Anda di halaman 1dari 2

Uji Sanitasi Ruangan Pengolahan (Lab.

PMK)

NA 1
NA 2
PDA 1

Jumlah
Koloni
Bakteri
132
TBUD
112

PDA 2

162

Media

Diamet
er

9,1

Luas
Cawan

Densitas Mikroba
dalam Ruangan

65,06

4,0 x 104 /jam/m2


TBUD
3,4 x 104 /jam/m2
>4,6 x 104 /jam/m2
(5,0 x 104 /jam/m2)

Hasil Pelaporan
4,0 x 104 /jam/m2
3,4 x 104 /jam/m2

Uji Sanitasi Lantai Dan Meja (Lab. PMK)


Media
NA 1
(Meja
)
NA 2
(Meja
)

Jumlah
koloni
bakteri

Diamet
er

Luas
Cawa
n

Densitas Bakteri per


100cm2 Meja

Hasil Pelaporan

22,07

<1,1 x 102 koloni/100


cm2
(1,0 x 102 koloni/100
cm2)
<1,1 x 102 koloni/100
cm2
(7,2 x 101 koloni/100
cm2)

<1,1 x 102 koloni/100


cm2
(8,6 x 101 koloni/100
cm2)

23
5,3
16

Perhitungan Uji Sanitasi Ruangan Pengolahan (Lab. PMK) :


Densitas mikroba dalam ruangan
= jumlah koloni mikroba x (60 menit/30menit) x
2
(10000 cm /luas cawan petri cm2)
Densitas bakteri dalam ruangan (NA 1)

= 132 x 60/30 x 10000/65,06

= 40577,92807 4,0 x 104 /jam/cm2


Densitas jamur dalam ruangan (PDA 1)

= 112 x 60/30 x 10000/65,06

= 34429,75715 3,4 x 104 /jam/cm2


Densitas jamur dalam ruangan (PDA 2)

= 162 x 60/30 x 10000/65,06

= 49800,18445 5,0 x 104 /jam/cm2


Densitas jamur maks dalam ruangan

= 150 x 60/30 x 10000/65,06

= 46111,28189 4,6 x 104 /jam/cm2

Perhitungan Uji Sanitasi Lantai Dan Meja (Lab. PMK) :


Jumlah koloni bakteri per 100 cm2
cm2)

= jumlah koloni x (100 cm2/luas cawan petri dalam 100

Jumlah koloni bakteri per 100 cm2 (NA1)

= 23 x (100 cm2/22,07)

= 104,213 1,0 x 102 koloni/100 cm2


Jumlah koloni bakteri per 100 cm2 (NA2)

= 16 x (100 cm2/22,07)

= 72,496 7,2 x 101 koloni/100 cm2


Hasil Pelaporan = (1,0 x 102 + 7,2 x 101) koloni/100 cm2 : 2 = 8,6 x 101 koloni/100 cm2