Anda di halaman 1dari 4

RESEP CHICKEN KATSU(MASAKAN JEPANG) Bahan: 4 pt besar daging dada ayam (dari 2 potong dada ayam yang dibagi

2) 2 btr telur ayam 2 sm susu evaporated (jika tidak ada bisa diganti dg susu bubuk yg dilarutkan) 1 sm air jeruk lemon 100 gr tepung terigu st merica bubuk 1 st garam halus vetcin (optional) tepung roti/tepung panir yang kasar Cara membuat: 1. Pukul2 daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih 2. Beri bumbu2 : merica, garam, vetcin dan air jeruk lemon, ratakan, diamkan kira2 30 menit agr bumbu merecap 3. Campur jadi satu telur dan susu aduk asal tercampur 4. Lumuri daging dg terigu kering, celupkan ke dlm campuran telur susu, lalu gulingkan pada tepung roti kasar. Diamkan dahulu bbrp saat dlm kuklas agr tepung rotinya lebih menempel 5. Goreng dg minyak banyak (deep fry) sampai kuning keemasan , kira2 8 menit, dengan api sedang 6. Hidangkan dg salad & sausnya Bahan: 300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong

ukuran 0,755x3 cm minyak sayur Saus: 75 ml kecap Jepang (Kikkoman) 1 sdt bawang putih parut sdt jahe parut 2 sdm sake sdt gula pasir 2 sdm kaldu sdt minyak wijen Cara membuat: 1. Saus: Campur semua bahan menjadi satu. 2. Panaskan wajan besai datar di atas api sedang, semir minyak sayur. 3. Celupkan tiap potong ayam ke dalam saus lalu masak dalam wajan datar hingga kedua sisinya matang. Angkat. 4. Sajikan hangat dengan nasi dan sup miso. Untuk 2 orang Technorati Tags: RESEP CHICKEN YAKINIKU (MASAKAN JEPANG) Bahan: 500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2) 100 gr bawang Bombay iris memanjang 3 bh bawang putih iris halus 4 sm minyak goreng 1 st minyak wijen

RESEP BEEF TERIYAKI (MASAKAN JEPANG) Bumbu: 75 cc teriyaki marinade sauce 30 cc manjo mirin 20 cc sake 1 sdt jahe parut diambil airnya saja 3 sm kecap manis 3 sm gula pasir 1 st dasinomoto Cara membuat: 1. Rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir dan dasino moto 2. Panaskan 2 sm minyak di dlm wajan 3. Goreng bw Bombay & bw putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan 4. Panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah dimarnade aduk2 sd dagingnya matang 5. Masukan kembali bw Bombay & bw putih lalu beri mirin. Angkat 6. Hidangkan dengan salad dan sausnya