didokumentasikan sudah. Berikut adalah cepat

melihat apa berry Acai bisa melakukannya.


Membantu orang tidur lebih baik Membuat sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat Memperlambat proses penuaan Mengatur kadar kolesterol dalam tubuh Meningkatkan visi Meningkatkan sirkulasi dan fungsi jantung Mengurangi peradangan Mendetoksifikasi tubuh Acai mengandung sejumlah besar asam lemak esensial seperti Omega 3

dan Omega 6 serta asam oleat tak jenuh tunggal. berry Acai juga memiliki konsentrasi tinggi antioksidan berpigmen biru dan memiliki salah satu ORAC tertinggi (Oksigen Kapasitas Penyerapan Radikal) nilai-nilai di antara buahbuahan. Seperti yang kita semua tahu, radikal bebas adalah penyebab dari semua kejahatan dalam tubuh kita, termasuk proses penuaan dan berry Acai sangat baik dalam menyerap radikal bebas. Acai berry juga mengandung sterol yang dikenal karena kualitas penyerapan kolesterol mereka. Selain itu, Acai berry memiliki sebanyak sembilan belas asam amino berbeda untuk membangun protein yang sehat dan memiliki banyak serat juga yang membantu dalam pencernaan. Acai berry juga mengandung gula yang sangat kurang dan memiliki banyak mineral seperti kalsium dan fosfor dan vitamin seperti beta-karoten dan vitamin E. Salah satu kualitas yang paling menakjubkan dari buah Acai adalah bahwa karena memiliki seperti konsentrasi tinggi anti-oksidan, ia juga sedang dipertimbangkan sebagai pelawan kanker, dan penelitian sedang dilakukan untuk memverifikasi ini aspek. 21. Coklat Kakao

Selalu ada semacam penelitian yang dilakukan pada cokelat dan setiap kali temuan selalu positif. Hal ini menunjukkan bahwa cokelat memang baik bagi kita, tetapi jika Anda telah memperhatikan, temuan selalu mendukung cokelat hitam, cokelat dengan kandungan gula yang sangat sedikit. Jika Anda melakukan perjalanan sedikit mundur dan melihat, asal coklat, yaitu biji kakao sebenarnya jauh lebih dari satu sumber cokelat. Ini adalah super dalam diri mereka sendiri dan memiliki beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa. Kakao memiliki sejarah yang menarik dengan banyak legenda sekitarnya, tapi apa yang dapat disimpulkan adalah bahwa sampai gula ditambahkan, yaitu minuman yang terbuat dari kakao dianggap sangat ampuh. Saat ini, ada banyak penelitian yang tersedia untuk menunjukkan bahwa kakao memang benar-benar baik untuk kita. Berikut adalah cara-cara di mana kakao dapat membantu kita sejauh kesehatan yang bersangkutan. Sekarang tidak kehabisan dan ngarai pada cokelat, kakao merupakan stimulan sehingga moderasi adalah kuncinya! Berikut adalah beberapa manfaat yang luar biasa menggunakan kakao:

Meningkatkan aliran darah ke otak dan meningkatkan fungsi otak Memiliki konsentrasi tinggi anti oksidan seperti polifenol, catechin dan epicatechins. Anti oksidan seperti yang kita semua tahu adalah grail suci pemuda dan hidup bebas penyakit.

Magnesium di kakao yang baik untuk jantung, membantu mencegah

sembelit dan bahkan memudahkan kram menstruasi.

Kakao juga memiliki zat besi, yang membuatnya senjata besar untuk melawan anemia.

Kakao mengandung kromium, sebuah mineral yang bekerja keajaiban untuk menjaga keseimbangan gula darah.

Mangan, trace mineral lain yang dapat ditemukan di kakao besar ketika datang untuk membangun hemoglobin.

Zinc, mineral yang lain kakao mengandung dikenal untuk peran penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.

Baku kakao mengandung vitamin C serta yang memiliki gamut sendiri kegunaan.

Baku kakao mengandung esensial omega 6 asam lemak. Suatu hal yang penting untuk dicatat adalah bahwa coklat dimasak dan diproses mengandung tengik omega 6 asam lemak atau lemak trans yang tidak sehat bagi Anda.

Biji kakao mengandung senyawa tertentu yang dapat memicu penurunan berat badan , membuat Anda merasa baik dan meningkatkan mood Anda cukup.

Serat dalam biji kakao bekerja sangat untuk membersihkan sistem pencernaan Kakao dapat ditemukan sebagai biji kakao dengan atau tanpa kulit, biji

kakao , mentega kakao, bubuk atau pasta dan idealnya semuanya harus mentah dan organik. Sebuah gagasan yang bagus akan membeli baku organik kakao produk dan melibatkan mereka dalam minuman yang biasa Anda seperti teh atau kopi atau bahkan air kelapa . Anda juga dapat menggunakan biji kakao dalam makanan penutup tapi idealnya jika Anda menyukai cokelat gelap, Anda harus dapat menyesuaikan diri dengan rasa pahit kakao mentah yang dapat melakukan keajaiban begitu banyak bagi tubuh Anda. Sains belum harus memahami banyak lapisan dan manfaat cokelat, tetapi ini memang ada cukup banyak untuk semua orang untuk melihat. 22. Maca

Maca biasanya ditemukan di Andes, di lokasi tinggi di mana tanah yang tandus dan kondisi cuaca ekstrim. Kondisi yang keras mungkin bisa menjadi alasan mengapa akar Maca adalah chockfull nutrisi yang membuatnya menjadi superfood sangat dihargai. Maca akar dalam berbagai bentuknya, baik bubuk atau dimasak secara tradisional dikonsumsi oleh masyarakat Andes selama bertahuntahun dan dalam beberapa kali, para ilmuwan mengakui itu untuk nilai besar gizinya. Di seluruh dunia, orang-orang mulai menyadari manfaat kesehatan yang sangat besar menawarkan, membuatnya menjadi superfood sangat berharga. Manfaat dari Maca seagai berikut:

Meningkatkan stamina dan libido Membantu fungsi sistem endokrin dengan baik, sehingga menghilangkan ketidakseimbangan hormonal Menurunkan anemia dan mengurangi rasa tidak nyaman menstruasi dan kram Juga dikenal efektif dalam memerangi kanker perut dan TBC Kaya sumber asam lemak dan sterol Memiliki konsentrasi yang baik dari mineral seperti

kalsium, magnesium, sulfur, kalium, fosfor serta vitamin seperti B1, C, B2, dan E

Dikenal untuk membantu menangani wanita dengan gejala menopause seperti hot flashes dan suasana hati Bekerja ketinggian keajaiban untuk mengurangi gejala penyakit